ለማስታገቢያ የሚሆን ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ነገር ግን ምናልባት ምናልባትም በጣም ጣፋጭ ከሆኑ የምግብ አማራጮች አንዱ በስጋ የተጋገረ ነው. በዚህ ውስጥ አንዳንድ ጊዜ ሽንኩርት መጨመር - አንዳንድ እንጉዳዮች እና አንዳንድ ጊዜ - ቲማቲም. ምናልባትም በጣም የሚደንቅ ጣፋጭ ምግብ እንደ ፈረንሣይ የሚታወቀው በጣም ጥቂት ሰዎች ናቸው. የአሳማ ሥጋን በፈረንሳይኛ እንዴት እንደማለት እንነጋገራለን.
ስጋ ከፈረንሳይ ከፈረንሳይ
ግብዓቶች
- የተጣራ ደረቅ ግብዝ - 220 ግ.
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- ስጋ - 1 ኪ.ግ
- mayonnaise - 50 ግ.
- ቅቤ ክሬም - 50 ግ.
- አይች ፊላዴልፊያ - 50 ግ.
- ጨው እና ቅመሞች.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይጎርፉና በሚገባ ይደለላሉ, ከዚያም ጨው እና በቅመማ ቅመም ይረጩታል. ሥራዎቹን በጋ መጋለቢያ ወረቀት ላይ አስቀመጥን. ከኦይሜኒሽ እና ፊላዴልፊያ አይብ ጋር በድብቅ ክሬም ውስጥ ይንቁ. ለመቅረቡ ጨው, ፔጃን ይጨምሩ, የተጨማቹ ዕፅዋትን መጨመር ይችላሉ. ቂጣውን በደንብ ቀላቅለው በስጋው ይሸፍኑት. ሉክክም የሽምግሩን ጥቃቅን ሽንገላዎች, ወይንም ደግሞ በጣም ብዙ ካልሆኑ, እና ሊሠራ ይችላል. በስጋው ላይ አናት ላይ እናስቀምጠዋለን. በፈረንሳይኛ ከአሳማ ስኳር የተሸፈኑ ሻፖዎች ውስጥ እንተኛለን እና ወደ ምድጃ እንልካለን. ማሞቂያው እስከ 180 ° ሴ. ወደ 40 ደቂቃዎች ያህል ይመክራል.
በፈረንሳይኛ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ የአሳማ ሥጋ ምግብ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 150 ግ.
- ድንች - 400 ግ.
- ቅቤ - 35 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የተጣራ ደረቅ ግብዝ - 50 ግ.
- mayonnaise.
ዝግጅት
ማይክሮዌቭ ምድጃ ላይ በቅቤ ጋር ይቀርባል. አሳማ በትንሹ የተቆራረጡ, በጡንጥ መጭመቂያ ላይ ተጨመቅ እና ተቀላቅለው. በቅሎው ስር ያለውን ስጋ ላይ ያስቀምጡ, ከግድሞስና ከጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት ጋር ቀስ በቀስ ግማሽ ቀለበት ያስቀምጡ. በሜሚኒዝ ደግሞ ውኃውን እናጥቀዋለን. በሽንኩርት አናት ላይ የተሰበሰቡትን ድንች ጣር ያድርጉት, ማዮኔዝ ንብርብርን ይለውጡ እና ከተጣራ አይብ ላይ ይለብሱ. በከፍተኛው ኃይል ለ 30 ደቂቃዎች እንዘጋጃለን.
ፈንዛዛ በፈረንሳይኛ ከእሽካዎች ጋር
ግብዓቶች
- ስጋ - 550 ግራም;
- fungus - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- ቲማቲም - 400 ግ.
- mayonnaise - 220 ግባ;
- ጠንካራ የደረቅ አይብ - 230 ግ.
- - የእንቁላል እና የፓስሊን ቅጠል - ½ እርሳስ;
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋ ለመቁሰል የሚጠቅሙትን ምረጡ የሚለውን ይምረጡ. ስጋው በ 1 ሴንቲ ሜትር ጥንድ ከፋሚካው ውስጥ በመቁረጥ. ስጋውን, ጨውና ፔጃን ለመብላትና ለመቀላቀል በሳጥ, በጨው, በፔይን ውስጥ እናስቀምጣቸው, ስጋው በቅመማ ቅመሞች ተሸፍኗል. ከዚያ በኋላ, ሁሉም ጥሩ ጥሩ ምት. የጋሹን ስሌት በዘይት ይፍጨረጨውና ስጋውን በንፅፅር ማደፋፈር. ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች, እንጉዳዮች - ቲኬት. በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ድስ ላይ አስቀምጠናል. የፍራፍሬ ጭማቂውን ለማጣራት ሂደቱ ከ እንጉዳይ ይወጣል. ፈሳሹ እስኪፈስ ድረስ በከፍተኛ እሳት እንበሰብሳለን ከዚያም እሳቱን, እንጉዳይን, ፔፐር, ጨው እና ሙዝ እስከሚዘጋጅ ድረስ በመጋረጃው ውስጥ ያስቀምጡት. ለስጋዎች የሽንኩርት ንብርብር ይለብሱ, በላዩ ላይ ደግሞ እንጉዳዮቹን እናስቀምጣለን. እናም እንጉዳዮቹን ወደ ትላልቅ ክሮች የሚወስዱ የቲማቲም ሽፋን ይኖራቸዋል. ማዮኔዝ (ከጠቅላላውው ግማሽ) ላይ አንድ የንብርቦር ሽፋን ይተግብሩ. ከዕፅዋት የተቀመሙ ዕፅዋት በፕላስቲክ ከረከሱ በኋላ በቆሎ ይታጩ. በድጋሚ, ለ 35 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ላይ ደግሞ ማዮኔዜን ይልፉ. የአሳማ ሥጋን በፈረንሳይኛ የታጨደው ወዲያውኑ ማሞቅ አለበት.
በፈረንሳይኛ ውስጥ የድንች ሽንኩርት ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- ቡና - 600 ግ.
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 350 ግ.
- ጠንካራ የተጠበሰ አይብ - 180 ግ.
- ጨው, ቅመሞች;
- mayonnaise;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
አሳማ ከ10-12 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ክር ውስጥ ተቆልፏል. ከዚያ በኋላ በሁለቱም ጎኖቹን በጥብቅ እንመታቸዋለን. የተጣሩ ቀይ ሽንኩርት, ትልቅ ካልሆነ ቀለበቱን ያሸልባል. አለበለዚያ ግማሽ ቀለበቶችን መቁረጥ ይሻላል. የተሸከሙት ድንች ተስቦ የተሸፈኑ ክቦች. በአሳማ ውስጥ በፈረንሣይ ውስጥ የድንች ዱቄት እንጨምራለን. እያንዲንደ ቁራጭ ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ይረጭባቸዋሌ. ከላይ ያለውን ሽንኩርን እናስቀምጥ, በጣፋጭነት ይጠቅማለን እና አሁን ደግሞ እራስዎ የድንች ኩኪዎችን ይተክላሉ. ከዚህ በላይ ከተቀመጠው ከደረቅ ውስጥ ተኝተን ተኛን, ተጣጥለን እና ምድጃ እናጣለን. ስኳር የአሳማ ሥጋን ከፈረንሳይ ቅጠሎች በ 200 ዲግሪ ሲ. እስከ 50 ደቂቃ ድረስ ወርቃማ ቀለም.