ብዙ የቤት እመቤቶች የዶሮ ጡቱን ለማብሰል እምቢ ይላሉ. ይህ ጊዜ በጠጠበት ጊዜ በመጥረቢያ ለመጠገን በጣም ቀላል ነው. በዚህ ምግብ ማብሰያ, ባቄላ ምስጋና ይግባው, በውስጡም በውስጡ ይቆያል እና ለመብላት በቀላሉ ይጣላል. የዶሮ ጡቶች በቅመማ ቅመማ ቅመም ከመብለጥ በፊት ይቦጫሉ, እና በቀላሉ ለመዋጋት እና ወዲያውኑ ይለብሳሉ. ከዚህ በታች እንደሚጠቁሙት የዶሮውን ጡንቻ በፓምፕ ውስጥ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች ቀርበዋል.
በተደበደበ በብር ድስ ላይ የዶሮ ስጋዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫፍ - 450 ግ.
- ጨው - ለመብላት;
- ለመሬት ጣፋጭ ጣዕም - ጣዕም.
- የአትክልት ዘይት;
ባትሪ:
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ኦክሬም ወይም ማይኔዝ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የስንዴ ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የዶሮ ጫጩቱ ታጥቦ, ደረቅ እና የዝቅተኛውን ታጥፎ መሰንጠጥ. እያንዳንዳችን በኩሽና መዶን በመታገዝ የምግብ ድብልብሮችን እንሸፍነዋለን. አሁን በአገዳው ፔፐር የተቀላቀለ ትንሽ የወሲብ ጠብታ እና ወቅታዊ ሁኔታ.
እንጆቻው በጨው ይደበድቡ, የአቃቤ ክሬም ወይም ማዮኔዜ እና ቅልቅል ይጨምሩ. ትንሽ ዱቄት በመጨመር እና ማንቀሳቀስ, የፓቦውን ክብደት እንደ ፓንኬክ እናገኛለን. ሰሃኖቹ ተመሳሳይ እና የተንጠለጠሉ መሆን አለባቸው.
እያንዳንዱ የተዘጋጁት የስጋ ቁራጭ በትንሽ ዱቄት ተሞልቶ በበርድ ድስት ውስጥ በብርድ ድስ ውስጥ ይደረጋል. በሁለቱም በኩል በግራም እሳት ላይ ለአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ይቃጠሉ. ሩዳ የተጠበሰ ሻፖት ዝግጁ ነው.
የዶሮ ጡት ወተት በቆሎና በኩንጥ
ግብዓቶች
- የጡት በርኒስ - 550 ግራም;
- ደረቅ ጠንካራ ጣፋጭ - 100 ግራም;
- ጨው - ለመብላት;
- ለመሬት ጣፋጭ ጣዕም - ጣዕም.
- የአትክልት ዘይት;
ባትሪ:
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- mayonnaise - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የስንዴ ዱቄት - 6-8 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የዶሮው የደም ዝርያ እና የረቀቀ ፍራፍሬ በበርካታ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ እና በኩሬን መዶሻ ይገረፋል. ስለዚህ ስጋው የማይበሰብስ እና የበዛው ድብደባ እንዳይሆን, በምግብ አምራቹ ፊንዲፕ ውስጥ ከመጠቃቱ በፊት እንሸፍነዋለን.
እንጆሪው በጨው ይደበድቡ, ማዮኔዜ እና ቅልቅል ይጨምሩ. በዱቄቱ ውስጥ እንፈስሳለን እና በሾልካ ድብልቅ ወይም በማቀላቀፊያነት እንመሳሰላለን. የተዘጋጀውን ባትሪግ ወጥነት ከፓንካክ ሙከራ ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት.
ደረቅ የጥንቆላውን በሸክላ ላይ በማለፍ በሳጥን ውስጥ አክለው.
እያንዳንዱ የጨው ቡቃያ እና በሸክላ ድብልቅ የተረጨ. ከዚያም በአንዱ በኩል ወደ ባክቴክ እናጥፈው በአትክልት ዘይት በሚሞቅ ሾርባ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. አይብ የተሸፈነ ጥብስ የተሸፈነበት ጥራጥሬ እና የተደባለቀ ሽፋን በፖምፕ ጫፉ ላይ የተሸፈነበት የላይኛው ክፍል. ከታች ከቅዝቁ ቡኒ ሲወርድ በጣም በጥንቃቄ ወደ ሌላኛው ጎን ይለውጡና እስኪዘጋጅ ድረስ ይቆዩ.
የቢራውን ጡቶች በቢራ ቢት እንዲሞክሩ እንመክራለን. የቢራ አረፋዎች የቅርቡን ጥልሽንና አየር ያደርጉታል, ጣቢያው ጣዕም ያለው እና የቢራ ጣዕም ፈጽሞ አይሰማውም. ለዶሮ ጡቶ እንዴት አንድ የቢራ ጠመቅ እንደሚሰራ, በምሳለጫችን ውስጥ ከዚህ በታች አነበበ.
የዶሮ ጡቶ በብርድ ድስ ውስጥ በቢራ ቢት
ግብዓቶች
- የጡት በርኒስ - 550 ግራም;
- ጨው - ለመብላት;
- ለመሬት ጣፋጭ ጣዕም - ጣዕም.
- የአትክልት ዘይት;
ባትሪ:
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ቢራ - 300 ሚሊ ሊት;
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- የስንዴ ዱቄት - 250-300 ግራም;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የዶሮ ጫጩት የታሸገ እና ደረቅ የዝሆን ጥርስ በግምት ወደ አንድ ሴንቲሜትር ርዝማኔ የተጣለ እና በፋሚሉ መዶሻ ይሽከረከራል. ከዚያም የወህኒ ቤት ቅጠል በቆሎ በተቀባ ዱቄት ይረጩና ለአሥር ደቂቃዎች ይተዉ.
እስከዚያ ድረስ እንቁላልን በጨው, በቢራ, በአትክልት ዘይት, በስንዴ ዱቄት ዱቄት ወዘተ.
በቤት ድቡልቡ ላይ የአትክልት ዘይቱን አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ. እያንዳንዱ የእስካን ስጋ በሁለቱም በኩል በፓምፊቱ ተጣብቆ በሰብል ጠርሙዝ ውስጥ ይቀመጣል. እስከ ቡናማ እስከ ተዘጋጅ ድረስ.