ይህ ጣፋጭ ምግብ በየትኛውም በተለመደው ጣፋጭ ጌጣጌጦች ልብ ውስጥ ይሸልማል. በተጨማሪም የምግብ አዘገጃጀት አሰራር የምግብ አሰራርን ለመምረጥ ሰፊ መስኖ ያስከፍላል.
ቱርክ በሳቅ ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ
የተጠበሰ የአመጋገብ ዱቄት ስጋ ለአንዳንድ ትናንሽ ልጆች እንኳን በቀላሉ ሊሰጥ ይችላል. በተመሳሳይ ጊዜ የቱርክ ተክል ውስጥ በአኩሪ አተር ውስጥ ምግብ ማብሰል በጣም ውድ አይሆንም.
ግብዓቶች
- ኩርኩማ, ጥቁር ፔይን, የደረቀ ተክል , ፕሮቬንታዊ ቅጠቦች - ለመብላት,
- 3 ሽንኩርት;
- አኩሪ አተር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 2 የሻይ ማንኪያዎች;
- የቱርክ ዝፋ-500 ግራ;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- ፋይናን በደንብ ያጥቡት እና በወረቀት ፓቃዎች ያርቁ.
- ሹል ቢላ በመጠቀም, ስጋው ጥቂቶቹን ጥቃቅን ጥቃቅን ነገሮች ያድርጉ እና በጨው ይጥረጉታል.
- እስከ 2 ሴንቲግመንት የሚደርሱ የመሽድ ቅመማ ቅመሞች እንዲኖሩ ሁሉም ቅመማ ቅይሎች ይቀላቅሉ.
- ስጋውን በእንቁላል ውስጥ ይሳፍሩ, እና በቀስታ ሳጥኖች ውስጥ በትንሹ የጡቱትን ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ያስገቡ.
- ለመድፈያ የሚሆን ፎጣ በጥንቃቄ ይሸፍኑ እና ዘይት ያፈስሱ. ዶሮዎችን እዚያው ላይ ያስቀምጡ, አኩሪ አተር ያፍስቡ እና በጥሩ እና በጥቁር አያይዟቸው.
- ስጋውን ለማራገፍ 2 ሰዓታት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ከዚያም ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ፋታ እና ከ 50 እስከ 60 ደቂቃዎች ድረስ መጋገር. ከዚያ በኋላ ወረቀቱን በትንሹን ወደ 5 ወር በ 10 ደቂቃ ውስጥ በማስቀመጥ ምድጃ ውስጥ ይተው.
- በመጨረሻም ምግብዎን በፈሳሽ አፍውጡት.
ቱርክ ውስጥ ማር-አኩሪ አተር
ይህ ምግብ ውስብስብ እና ትንሽ የጨው ጣዕም ያለው ሲሆን በአፍ ውስጥ ይቀልጣል. በተለይ በአኩሪ አተር ውስጥ ለዶኪ አሠራሩ እንዲህ ያለው ምግብ እንደ ቀይ ቀይ ሩዝ ወይንም ሌላ ገንፎ ከመሳሰሉት ተክሎች ጋር ይደባለቃል.
ግብዓቶች
- ማር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የቱርክ ዝፋ-550 ግራም;
- ሽንኩርት - 3 ሳ.
- ጨው, እርጥብ, ሰሊጥ ወይም ብርቱካን - ለመብላት;
- የዶልመዴ ዘይት - 50 ሚሜ;
- አኩሪ አተር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
ዝግጅት
- የቀዘቀዘውን የቱርክ ጫጩት እርጥበታ ይንገሩን, ፍጥነት ይደርቅ እና ፊልሙን ይላጩ እና ከዚያ በትንሽ ማሰሪያዎች ይቀንሱ.
- ወደ ሳህኒ ማቅለጫ ውስጥ ይቅቡት እና ማርን ያፈስሱ.
- የቅርንጫፎችን ጥፍሮች ማፍለቅ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩት.
- ፒ ጣል እና ዘሩን እና እጥፉን አጠበው, እና ከዚያም ወደ መደርያዎች ይቁረጡ.
- ትንሽ የሸክላ ፈሳሽ ተጠቅመህ የካርፐር ጥፍሮችን, በአነስተኛ ኩብ ላይ ሽንኩስ ቆርጠህ መክፈል. የታሸጉ ምግቦች በቀዝቃዛ ዘይት ውስጥ ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ባለው ጠፍጣፋ ነዳጅ በማቀዝቀዣ እሳቱን ያጥሉ. አንዳንዴ መመለስን አይርሱ.
- ጨው በሸንጋይ ላይ በመርጨት ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ሽንኩርት ጨምሩ.
- በመጨረሻም ከፕሮቲን ውስጥ ፔፐር እና ካሮትን ቅልቅል እና ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ፋይሎቹን በእሳት አቃተው.
- በእንዲህ ዓይነቱ ድስት ውስጥ በአኩሪ አተር ውስጥ የተጠበቀው እንዲህ ዓይነት ሙጫ ለስላሳ ወይንም በቆሸሸ ፍራፍሬ የተረጨ ነበር.