ፖታየም ኩስን

የድንች ኩሬ በጣም ተወዳጅ ምግቦችዎ ሊቀርቡ ከሚችሉ ድንች ላይ የተመሠረተ ኩሬ ነው ብለው አያስቡ. እንደ እውነቱ ከሆነ የድንች ኩኪ ከእንደገና አስተላላፊነቱ የተነሳ በመሆኑ እንዲህ ዓይነቱን ኦሪጅናል ስም የተቀበለው እንደ ድንች እና ስጋ ብቻ አይደለም. ከእውነተኛው የሃንጋሪ የኦቾሎኒ ቀመር እንዴት ትሰራላችሁ?

ስጋን ለስላሳ ከስጋ ጋር ተቀላቅሎ

ግብዓቶች

ዝግጅት

አሳማ ከፎቶዎች ውስጥ የሚያጸዳ እና የሚኖረው, የታጠበ እና ደረቅ ነው. ስጋ ላይ እስከ መካከለኛ መጠን ድረስ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ የሚቀባ ስጋ ይዘጋበታል. ከስጋው በኋላ ቀይ ሽንኩርትን ወደ ግማሽ ቀለበት እንዲቀይር እና ካንትሮቼን በትላልቅ ማሸጊያዎች ላይ ተጭናቸዋል. ቡልጋሪያ ፔፐር በግማሽ ይቀንሳል, ዘርን ያስወግዱ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቀንሱ. በኬዛን ጣዕም ለአትክልቶችና ስጋዎች ቀገርነው.

ድንቹ ይጸድቁ እና በቀዳዳዎች ይቆራረጡ, እንቁራሪዎቹን ወደ ስጋው እንልካለን እና እስከሚዛመደው ድረስ ይለበናል. ቲማቲም ብሉካን, ከነሱ ያስወግዱና በማጭድ ይቀንሱ. የቲማቲም ልጣትን በአትክልቶች ይሙሉ እና ትንሽ ውሃ, ወይም ብስኩትን, እቃዎቹን ለመሸፈን ወደ መያዣው ይሙሉ. የአሳማውን ኩሬን በጨው እና በፔፐር ጋር በአስቸኳይ መግዛትዎን አይዘንጉ, ሻንጣውን ከሸፈነው ክዳን ጋር ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ምግብን ሁሉ ያስቀምጡ. የተዘጋጁት እቃዎች ለ 15-20 ደቂቃዎች ያለምንም እሳት ከእሳት ጋር ሊበሉት ይገባል, ከዚያም ወደ ጠረጴዛው ሊቀርቡ ይችላሉ, ከተቆረጠ እሾህ ጋር ይርገበገብ.

ኦቾሎኒ ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር

ግብዓቶች

ዝግጅት

ድንቹ ይጸድቁ, መካከለኛ ኩብ ላይ ቆርጠው ለማብሰል ይዘጋጃሉ. እንቁላሎቹ ሲቀሩ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች እንንከባከብ: ሽንኩርት በግማሽ ክር, ጋጋኖዎች በትልቅ ግርግር ይንሸራተቱ. በበሰለላው ፓምፕ ላይ የአትክልት ዘይት ይለውጡ እና በቀይ ሽንኩርት ውስጥ ግልፅነት እስኪኖረው ድረስ የተዘጋጁትን አትክልቶች ይለውጡ. ሽንኩሉ የተፈለገውን ቀለም ካገኘ በኋላ የዶሮ ተክል መጨመር እና በፍጥነት ማጨብጨብ ይጀምራል. ከፓኒያው ቀጥሎ እንጉዳይ ናቸው. የተረፈውን እርጥበት ከኩሬው ማንኪያ በሚወጣበት ጊዜ ወዲያውኑ ተዘጋጅቶ ይዘጋጃል, ከዚያም ጥጥሩ ከድሉ ጋር ከመጋገሪያው ጋር መጨመር ይቻላል, እና ጣፋጩን ለማጣጠብ ያደርገዋል. ማፍጣቱን ለሌላ 10 ደቂቃ ያብሱ, እና ለስላሳዎች አስጌጠው ለጠረጴዛው ያቅርቡት.

ተጨማሪ ለየት ያሉ ምግቦችን ለስለሳዎች ይፈልጉ, ከዚያ የእንጉዳይ ጨው አማራጭ የመፍጠር ምርጫን እንመክራለን.