አሳማ በሳቅ በሀገር ውስጥ እና በእንግዶችዎ ሁሉ የሚደነቅ ዋናና አስገራሚ ጣፋጭ ምግብ ነው. ስጋ በጣም በሚያውቅ, በጣፋጭ እና በጥቂቱ ተወዳጅ ነው. ጥቂት የምግብ አሰራር አዘገጃጀት በኩሽ እንይ.
የኦይስተር ማከ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 300 ግ.
- Nectarine - 1 piece;
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የታሸገ አኖል - 2 ቀለበቶች;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 0.5 ቼኮች;
- የወይራ ዘይት.
ለጭረት:
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የደረቀ አበበሬ - ለመብላት;
- ዝንጅብል ተቆልጦ - ተስቦ ማውጣት;
- ማር - 2 ሳምፕል;
- ኦይስተር መቀነስ - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
አናናስ የተባለውን የዓይን መከለያ በ 4 ክፍሎች እንቆርጣለን. ትላልቅ ስንጥቆች (Nectarine) ይታጠባሉ እና ይቀልጡባቸዋል. ስጋውን በቆርጠው ቆጥረን, ትንሽ ጨውና የፔይን ጨምር. ነጭ ሽንኩርት ማጽዳትና ማተሚያውን ማለፍ. ቲማቲም ጥቃቅን ቁርጥራጮች በሽንኩርት አንድ ላይ ይጥቁና ይቅሏቸው. ቡልጋሪያ ፔፐር የተሰራውና የተቆራረጠ ነው.
በቤት ድብልቅ ሙቅ ውስጥ የወይራ ዘይቱን ሙቀቱን ሙቀቱን ሙቀቱን ሙቀቱ ላይ በማስገባት በከፍተኛ ሙቀቱ ስጋ ውስጥ ይበቅሉት እና በሳጥኑ ላይ ይሠራል. ቀጥሎም ቀይ ሽንኩርትን በመድሃኒዎቹ ላይ ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ይልፉ. በመቀጠልም ቲማቲሙን እና የቡልጋሪያ ፔፐርትን ያስቀምጡ, ለ 1 ደቂቃዎች ቅልቅል. ነጭ ሽንኩርት ከማርና ኦይስተር ጨው ጋር ይቀላቅላል, ለመቅመስ ቺንግ እና ባርበሪ ይጨምሩ. አትክልቶችን በአትክልት ማብሰያ ላይ, የአትክልት እና አናናሌ ይጨምሩ, ቅልቅል, ስጋን ያቅርቡ, እና ተጨማሪ አስር ደቂቃዎች ርዝማንን ይጨምሩ.
በቴሪያኪ ስኳር ውስጥ የአሳማ ሥጋ ሬንጅ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ባለ አረንጓዴ አትክልቶች - 200 ግ.
- ጥቁር ቻይንኛ የደረቁ እንጉዳዮች - 2 ቼኮች.
ለሙሽኑ
- ጥፍጥ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቴራኪኪ ማቀፊያ - 150 ሚ.ሜ;
- 3 ሽንኩርት.
ዝግጅት
ስጋ በደንብ ይታጠባል, ደረቅ እና ረዥም ጉድፍ ይቆርጣል. ከዚያም ሜንዪዳ እንሰራለን. አሁን እህልን በሳጥኑ ውስጥ አስቀምጡት, በቲራኪኪ ጨው እና ተጭነው ነጭ ሽንኩርት ይሙሉት. ሁሉም በጥንቃቄ ይደባለቁ እና የተጋገረውን ስጋ በለውሃት ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያህል ያስቀምጡ.
የቻይናውያን እንጉዳዮች በደቃቅ ተቆፍረዋል, እና ፔፐር የተሰነጠቁ ቀጫጭን. በበረዶ የተሸፈኑ አትክልቶች በፍጥነት በብርድ ድቡል ውስጥ ዘይት ይበላሉ, ከዚያም ፔፐረርን ይጨምሩ. በተለየ የቡና ተክል ውስጥ ሥጋውን ቀቅለው ወደ አትክልት ይለውጡት. የቀሪው ማርሚደትን ይሙሉ, እንጉዳዮቹን ይጣሉት እና ሌላ 2 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ.
የበሰለ ክሬም በሳምጥ ክሬም
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪ.ግ
- 3 ሽንኩርት;
- ሙጫ ክሬሙ - 400 ሚሜ;
- አረንጓዴ ቀለም - 20 ግ.
- ብስኩት - 1 ንጥል;
- አምፖል - 0.5 pcs.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋዎች በግማሽ ይቀንሳሉ, እያንዳንዱን ይደፍሯቸዋል እና ስጋን ለመብላት በሆድ ድስት ላይ በአትክልት ዘይት, ስፖዛልቫቫያ ላይ ስጋውን ያሰራጩ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, የተሸጎጡ ድሪዎችን ይጣሉት, በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ እና እስከ ወርቃማው ድረስ ያበስሉ. በመቀጠሌም በቆርቆሮ ውስጥ ያዙት በሚዘጋ ክዳን ውስጥ ሇ 30 ዯቂቃዎች የሚሆን ቅጠላ ቅጠሌ እና ስስታ ማጠፍ. በመጨረሻም እቃውን ከተክሎች ጋር ይክሉት እና በሚወዱት የምግብ እቃ አቅርቡ.
የሳር ጎተራ በአኩሪ አተር
ግብዓቶች
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጣፋጭ ጣፋጭ ፓፕሪክ - 1 ሳንቲም;
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ቅመሞች;
- አኩሪ አተር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ወይን ጠጅ ሆምጣጤ - 30 ማይል.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋ በፒፕራክን ተረጭቶ በጨው የተሸፈነ ጨው የተጣራ እና ሙቅ በሆነ ዘይት ላይ ወደሚቀባ ድስት ይላካል. ጭማቂውን ማፍሰስ እስኪጀምር ድረስ ስጋውን ቀቅለው. ከዚያም የበሰለውን ማንኪያ ከግራውን እና ትንሽ እሳት ጋር ይሸፍኑ. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ, ትንሽ የወይኒት ኮምጣጤን, አኩሪ አተርን, ለ 3 ደቂቃዎች ይጨምሩ. በመቀጠልም የተሰነጠቀውን ሽንኩርት ሽንኩርትና ቀይ ሽንኩርት ፊት ለፊት ከ 30 ደቂቃዎች በፊት ምግቡን አዘጋጁት. በመጨረሻም ስጋውን ከአዲስ ትኩስ ፍራፍሬዎች ጋር ይርፈቱ እና በማንኛውም የበሰለ እቃ ላይ በጋለሞት ገበታ ላይ ያርጉ.