አትክልት የተሰራ ምግቦች ለስጋ, ለፓስታ ወይም ለድንከባከብ ተስማሚ የሆነ ጣዕም ይሆናሉ. በተጨማሪም እንደዚህ አይነት መጠጦች የቬጀቴሪያኖች እና የ ጤናማ ምግብ ደጋፊዎች ታማኝ አጋር ይሆናሉ.
ለፓስታ የፍራፍሬ ጨው
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- zucchini - 2 ቼኮች;
- ቲማቲም - 4 ጥራዞች;
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- ሻምፕል - 250 ግ.
- በራሳቸው ጭማቂ ቲማቲም - 500 ግ.
- የወይራ ፍሬዎች - አንድ እጅ
- የጣሊያን ዕፅዋቶች ቅልቅል - 1 ሳሊጃን;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ከቡናውኑ የቡልጋሪያ ፔፐር እንቁላለን እና የዛፉን ፍሬዎች በኩብስ ቆርጠን እንጥፋለን. በብስኩት ውስጥ የወይራ ዘይቱን ሙቀቱን እስኪጨርሱ ድረስ ገመዶቹን እስኪቀንሱ ድረስ ቀዝቅዘው, ከዚያም የተቀጨቀ ነጭ ሽፋንን ይጨምሩ እና ለአንድ ደቂቃ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
ዚቹኒን, ቲማቲሞችን እና የሳር አበባን ወደ ኪበሎች እናካሂዳለን, እና እንጉዳዮቹን በጣራ እንቆራርጣለን. የተዘጋጁ አትክልቶችንና እንጉዳዮችን ከስንዴው ፔሩ እናስቀምጠው ለ 5 ደቂቃዎች አዘጋጅተናል. በራሳቸው ጭማቂ ከቲማቲም ጋር አትክልቶችን መሙላት, የወይራ ቂጣዎችን መጨመር, በጨው ማብቀል እና በጨርቃ ጨርቅ ጣፋጭ ቅጠላቅቀሎች. የአትክልት ጭማቂ 1 1 / 2-2 ሰዓት, አስፈላጊ ከሆነ, ትንሽ ውሃ ወይም የአትክልት ብሩዝ ይጨምሩ.
በምሳሌነት, የአትክልት ኩሽም በበርካታ ቫክላሮች ውስጥ ተዘጋጅቷል, አትክልቶች በመጀመሪያ "በብሬኪንግ" ሁነታ ይበላሉ, ከዚያም በ "Quenching" ሁነታ ሁሉም ተመሳሳይ አንድ 1 / 2-2 ሰዓት.
ለአትክልት ስጋ ከስጋ ጋር ኣሳማ
ግብዓቶች
- ስጋ - 800 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የወይራ ዘይት - የአንድ ¾ አመት;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- zucchini - 1 ክፍል;
- fungus - 350 ግራም;
- ትኩስ ዳቦ - 1 ቡና;
- አሮጌ አረም እና ኦሮጋኖ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ስኳር, ጨው, ፔሩ - ለመብላት.
ዝግጅት
በጥቁር ቡቃያ ውስጥ ቡናማ ቀለም እስኪቀላጥ ድረስ ወይን ጥቁር ቡቃያ ውስጥ ወይንም ጥቁር ነጭ ጣብ ጥጥ አድርጎ. የተከፈለው ሽንኩርት ግልጽ እስኪሆን ድረስ ለየብቻ ለማድለብ. የተቀነሱትን የቀለጡ አትክልቶች ላይ ጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. አትክልቶችን, ጨዎችን, ስኳር እና እርጥበቱን ወደ አትክልቶቹ እንጨምራለን. ለስላሳ እርጥበቱን እንከፍላለን እና የተጠበሰውን ድንች ከሽቦ ጋር እናጣለን.
እርስዎም የዶሮ ስጋን ለስጋ ተመጋቢነት የሚመርጡ ከሆነ እዛው የአትክልት ኩሬ በዶሮዎች ሊበሉት ይችላሉ. ከላዛን እስከ ጥራጥሬ ድንች ከታች ከሁሉም ነገር ጋር ኣትክልት ስጋን በሳጥን ማገልገል ይችላሉ.
የአትክልት ኩኪን እንዴት ማብሰል ይቻልዎታል?
ቀለል ያለ የአትክልት ኩስን በጭራሽ ምግብ አያቀርብም. ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ላይ የሚገኘው የምግብ መቀስቀሻ በየትኛውም ጊዜ ላይ ሊዘጋጅ ይችላል. የተዘጋጁ ተክሎች ሙሉ ፍራፍሬዎችን ሊይዙ ይችላሉ, ነገር ግን ለስላሳ እና ተስማሚ የሆነ ምርት ለማግኘት ሊያሽሏቸው ይችላሉ.
ግብዓቶች
- በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 400 ግ.
- Worcestershire sauce - ለመብላት;
- የወይራ ፍሬዎች - አንድ እጅ
- የተቀቀለ ሽምብራ - 1 ንጥል;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- 3 ሽንኩርት;
- ፍራፍሬ - 1 ፒ.
- zucchini - 1 ክፍል;
- ዱባ - 1/4 ስዎች;
- የወይራ ዘይት;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የተመሰከረለት ፓሜሲያን.
ዝግጅት
በብር ድቡልቡ ላይ የወይራ ዘይቱን በማሞቅ በካሬው, ሴልሪ እና ደወል በቃጠሎዎች ውስጥ እንጨበጣለን. አትክልቶቹ ወዲያው ለስላሳ ሲሆኑ የቲማቲም ጣፋጭ ጨምሩበት, ነጭ ሽንኩርት በጋጋውን ውስጥ በማለፍ ለተጨማሪ ደቂቃዎች አንድ ላይ ይለጥሙ.
በመቀጠሌ በሻይላዎች, በቆሎ ዱቄት እና በሻምብ ጨርቅ ይጫኑ, የኋሊ በዛፉ እና በቆዳ ቀዲሚ መሆን አሇባቸው. በራሳቸው ጭማቂ የሚገኙትን ሁሉ ቲማቲሞቹን ይሙሉት, የወይራ ፍሬዎችን, ጨው, ፔፐር ይጨምሩ, Worcestershire ቅዝቃዜን እና ስጋውን ለ 40-50 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ይጨምሩ. ማሸጊያው ከተጣራ ፓሜላ ጋር ይርገበግና ይደባለቅ. እንዲህ ዓይነቱ አትክልት በዴንበሮች, ፒዛ ላይ መሰራጨትና እንደ ፓስታ መጨመር ይቻላል.