ሶይያካ - የሩሲያ ጣፋጭ ምግብ, በስጋ, በስጋ, በአሳ ወይም እንጉዳይቱ የተጠበሰ ቅመም እና ቅመማ ቅመሞች ያበስላል. እንዲህ ያለ ምግብ የአንተን ማንነት ያበዛል, እና አሁን በቤት ውስጥ ሾርባ ውስጥ እንዴት ሾርባዎችን ማዘጋጀት እንዳለብን.
ቤት ውስጥ ቀለል ያለ ምግብ ማዘጋጀት የሚቻለው እንዴት ነው?
ግብዓቶች
- ድንች - 3 ሳ.
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- የሶላር ኩባያ - 3 ጥራዞች;
- ጥጥ ዱቄት - 200 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ቅመሞች;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- የወይራ ፍሬዎች;
- ዘይቶች - 10 ጥራዞች;
- መራመጃ - መቅመስ;
- የቲማቲም ቅባት በቤት ውስጥ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ድንቹ ይጸድቃሉ, በቀዳዳዎች ላይ ተቆራርጦ በጥሩ ፈሳሽ ውስጥ ይጥሉ. አምፖሉን እናስወግድ, ትንሽ ቆርጦችን እንጨርሳለን, እና ካሮት በሸክላ ስራዎች ላይ እንገረፋለን. በትንሽ ሳክሎች ውስጥ በብዛት የተያዙ ዱባዎች እና የጎማ ቅጠል ታጥበው በትንሹ ደግሞ ይጨመቃሉ. አሁን ትንሽ ዱቄት በብርድ ድስ ውስጥ አፍስበን, ሙቀቱን አነሳና ካሮት በመቀቢያው ላይ ዘረጋነው. አትክልቶችን ለጥቂት ደቂቃዎች ያዙሩ, ለስላሳ, ለሻኩር, ለስላሳ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይጨምሩ. የአትክልት ቅጠልን በቲማቲን ፓቼ እናካፋለን እና የዶሮውን ድስ ይሞላል. ቅመማ ቅመም በሾርባ ሲበቅል, ሽፋኑን በክፈፍ ሽፋን በማድረግ እስኪጨርስ ድረስ ምግብ ማብሰል. ከማገልገልዎ በፊት, የሎሚ ሽንኩርት, ትኩስ እፅዋትንና የወይራ ፍሬዎችን እናስታውቃለን.
በቤት ውስጥ የቤት ውስጥ የቤት ውስጥ ማሽተት እንዴት እንደሚሠራ?
ግብዓቶች
- የእህል ዘይት - 700 ግራም;
- የተጣራ ጎድን - 300 ግ.
- የተጨማዘዘ የእጦስ ሽታ - 200 ግ.
- ወተት - 200 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- የሶላር ኩባያ - 3 ጥራዞች;
- 100 ግራም;
- ካሜራዎች - 50 ግ.
- የቲማቲም ቅባት በቤት ውስጥ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ለማገቢያ የሚሆን ክሬም ክሬም.
ዝግጅት
Ribryshki እና ስጋ ማጠጣት እና ለቆላ ማመጣጠን. አምፖሉ ይጸዳል እና ከሽቶዎች እና የቦኣብ ቅጠሎች ወደ ድስሉ ላይ ይጨምራሉ. ምግቡን ለ 2 ሰዓታት ያጥፉ, ከዚያም ማጣሪያ ያድርጉ. የተቀቀለ ስጋ, ሳር እና ቂጣ በትንሽ ቀዳዳዎች ይዘጋባቸዋል. ቅጠላ ቅጠሎችም ተመሳሳይ ናቸው, ዘይት እና ለስላሳ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በብርድ ድስ ውስጥ አስቀምጡ. አምፖሉ ይጸዳዋል, ይደፍራል, ወደ ዱባ ይደባለቁ እና ለስላሳ እስከሚበለ ይበላል. በመቀጠልም ቲማቲሙን ሙላ እና ከስጋ, ከእንስሳት የተሸጡ ምርቶች እና የወይራ ፍሬዎች ጋር ወደ ድስ. ኮምፓንደሩን ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ኮምፔራቸውን, ቅመማ ቅመሞችን እና ሽፋኑን ይዝጉ. ከማቅረብዎ በፊት ሳህኑን በስንዴ እና ጣፋጭ ክሬም ይቀቡ.
እንጉዳይ ሾርባ በቤት ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ትኩስ እንጉዳዮች - 300 ግ.
- ደረቅ እንጉዳዮች - 50 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቅመሞች;
- ግሪን;
- የአትክልት ዘይት;
- የወይራ ፍሬዎች;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ደረቅ እንጉዳዮች በጥቂት ሰዓታት ውስጥ ይሞላሉ እና የተቀቀሱ ናቸው. አምፖሉ በኩብስ የተቆራረጠ እና በዘይት ውስጥ ተጠልቶ እስኪወርድ ድረስ ይጸዳል. ካሮቶች የልጅ በር ላይ ነክተው ወደ ሽንኩርት ይጣላሉ. እስኪረጅ ድረስ ሁሉንም ነገር ይንፉ, እና ከዚያም በዱቄቱ ውስጥ ያፈስሱ, የቲማቲም ብጣውን ይጨምሩ እና ትንሽ ውሃ ያፈሱ. በ 5 ደቂቃዎች ሁሉ እንራመዳለን, እና ይዘቱን ወደ ጠፍጣፋ ቦታ ያስተላልፉ. የተደባለቀ ጨንቆችን, ትኩስ እና ደረቅ እንጉዳዮችን ወደ ሳጥኖች ቆርጠው ይቁረጡ, ውሃ ይቅበሱ, ቅመማ ቅመም እና ለ 10 ደቂቃ ሾርባ ማዘጋጀት. በመጨረሻም የወይራ ዘይቶችን እንጥላለን, የሎሚካን ጣዕም እና የሎሚ ቅጠላ ቅጠሎች እንሰራለን.
የዓሳ ሾርባ በቤት እንዴት እንደሚሰራ?
ግብዓቶች
- ቀይ ዓሣ - 500 ግ.
- ስኩዊድ - 500 ግራም;
- ድንች - 5 ሳ.
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- የሶላር ኩባያ - 3 ጥራዞች;
- ሎሚ;
- ቅመሞች;
- ንጹህ እጽዋት;
- የቲማቲም ቅባት በቤት ውስጥ - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ከዓሳው ውስጥ ዓሣውን ብቅ ብለት, ከዚያም በጨርቁ ላይ ያጣሩት. በዚህም በተፈለገው መንገድ የተሰሩ ድንች, ሽፍቻዎች እና ዓሦች ቆርጠዋል. የጨው የዱር ደመናት የሻኪዩው ሽቦዎች በ 5 ደቂቃ ውስጥ በክብ ጥግ ላይ ይመነዱና ድስ ውስጥ ያስቀምጣሉ. በቅመማ ቅመም, የቲማቲም ለጥፍ, የተደባለቀ ስኩዊድን ጣል በማድረግ እና ለ 15 ደቂቃዎች ጉሮሮ አዘጋጁ. ከማቅረብዎ በፊት ሳህኑን በስንዴ እና በለስ.