በእንቁል ውስጥ የታደሩትን የቱና ስጋዎች ምንም ዓይነት የታወቀ የዓሣ ቅባት የለውም, ነገር ግን በጣም አስገራሚ ጥምረት አለው, ይህም አስገራሚ ሰላጣዎችን ከዓሳ ለማብዛት ያስችላል.
ከቱና, ከኩይሌ ቼክ, ከኩስ እና ከቲማቲም ጋር ቀላ ያለ
ግብዓቶች
- ቱና - 1 ማሰሮ;
- ኩሬዎች እንቁላል - 5 መ.
- feta - 180 ግ.
- ቲማቲሞች (ቼሪ) - 5 ሳ.
- በቆሎ (የታሸገ) - 0,5 ጣሳ;
- አዲስ ዱባ - 1 ክፍል;
- የወይራ ዘይት - 25 ሚሊሰ;
- ድፍን ድብልቅ.
ዝግጅት
የሾላ ወይም ማንኪያ የታሸጉትን የቱና ስጋውን ሥጋን ይደብቁትና በሸክላ ውስጥ ያስቀምጡት. ከአሁን በኋላ በሚፈለገው አይቦድ ላይ የበቆሎ ሰብልን ማከል. የቀዘቀዘ feta አይብ 1.5 ሴ.ሜ. ኩብስ ውስጥ ተቆራርጦ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል. የቼሪቶቹን ቲማቲሞች በጡጦዎች ውስጥ በመቁረጥ, እያንዳንዱን በ 4 ክፍሎች በመቀነስ, ዱባዎቹን ቀስ በቀስ ወደ ክር ክር ለመቁረጥ እና እነዚህን አትክልቶች በተቀላቀሉት ነገሮች ላይ ያስተዋውቁ. በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ የተቆለጡ እንቁላሎች በሁለት ይከፈታል እንዲሁም በሳባ ውስጥ ይከተቡ. ሁሉንም ነገር በተመጣጣኝ የፔፐር አይነት ድብልቅ, ጥሩ የወይራ ዘይት ማብቀል እና ሁሉንም ነገር ለማጣጣጥ የሲሊኮን ስትናፋ ይጠቀሙ.
በሚሰጡት ጊዜ, በመጀመሪያ አረንጓዴ ሰላጣ በሳባ ውስጥ ያስቀምጡ, እና በላያቸው ላይም ሰላጣ አላቸው.
ከእንቁላል እና በቆሎ ከአታር ታንከን ለተላከል ምግብ
ግብዓቶች
- ቱና - 1 ማሰሮ;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- አዲስ ዱባ - 1 ክፍል;
- የታሸገ በቆሎ - 1 ማሰሮ;
- የአረንጓዴ ሽንኩር ላባ - 3 ጥራዞች;
- ወፍራም ሽንኩርት - 280 ግ.
ዝግጅት
አንድ የቅልል ስጋና የአትክልት ስዕል ይዘን ወይም ተራ የሆነ የበሰለ ማሰሪያን መጠቀም እንችላለን. የቱና ጣዕም እንከፍታለን, ሁሉም ጣፋጭ ዘንቦቹን እንጨምረዋለን, እና ዓሣው በሚገባ መሃል ያደርግል እና ከሳባው ሳጥኑ ስር ይሠራል. ሁሉንም በጥንካሬ የተሰነጠለው ሽንኩርት ይንከሩት እና ቀደም ሲል በንጥፉ ላይ ሁሉንም ነገር በሰባስ ማዮኔዝ ይሸፍኑ. ትኩስ ሸክላ ብዙ ትላልቅ ቀዳዳዎችን በማጣጣጥ እና እንደ ቀጣዩ የጨው ጣዕማችን ያስተላልፈው. ከቆንጆዎቹ ውስጥ ማዮኔዝ የተባለውን የፅንስ ማመሳከሪያ እንጠቀማለን, እና እርጥበታውን ወደ ትናንሽ ቁሳቁሶችን በመቀየር የተከተሉትን እንቁላሎች እንጨፍለቅለን. በእንቁላል ሽፋን ላይ ከቀደምት ሁሉ ይልቅ ትንሽ ትንሽ ማቅለጫ እናበስባለን. በአረንጓዴ ሽንኩርት እና በቆሎ በቆሎ የእርሻ እርባታ በመታገዝ, ሰላጣ በጆሮ መልክ እናቀርባለን.
የዚህን ጣዕም ጣዕም ከማጣጣም በፊት, በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 3 ሰዓታት እንዲቆይ እንመክራለን.