"ቃጫ" የሚለውን ቃል ሲያነቡ እና ሲናገሩ ሁሉም ሰው ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ይመስላል, ምንም እንኳን የዚህ ቃል የመጀመሪያ ትርጉም ቢሆንም, በዘመናዊው የሂንዲ ቋንቋ ተናጋሪ እና የሩስያን ቋንቋ አከባቢ ውስጥ የሚጠቀመው ነው. በአብዛኛው ምርቱ ከሽያጭ የተያዘ ስጋ ነው, በጣሳ ውስጥ በጣም በብሩሽ የተጠበሰ ነው. ጣፋጭ ቆንጆ የእርምት ስሜት ምንጭ ለቤተሰብ ምቾት ተምሳሌት ነው. ይሁን እንጂ በተለያዩ ምክንያቶች (ወይም ሁልጊዜ አይደለም) ስጋን ብቻ መብላት የለባቸውም.
በዚህ ረገድ የዓሳ ወይንም የኣትክልት ጣፋጭ ምግቦችን ለምሳሌ ከብቶች እና / ወይም ካሮቶች ማዘጋጀት ይቻላል. እንደነዚህ ያሉ ምግቦች ለጾም, ለማንኛውም የቬጀቴሪያኖችና እንዲሁም የተለያዩ የአመጋገብ ስርዓቶችን ለመከተል ተገድደዋል.
እንዴት ከበረሬዎች የእንቆቅልሽ ስራዎች እንዴት እንደሚሰራ ይንገሯቸው. እርግጥ ነው, የዱቄት ቅቤ ሳይሆን የዱቄት ቴክኒካዊ አይነቶች መምረጥ የተሻለ ነው.
የበቆሎ ቆርቆሮ
ግብዓቶች
- ቢጫ - 4 መ. አማካይ መጠን;
- የዳቦ ምግቦች - 4-5 ኢንች. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት (ለቦሪ) - 3-4 ዘ. ስስሊቶች;
- እንቁላል ዶሮ - 2 ሳ.
ዝግጅት
ከብቶች ይታጠባሉ, ይቦጫጭቁ, በመጋጫ ብረት እና በትንሽ ጨቅጫጭ ጭማቂ ይረጫሉ. አስቀድመህ ማበስ ወይም መቅቀል ትችላለህ. በዚህ ጊዜ, ቡና ከተፈላ ወይም ከተፈላ ቆዳውን ይቅፉት. እንቁላል ይጨምሩ, የተወሰኑ ሽቶዎችን መጨመር ይችላሉ. ከተቀበሉት ስብስብ እንክብሎችን እንፈጥራለን, በዳቦ ፍራፍሬሶች እና በዘይድ ውስጥ እንጨበጣቸዋለን .
ግማሹን ከካሮድስ ጋር በመተካቱ በጣም ጣፋጭ ነው. ከዱቄዎች የሚዘጋጁት እንጆሪዎች - የስዊድን ምግብን እንደ ልማዳዊ ጣዕም, ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀቶች, በሌሎች አገሮችም ይታወቃሉ.
የአትክልት ስኒ ኩብሩን ቅቤን እና ቀዝቅጦ ቅቤ ከቀዘቀዙ ጣፋጭ ጣዕም እና ካሮትን ወደ አንድ ትልቅ ሰው መለወጥ ይችላሉ. ይህ አቀራረብ ለህንድ ባህላዊ ምግቦች የተለመደ ነው.
ወደ ማሸጊያው የተጨመቁ የሾሎች (ማንኛውም) እና ነጭ ሽንትን ማከል የበቆሎ ቆርቆሮዎችን ጣዕም የበለጠ ማጣጣትና ማራኪ እንደሚሆን ልብ ሊባል ይገባል. በዚህ መንገድ ያልተወሳሰበ እና በቅድሚያ አሰላ ይሁኑ አሰልቺ የቬጀቴሪያን ምግብ ለበርካታ ገበታዎች ተስማሚ ይሆናል.
በተለያየ ምክንያት ሁሉም ሰው እንቁላል ለመብላት አይችሉም. በዚህ ሁኔታ አነስተኛ መጠን ያለው ደረቅ ቺዝ ወደ ማሸጊያው ላይ ሊጨመር ይችላል (ስሇዙህ እንቁሊቱ በሚዞርበት ጊዛ በትክክሌ ይሇማመዴና ጣዕም ሇእነሱ አስደሳች ይሆናሌ).
ከብሬዎች እና ካሮዎች የሚለኩ የእንቆቅልሽ ቁሳቁሶች
ግብዓቶች
- ቢጫ - 2 ሳ. አማካይ መጠን;
- ካሮቶች - 1-3 እንቁዎች;
- የታሸገ ክሬም - 2-5 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል ዶሮ - 1-2 pcs. (አማራጭ);
- ዘይት;
- semolina;
- ቅመሞች;
- 3-4 ሽንኩርት;
- (ለመጌጥ) - ለመብላት.
ዝግጅት
ካሮትና ቤይስ ይታጠባል እናም ይጸዳዋል, እና ከዚያም በትላልቅ ማጋጫዎች ላይ እንጨፍራለን. በተቀላቀለ ውሀ በጨው, ለ 10-15 ደቂቃዎች ጠብቅ እና ውሃውን እንቀላቅላለን - ስለዚህ የተጣራ ካሮት እና ባቄስ ይበልጥ ቀዝቃዛ ይሆናሉ. ወደ ኮረንደር እንወረውረው. ኣትክልቶችን ወይም ቅጠላ ቅጠሎችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ወደ ቀዝቃዛ ክሬም, ቅመሞች, ሽንኩርት ጫማ እና ስንት ኮምኒን ስንት እንፈልጋለን. ማቀፊያዎችን እንፈጥራለን, ሊቻል እና በጨዋታ ውስጥ ሊያሽከረክር ይችላል.
ከዚህ በተጨማሪ በቀቀን ድስ ውስጥ ከቆሎ በሸንኮራዎች እንሰቅላለን, ነገር ግን እሳቱን ወደ ምድጃ ማብሰል ይመረጣል (ይህም ከዚህ ቀደም ለተጠቀሰው ምግብ ይመለከታል, ከላይ ይመልከቱ). ያም ሆነ ይህ ግን መጋገር ምግብን ከምግብ ማብሰል,
እሾሃማውን በመጋገዝ (ወይም በሻጋታ) ላይ ዘይት ያድርጉት, ዘይት ውስጥ ይክሉት, እና በእሳቱ ውስጥ ያስቀምጡት. በ 25 ዲግሪ ሴንቲንግ (30 ደቂቃ) ጊዜ ውስጥ በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የእሽክርቦቶችን እንሰራለን. ሁሉም የኦቾሎኒ ትንንሽ እንቁላሎች ዝግጁ ናቸው!
በተለመደው ሾጣጣ ምድር ውስጥ ወይም በበርካታ ቫርኬር ውስጥ ከብቶች ተክሎችን ማብሰል ይቻላል. የእንሰሳ ጊዜ 20-30 ደቂቃዎች ነው. ሌላ ሁናቴ እና የቢኪ ቁሳቁሶችን መምረጥ ይችላሉ. ለማቀናበር የተሰጡ ምክሮች ለተጠቀሰው መሳሪያ መመሪያዎች በተሻለ ሁኔታ ይገኛሉ. ከቆል (እንዲሁም ከሌሎች አትክልቶች) የተሰነጠሉ ቅርፊቶች እንደ የተለየ ምግብ ሆነው ወይም በስጋ እና በአሳ (በደረቁ ትኩስ ዕፅዋት) ሊቀርቡ ይችላሉ.