በበጋ ወቅት ትኩስ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ለመሞከር አመቺ ጊዜ ነው, ለዚህም ነው ለአሻንጉሊቶች የምግብ አዘገጃጀት እፅዋት ለማዘጋጀት የወሰንነው.
Pie "Vegetable Idyll"
ግብዓቶች
- የቡድን ጥብስ - 2 1/2 እቃዎች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የተጠበሰ ደረቅ ቢስ - 1/2 ስቄም;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ዱቄት
- ዱብ ዱቄት - 1 ጥቅል;
- zucchini - 2 ቼኮች;
- ካሮቶች - 2-3 ቼኮች;
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
የጎማውን አይብ ከእንቁላል እና ከግማሽ ክሬም በደረቁ ደረቅ ላይ እናጨቃለን. የመረጋጋት ቅቤን በጨው, በፔይን እና በአልሚዝድ ላይ እናስቀምጣለን. ዘኩኪኒ, ወይንጠጅ እና ካሮት የእኔ ናቸው, የደረቁና የተቆራረጡ ቀጫጭን ቅጠላ ቅጠሎች ላይ በመትከል ለተክሎች.
መከለያው ተለጥፎ ዱቄት የተሞላው ዳቦ መጋገሪያ ምግብ ተደርጎለት. በእስከታችን መሰረት ከድፋው ቅጠሎች ላይ የተከተለውን ጥራጥሬን ይለጥፈዋል ከዚያም በኋላ የአትክልት ሽፋኖችን እንጀምራለን. ከጫፍ እስከ ማእዘኑ በመዞር አትክልቶችን, በአከርካሪ አጥንት, በቆሎ መጠነ-ሰላት ውስጥ በአረንጓዴ ውስጥ እናስወጣዋለን. የተጨመረው ኬክ በዘይት ተረክሶ በአሮጌው ቅጠላ ቅጠሎች ይረጫል. በ 180 ዲግሪ ለ 1 ሰዓት ከካሮቴስ የተሰሩ ስጋ የአትክልት ጭማቂዎችን እናነሳለን.
በአትክልት መሙያ ከላኪ ጋር
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 400 ግ.
- ቅቤ - 150 ግ.
- የተጠራቀመው Parmesan - 60 ግ.
- እንቁላል - 1 ፒ.
ለመሙላት
- ዱቄት - 2 ኪ.ግ.
- የወይራ ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- cumin መሬት - 2 tsp;
- ትኩስ ፔፐር, ጨው - ለመብላት;
- ቀይ ቀይ ሽንጌር - 2-3 ቼኮች.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ስኒን - 1 ኪ.ግ;
- ግሬድ ቢያ - 250 ግሬድ;
- የፍየል አይብ - 200 ግ.
- ጥጥ የለውዝ ፍሬዎች - 50 ግ.
ዝግጅት
አትክልት ከመሥራትዎ በፊት ወለላ ማዘጋጀት አለብዎ. ከተቀጠቀጠ ዱቄት ጋር ቀዝቃዛ ቅቤን በማቅለጫ ቅባት ይፈትሹ. ከቆርቆሮ ዱቄት, 4 በጠረጴዛዎች የበረዶ ውሃ እና እንቁላል ውስጥ ይጨምሩ, ከዚያ በኋላ በአንድ ኳስ እንጨምራለን እና የምግብ ፊልምን ይጨርሳል.
በዘይቱን በጨው, በፔፐር, በኩም እና በቢጫው በ 200 ዲግሪ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ዘይቶች የተቆራረጡ, ዘይት ያፈሳሉ.
ቀዩን ቀይ ሽንኩርት ቀጭን ቀለበቶች ላይ ቆርጠው ከወይራ ዘይት እስከሚቀጣው ድረስ ቀስ አድርገው ይለቁት. የተቀጨውን ሾጣጣ ላት ለስላሳ ሽንኩርት አክል እና ለኣንድ ደቂቃዎች ሁን.
ስፖውች ፍራፍሬ ይለወጣል, ብዙ የእርጥበት እርጥበትን ስናጭፍ ቅጠሎችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን.
ከችሎቱ 2/3 ኛ ቀጭን ሽፋን እና 23 ሴንቲሜትር ዲያሜትር ባለው ከፍታ ወለል ላይ ተዘርጋለሁ. የኬቲቱ ታችኛው ጫፍ የስፖንች ቅጠሎች ይከተላሉ, በቀጣዩ የኩባን ቆዳ ላይ, ከግንዱ ከግማሽ ግማሽ በላይ, ከኩሽ እና ከሽንኩር ግማሹን ላይ ያስቀምጡ. ቀላዩን ሁሉ በድርጊት ይድገሙት እና ቀሪውን ከተለመጠ በኋላ ባትሪውን ይሸፍኑት.
መጋገሚያውን በ 200 ዲግሪ 30-35 ደቂቃ መሆን አለበት. እንዲህ ዓይነቱ አትክልት በበርካታ ቫይታሚዎች ውስጥ ሊሠራ ይችላል, ይህም ለ "1 / ስኮላር" ሁነታውን ይመርጣል.
ከፋፍ ዱቄት የተሠራ የአትክልት ቅጠል
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- 50 ግራም ብሩካንቴስ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- cumin - 2 ሳንቲም;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- hummus - 200 ግ.
- 1-ቁመት ላም;
- ንጹሕ አረንጓዴ;
- ቡና ያለ ብስኩት - 375 ግ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል ዋላ - 1 ፓኮ.
ዝግጅት
የእሳት ማቀዝቀዣ እስከ 220 ዲግሪ. ሽንኩርት, ጣዕም እና የሳምባ ነጋዴ በጅምላ ሰቅሎች ይዘጋጃሉ እና በብስክሌት ወረቀት ላይ የተጋገረ መጋገሪያ ይደረጋል. አትክልቶችን በዘይትና በጨው, በፔፐር, በኩም እና በቢጣ ሠሪ ለ 30 ደቂቃዎች እንፈስሳለን.
የተደባለቀ ቅጠላ ቅጠሎች ከሃምሚስ, ከሎሚ ቱሪንግ እና ከአፈር እርሳሶች ጋር ይቀላቀላሉ.
ቆጣውን በግማሽ ቆርጠው በሁለት ሬክታንግሎች ይንሱት. አንዱ አራት ማዕዘን ቅርፅ ባለው ድብልቅ ቅባት ላይ ይቀርባል እና በአጭር ቅጠል የተሰራ ድንች የተሸፈነ ነው. የተጋገረ አትክልቶችን ከላይ በኩል በማሰራጨቱ እና በክርክሩ ሁለተኛውን ግማሽ እንሸፍናለን. ጠርዞቹን እንይዛቸዋለን, እና በደረት እንቁላለን ላይ አንጫውን እንቀምጣለን. በእንፋሎት ሽፋን ውስጥ የእንፋሎት መውጫውን በመክፈቻ ክዳን ውስጥ ይቁሙ. በ 200 ዲግሪ ውስጥ 25-30 ደቂቃዎች እንሠራለን.