ሌላው የሩዝ ጣፋጭ - በሩዝ እና እንቁላል ሾርባ ውስጥ. ይህን ምግብ በሁለት የተለያዩ ለውጦች ማለትም በታይግ እና በግሪክ አዘጋጅ እናደርጋለን.
የእስያ የሩዝ ሾርባ በእንቁላል
ግብዓቶች
- ሩዝ - 100 ግራም;
- የዶሮ ገንፎ - 500 ሚሊ;
- ሽሪም - 8 ጥራዞች;
- የአበባ ቅጠሎች - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የተጭበረበረ የሸላቄ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የደረቀ ዝንጅ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ነጭ ፔፐር - 1/4 ስ.ፍ.
- እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
ከታች በኩል የሾላ ሰርጥ ካጸዳንን ዛጎቻችንን ከጅራ አውጥተን እንወስዳለን, ግን አስፈላጊ አይደለም, ለማገልገል እራስዎ እንዲሆን መተው ይችላሉ. ሽሪምቱን ለ 2 ደቂቃዎች እጠቡ.
በ 10 ደቂቃ ውስጥ ሩፎን ኩኪውን ቅጠሉ, ቅርጹን እንዳያጣ, ግን ለስላሳ ነው. ትንሽ ደረቅ ዝንጅ ጨምር.
በታይላንድ ውስጥ እንቁላሎች በጣም ትንሽ ስለሚሞቁ ከውጪው ጋር በደንብ ጠልቀው እንዲቆዩ ይደረጋል, ነገር ግን ለገዛ ጣዕምዎ መቀቀል ይችላሉ. ይህን ለማድረግ, እንቁላል እንዳይበታተን በእንቁላሎቹ ውስጥ እርጥበቱን ሞቃት, ነገር ግን አይቀልጥ, ሩዝ ውስጥ በጅራ ይደበድቡት. እንዲያውም, በሩዝ ጫማ ውስጥ የሩዝ ሾርባን እያዘጋጀን ነው. እንቁላል በተፈለገውን ደረጃ ዝግጁነት ሲደርስ ከእሳቱ የተሰጣውን ሾርባ ያስወግዱ, ጣሪያ ውስጥ ይጥሉ እና በሻሬዎች, ጥቁር ፔፐር ከተፈሰሱ የፍራፍሬዎች ፍራፍሬዎች ጋር ያገለግላሉ.
የሩስ ሾርባ በግሪክ ውስጥ እንቁላሉ
ወፍራም እና የሚያረካው የሩዝ ሾት በምግብ ላይ የተገረፈ እንቁላል በመጨመር ሸካራማ ኬሚካል አለው. የፍራፍሬው ጣዕም የሊሙ ስኳር ድንች አሲድነት ተለይቶ ይታወቃል, ነገር ግን እውነተኛ የጨውቃማነት ስሜት እንዲሰማዎት ከፈለጉ በሊምዚንግ ዚፕ ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- የዶሮ ገንፎ - 4 እቃዎች;
- የዶሮ ጫጩት - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ቡናማ ሩዝ - 1/4;
- የተቀቀለ ሽምብራ - 1/2 ስቴ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- dill;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በዱቄቱ ውስጥ በዶሮው ብሩሽ ውስጥ ይክፈሉ, የዶሮዉን ዶይፊን, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ሩዝ ያድርጉ. ምግቡን ወደ ሙቀቱ አምጡ ከዚያም ሙቀቱን በመቀነስ እና ለ 35-45 ደቂቃ ሾርባውን ማብሰል.
ከጅብል የተዘጋጀውን የዶሮ ስጋን ከጫፍ እንሰፋለን እና ከሹካ ጋር በመገጣጠም እና በቢላ እንቆራርጣለን. እንጉዳዱን ወደ ሾፑ እንመልሰውና ከዚያ የሎሚ ጭማቂውን እና የተገረፈውን እንቁላል እናስቀምጠዋለን. ሁሉም የተቀላቀሉት, የተጠበሰ ሽምብራና የተከተፈ ዘይት. ለ 2 እና ለ 2 ደቂቃዎች በሩዝ እና እንቁላል ላይ ሾርባ በማዘጋጀት እና በጨው እና ፔፐር የተዘጋጀን ያገለግላሉ. መልካም ምኞት!