ዓሳ, ለሰው ልጅ እጅግ በጣም ጠቃሚ ምግብ ነው, በጣም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል. አሳ ዓሳውን ጨምሮ በተለያዩ መንገዶች ሊበሉት ይችላሉ. እርግጥ ነው, በቆልቆሮ የመጠጣት ሕክምና የተሻለ መንገድ ነው. ዓሦችን ከአትክልት ጋር ለማጥፋት በጣም ጥሩ ነው - እነዚህ ምርቶች በሚገባ የተዋሃዱ ናቸው. የዱቄት ዓሣ በአትክልቶች ውስጥ ለዕለት ዕለታዊ ምግቦች እና በበዓል ጠረጴዛ ላይ እኩል ነው.
በአትክልቶች የታደለ ዓሳ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
በቀላል ስኳር የተሸፈነው ማኮረሌን በሽንኩርት እና ጣፋጭ ጣዕም እንዘጋጃለን.
ግብዓቶች
- መካከሬል - 2 መካከለኛ መጠን ያለው ዓሣ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ደማቅ ቀይ ቀለም - 1-2 ፓኮዎች;
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 5-8 ላባዎች;
- ግሬድ ተፈጥሯዊ ወተት - 50 ሚሊሰ;
- የወይን ጠጅ ጣፋጭ ነጭ ቫንማር ወይም አልማዝ - 30 ሚሊሆል;
- ቂጣ ተዘጋጅ - 1 ሳንቲም;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ሸላጣዎች;
- በርበሬ ጥቁር ወይም ነጭ;
- ጨው;
- የአትክልት ዘይት - 3-5 የሾርባ ማንኪያ;
- ለጌጣጌጥ (ፓስይል እና ዋንጫ).
ዝግጅት
ከቆዳ ቆዳ ጋር በመጠምጠጥ (ከቀሪዎቹ ክፍሎች የዓሳ ዘይትን ለመመገብ ይቻላል) እና ከ 1 እስከ 1.5 ሴ.ሜትር ውፍረት ባለው የወረቀት ብረት ላይ ቆርጠን እንሰራለን.በ ሽንኩርት ላይ ቀላ እና ቀጠን ያለ ቀጫጭን ሸርጣን እናጭጣለን. በተጨማሪም ጣፋጭ ጣውላውን በማራገፍ.
ዓሦቹን በአትክልቶች ውስጥ በትክክል ለማጥፋት እንዴት እንደሚችሉ እንማራለን, ስለዚህ ዓሣው ቅርፁን ጠብቆ እንዲቆይ እና አትክልቶቹን ለማዘጋጀት ጊዜ አላቸው. በጣም ቀለል ያለ ነው; በመጀመሪያ ዓሳዎቹን ማብሰል, ከዚያም ዓሣውን መጨመር, ምክንያቱም ዓሣው በጣም በፍጥነት ስለሚዘጋጅ. ዘይቱን በአነስተኛ ድብል እና መካከለኛ ከፍታ ያለው ሙቀት ካላቸው (ሽፋኑን, አተርን), ሽንኩርቱን በንቃት ማቃለል. ከ 2-4 ደቂቃዎች በኋላ ጣፋጩን ጣዕም ጨምሩ እና ለአንድ ተጨማሪ ምግብ አዘጋጁ. 4. ደካማ ለሆነ ሰው እሳትን ይቀንሱ እና የእርሻ ቅልቅል በጨርቁ ጣውላ ውስጥ ይጨምሩ. ቀስ ብሎ ድብልቅ. ድስቱን በሙቀቱ ላይ ሸፍጥ እና ለ 5 ደቂቃዎች ሁሉንም ነገር ፈቀቅ በጨረፍታ በፍጥነት ማዘጋጀት. ክሬም በወይንና በጠቋሚ ላይ ቅልቅል, የሎሚ ጭማቂ, የፔሮ ፔይን እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. የድስቱን ጨጓራ ይዘት እና ድጋሜ እንደገና ያዋህዱት. ለ 5-8 ደቂቃ ክዳኑን እና ስኳር ሽፋን - ከዚያ በላይ. በሂደቱ ማብቂያ ላይ አንድ በጣም የተቀነጠፈ አረንጓዴ ድሪም ይጨምሩ. በትንሽ ጣፋጭ ምግቦች ላይ የተጠበቀና የተጠበሰ ዓሣ, የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦችን ይለብሱ, ለስላሳ ያምሩ. በአነስተኛ ዓሣ የተጠበሰ ድንች, የወይራ ፍሬዎችን እና ነጭ ወይም የተጋገረ ወይን ከአትክልት ጋር ማገልገል ጥሩ ነው.
በቲማቲም ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ዓሳ
በቲማቲም ሽንኩርት እና ካሮት ውስጥ ካርፔን እንሰለቅለታለን. ይህ ቅዳሜ በሳምንቱ ቀናት ለቤተሰብ ገበያ ጥሩ ነው. ዋጋው ርካሽ በሆነ የወንዝ ወይም የባህር ዓሳ በሽንኩርት እና በካሮስ የተሸፈነ ዓሣ ነባራዊ የኢኮኖሚ አማራጭ ነው.
ግብዓቶች
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኪ.ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቲማቲም ንጹህ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የስንዴ ዱቄት (ወይም በቆሎ, ወይም 1 1) - ለመብላት;
- 50 ሚሜ - 50 ሚሜ;
- ጨው,
- ፔፐር ጥቁር መሬት,
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- 3-4 ሽንኩርት;
- ፍራፍሬዎች (ፓስሲ, ባቄላ, ቆርቆሮ) - ለመብላት.
ዝግጅት
(የዓሳው ሰፋፊ ከሆነ, ዓሣው ሰፋፊ ከሆነ በግማሽ ጣፋጭ እና በጨው, በሾላ ዘይት ውስጥ, ዘይት በማቀጣጠል, ከዓሳው ላይ በማንጠፍ እና በሁለቱም በኩል በቀጭኑ በለስ ይለብሳሉ). በቡና ተክል ላይ የዓሳውን ዓሣውን ከኩሬው ያስወግዱ እና ከልክ በላይ ዘይቱ ሊፈስስ ይችላል.
በመደርደሪያ ላይ ብቻ ላለማቆም ከወሰኑ, ምድጃው ውስጥ ከአትክልቶች ጋር አትክልቶችንና ዓሳዎችን ለዓሳ አከፋፈሉ ትኩረት ይስጡ.