ኦሜሌ የሚዘጋጀው በጥሩ ከተጠበሰ እንቁላል, ወተት እና ትንሽ ዱቄት ነው. ለፍላጎታቸው ብዙ አማራጮች አሉ-አንድ ባልና ሚስት, በብርድ መጋገሪያ ወይም ምድጃ ውስጥ. ከታች አናጢማንን በስፖንቻ (ኦሜቴ) ለማዘጋጀት ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናነግርዎታለን.
ኦሜሌ ከዊቲነር ጋር
ግብዓቶች
- እንቁላል - 6 መ.
- አዲስ የዱር ቅጠሎች - 100 ግራም;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- በቀዝቃዛ መሬት - 1 ሳንቲም;
- ጨው - 1 ፒንሽ;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- Feta ቢስ - 60 ግ.
ዝግጅት
እንቁላል በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምራሉ, ጨው, ፔይን እና ቫይረሱ ላይ ይጨመራል. በስታምፓኒ ውስጥ ቅቤ ቀዝቃዛና ጥምጣጤን ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ቀቅለው በየቀኑ በማንሳፈፍ. ከዚያም በደረጃ የተከተፉ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ስፕሊንች እና ሽንኩርት በተቀላጠፈ ሁኔታ ይጠቀማሉ እና የተረፈውን እንቁላል ወደ ድስዎ ውስጥ ይክሟቸው, በተጠበቀው አይብ ላይ ይርፏቸው. እንዲሁም ኦሜሌን ወደ ምድጃ እንልክለው, እስከ 180 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች ደርሷል. በዚህ ጊዜ እርሱ ተነስቶ የሚጣፍጥ ንጣፍ ይነሳል. በመቀጠልም ከምድር ምድጃ ላይ ኦሜሌን ወስደን ትንሽ ቀዝቀዝነው ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጠው.
ኦሜሌ ከእንጦጦ እና አይብ ጋር
ግብዓቶች
- እንቁላል ነጭ - 3 ማ.
- ወተት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስፒንች - 250 ግ.
- መሬት ጥቁር ፔን - 1 ፒንሽ;
- ቲማቲም - 1 ፓኮ.
- ክታደር አይብ - 60 ግራም.
ዝግጅት
በአንድ ትንሽ የእንቁ ነጭ ወተት, ወተትና በርበሬ ውስጥ ሁሉም ሞልቶ በድምፃዊ ድብልቅ ላይ ይደባለቁ. የተዘጋጁት እንቁላል ድብልቅ በጋለ ምድጃው ላይ ይቅዱት እና የተቆራረጠ ስፒም ማስገባት. ኦሜሌ በአጠገቤ ሊጠጋ በሚችልበት ጊዜ በተጠበቀው አይብ ላይ ይረጩ እና ይቀልጠው. የተዘጋጀውን ምግብ በሳጥን ላይ እናስቀምጠው, ከቲማቲም ጋር ማስጌጥ እና ወደ ጠረጴዛ አገለግልነው.
ኦሜሌ ከእንጦጦ እና ቲማቲም ጋር
ግብዓቶች
- እንቁላል - 5 መ.
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 2 ሳር.
- ስፒንች - 100 ግራም;
- የከሰል ጥሬ -70 ግራ;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
አረፋው እስኪቀላቀሉ ድረስ እንቁላሎቹን ጨምሩ, ጨው, ጨው, ፔጃን እና ድብልቅን በመቀላቀል በድምፅ ማቅለሚያው ላይ ይጫኑ. በብርድ ፓን ላይ ቅቤን ቀዝቅዘው እና የእንቁነቱን ያህል ይጥሉት. መጠኑ ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይለብሱ. ለአንድ ግማሽ እንቁላሎች (ቀደምት ቅቤ በስካር ላይ ይለበጣሉ), ጥራጥሬን እና ጥራጥሬን በቲማቲም ላይ ይጫኑ. የማሞቅያ ድፍን ሽርሽር, በትንሽ እሳት እና ለአምስት ደቂቃዎች ይተው. ከዚያ በኋላ ከጣፋጭ የጣፍሉን ድስቱን እናስወግዳለን. ኦሜሌን ወደ ጠረጴዛ እና ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጡት.
በኦቭየቴል ውስጥ በሂምቤጥ
ግብዓቶች
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ስፒንች - 100 ግራም;
- ደረቅ ብስ -70 ግራም;
- brynza - 70 ግ.
- ወተት -2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ስፕሊንች ታጥቧል, ጠንካራ ሽፋን ያላቸውን እንስታዎችን አስወጡት, በሚፈላ ውሃ እና በሞቀበት ሁኔታ እንሞላለን. ቤሪዛ እና አይብ በሸክላ ላይ ይንሸራሸሩ እና በጥቁር ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ, ወተት ውስጥ ይቅጠሉ, እንቁላል ይጨምሩ, ጨውና ዊኪ ይጨምሩ. ስትንፋቱን ቀስ ብለው ቀስ ብለው ያዘጋጁ እና የተዘጋጀውን ስፒናች ይጨምሩ. የበርሊንጅ ዘይት ጽዋ ኩባያ (ሌጦ) በማንሳፈፍ እና እዚያ ውስጥ ክብደታችንን እናስተላልፋለን. ኦይሜሌ በስፖታች "በቃ" ወይም "ፃፍ" ሁነታ ለ 25-30 ደቂቃዎች ይዘጋጃል.
ኦሜሌ ከሸክላ ጋር በመሆን በሙቀት ውስጥ የተቀቀለ
ግብዓቶች
- ትኩስ ዘቢብ - 2 ዱባዎች;
- zucchini - 2 ቼኮች;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- እንቁላል ነጭ - 4 መ.
- ጠንካራ አይብ - 130 ግ.
- ንጹህ እጽዋት;
- ጨው, ፔጃ;
- የቼሪ ቲማቲም - 3 ሳ.
ዝግጅት
ለ 3 ደቂቃዎች ስኳር እና ፍሳሽ በሚሞቅ ውሃ ውስጥ. ቀዝቃዛ እና በጥንቃቄ ይቁረጡ.
ዚኩኪኒ በሸክላ ፈገግታ ላይ ይንሸራሸር እና በወይራ ዘይት (ኦሪድ) ዘይት ውስጥ ይበቅላል, ከዚያም በደረጃ የተሸጎጠ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅጠሎችን ያክሉ. በተለየ ጎድጓዳ ሳህኑ እንቁላሎችን, እንጆሪዎችን እና የተከተለውን አይብ በመደባለቅ ይደበድቡት. የተጠበሰ የአትክልት ቅልቅል እና በምክንያት የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ. ሁሉም በዘይት ተለጥፈው በቀረጡ ቅባቶች ውስጥ ይቀባሉ. እና እስከ 180 ዲግሪ ቅድመ ሆኖ እንዲከማች ያድርጉት. ለ 45 ደቂቃዎች እንሰራ ነበር. የቼሪቲ ቲማቲም የተዘጋጀውን ኦሜሌ አስክለን እና ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጠው.