የመጀመሪያዎቹ ምግቦች, የአንድ ሰው ምግቦች ዋነኛ አካል እንደመሆናቸው በሁሉም የምግብ አቅርቦት ክፍሎች ውስጥ የክብር ቦታ ይይዛሉ. ዛሬ የዱርዬ ሾርባዎችን ከድንች ጋር እናቀርባለን, በእርግጠኝነት ግን እርስዎ ይወዱታል.
በሩዝ እና ድንች ውስጥ የሸሸ ስጋን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ቢጫ - 450 ግ.
- ሩዝ - 65 ግ.
- ድንች ቀማሚዎች - 350 ግራም;
- መጠኑ መካከለኛ መጠን
- መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት;
- የተጣራ ውሃ - 2.6 ሊት;
- ጥቁር እና ጣፋጭ ፔሮ - 5 ሳ.
- የተጣራ ዘይት - 50 ሚሊሰ;
- ሁለት የሱፍ ቅጠሎች;
- የጠረጴዛ ጨው እና እርጥብ ፔንደር;
- አዲስ የተከተፉ ዕፅዋቶች .
ዝግጅት
ሾርባን ለማብሰል በምንዘጋጅበት ሁኔታ ሾርባው እንጀምራለን. በመጀመሪያ ክዳኑን ማጠብ, በቀዝቃዛ ውሃ ተሞልቶ በሳር የተጠለለ እና በእሳት ላይ መቀመጥ አለበት. ከወደቃ በኋላ እሳትን እንጨምራለን, አረፋን ያስወግዱ, የፔፐር ፍሬዎችን እና የሎረል ቅጠሎችን ይጨምሩ, መያዣውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለኣንድ ሰአት ተኩል ያርጉ.
ጊዜው ካለፈ በኋላ የድንች ዛፍዎችን እንጠርሳለን, ወደ ትናንሽ ኩብ እንቆራርጣቸዋለን እና ወደ ድስ ይልካቸዋል. ከአሥር ደቂቃ በኋላ የሩዝ ጣራውን በማጠብ በስኳኳና በስኳኳ ውስጥ ያስቀምጡት.
ከዚህ በኋላ, አትክልቶችን እንለብሳለን. ጉበቶቹን በአምባሽ እንጠቀጥቀን እና እንጨርሳለን, እና ካሮኖቹን እንዝር. በአትክልቱ ውስጥ በጋለ በረዶ በተቀባ ጋጋታ ውስጥ ለአምስት ደቂቃዎች እንጥራለን. የተከተለውን የአትክልት ሾርባ ሾፑን ውስጥ እናስቀምጥና ለስላሳ እና ለአትክልት ሁሉም ሩዝ እና ሩዝ እህሎች እንለብሳለን, ከዚያም ማለቶን አዲስ የተቆራረቀ ትኩስ ቅጠሎችን, ጨውና ደማቅ ጣውላ እና ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ እቃውን ከእሳት ላይ ያስወግደዋል.
የዱቄት ሾርባ ድንች - ከኑፖል ጋር ይመሳሰላል
ግብዓቶች
- ቢጫ - 450 ግ.
- ኖድል - 175 ግ.
- የአታር ቀለማት - 450 ግ.
- መጠኑ መካከለኛ መጠን
- መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት;
- የተጣራ ውሃ - 2.6 ሊት;
- ጥቁር እና ጣፋጭ ፔሮ - 5 ሳ.
- የተጣራ ዘይት - 50 ሚሊሰ;
- ሁለት የሱፍ ቅጠሎች;
- ሶስት ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት;
- የጠረጴዛ ጨው እና እርጥብ ፔንደር;
- አዲስ የተከተፉ ዕፅዋቶች.
ዝግጅት
በሾርባ በስጋ ማከም ሂደት ውስጥ ሾርባዎችን ማዘጋጀት ይጀምራል. እኔ ስጋዬ, በውሃ የተሞላውን ክፍል ቆርጠህ እና አረፋ አረፋን ለመልቀቅ አታውቅም, ጸጥ ባለው እሳት ውስጥ ለማብሰል ተዘጋጅተዋል. አትክልቶችንም ያዘጋጁ. በቡድኑ እምብላ እና ገለባዎች በንፅፅር እና በሻር እንሰራለን
ከዛ በኋላ, የተቆረጡና የተቆራረጡ የድንች እምችቶችን እናቀላለን እና ከአስራ አምስት ደቂቃዎች በኋላ ቀሪው ካሮው, ሽንኩርት እና የተቀቀለ ሽንኩርት በተጣራ ዘይት ታድገዋል. ለ 2 ደቂቃዎች እንብላ, ናፖዎችን እንውሰድና ሾርባውን ለስላሳነት. ዝግጁ ስንሆን ቀጠን ያለ ጣፋጭ ቅጠል እናቀርባለን እና ወደ ጠረጴዛ መጥራት እና ጣውላዎችን መሙላት እንችላለን.