እንደ አብዛኞቹ የአበባ መለዋወጫ የአበባ ፈሳሽ ዝርያዎች ለዝቅተኛ የአየር ማቀዝቀዣዎች, ለስለስ ያለ ቅዝቃዜ ረዘም ላለ ጊዜ ረዘም ላለ ጊዜ ይራዘማል, ምርቱ ቀስ በቀስ ለስላሳነት, ለስለስ ያለ ጭማቂ እንዲቀዘቅዝ ያስችለዋል. በሚቀጥሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የሚኖረው የሱቅ ሚና በአምቡርት ክሬም ላይ የተመሠረተ ነው.
የዶሮ ስቴም በድንች የተሸከመ - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- ድንች ቀማሚያዎች - 680 ግ.
- የዶሮ አፍላ ፈሳሽ - 420 ግ.
- ሽንኩርት - 170 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ቅቤ - 45 ግ.
- የዶሮ ገንፎ - 230 ሚሊ;
- ቅቤ ክሬም - 135 ሚሊሰ;
- የወይራ ዛፍ ቅርንጫፍ;
- ዱቄት - 5 ግ.
ዝግጅት
በስጦታው ውስጥ ቅቤን ከዋለ በኋላ, የሽንኩርቱን ቀለበቶች ለማገጃ ይጠቀሙ. ባለፈው ጊዜ ለስላሳ ነጠብጣብ ሁለት ጥርሶች ወደ ቀይ ሽንኩርት ማቅለጥ, ነጭ ሽንኩርት መዓዛውን እስኪጨርስ ድረስ ይጠብቁ እና ከዚያም ቅጠሎቹን ከሮማንሚ ዱቄዎች ላይ ይጨምሩ. በጥንቃቄ የተጠጋውን ሆዴን ወደ ቀይ ሽንኩርት አስቀምጡ እና እስኪጠጉ ድረስ ይጠብቁ. ለሆድዎ, ደረቅ ድንች ያስቀምጡ, ለግማሽ ዝግጁ ያቅርቡ እና ከሚቀርበው ድብል ቅልቅል ከቅቤ እና ዱቄት ያወጡ. የምግብ እቃውን በጨው የተሸከመውን ጨው እና ከእሳቱ ውስጥ እሳትን ካሳፈፈ በኋላ, እና ድንቹ ክምችት ለስላሳ ይሆናል.
በተጨማሪም የዱቄት ሆድ ሆድ በበርካታ ድሬቶች ማምረት ይቻላል. ድንች እና ሆድ እራሳቸውን በሽንኩርት በአንድ ላይ በማብሰልና ከዚያም በቀዝቃዛ ፍራፍሬ መሙላት ይችላሉ.
የጡትን የሆድ ሆድ እና ልብ
ግብዓቶች
- የዶሮ ሆድ - 420 ግ.
- የዶሮ እርባታ - 280 ግ.
- ሽንኩርት - 110 ግ.
- ቲማቲም ጨው - 35 ግ.
- ሙጫ ክሬዲት - 260 ሚሊሰ;
- የዶሮ ገንፎ - 110 ሚሊሰ;
- የሎረል ቅጠል;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 85 ሚሊ;
- ካሮት - 95 ግ.
ዝግጅት
አትክልቶችን ከማቀላቀል በፊት አትክልቶቹ እንዲሞቁ በሚያስችላቸው ካሮት እና ሽንኩርት ውስጥ ማብሰል ይጀምሩ. በሾርባው ላይ የቡር ቅጠልን አስቀምጡ እና የተረጨውን የዶሮ ጣፋጭ ልብሶች - ልብ እና የአ ventricles ይጨምሩ. የሻጮቹን ሲይዙ ስኒዎቹን ነጭ ወይን ጠርጠው ያጥሉ እና እርጥብ ሙሉ ለሙሉ እንዲተን ይደረጋል. ይህንን ደረጃ ግዴታ አይደለም, ነገር ግን ነጭ ወይን በጣፊያው ውስጥ መኖሩ የአበባዎችን ጣዕም እንኳን ያጣዋል. በቲማቲም የቲማቲክ ጨውና ስሩክ ክሬም በባህር ጨው ላይ ይቀላቅሉ, ግማሽ ብርጭቆ ውሃን በማባባስ እና በሽንኩርት ውስጥ በአትክልቶች ላይ አፍስቡ. እሳቱን ከእቃዎቹ ስር አውጣ, በክዳን ላይ ሸፍኑ እና እቃውን ከግማሽ ሰዓት እስከ 40 ደቂቃዎች ድረስ ለማጥፋት ይተውት.
የዶሮ ስቴም, ከኤሽዎች ጋር
የዶሮ አፍንጫዎች በአትክልቶች ብቻ ሳይሆን በ እንጉዳዮች የተዋሃዱ ናቸው. እንደ መጨረሻው, የተለመደውና የተለመደው እንጉዳይ ለመጠቀም ወስነን, ነገር ግን እነዚህን እድሎች ካገኘህ, እነዚህ እንጉዳይችዎን ከማንኛውም ደን ውስጥ መቀየር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- ሽንኩርት - 55 ግ.
- 35 ሴ.
- ሻምፕ - 145 ግሬድ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የዶሮ ሆድ - 480 ግራም;
- ውሃ - 290 ml;
- ሙጫ ክሬዲት - 120 ሚሊሰ;
- ቲማቲም ጨው - 35 ሚሊ;
- paprika ground - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
በድብቅ ክሬም የተሸተቱ የዶሮ ሆድች ማዘጋጀት