በበርካታ የገበያ መደቦች ላይ የተቀመጡት ብዙ ፓስፖች በድርጅቱ ምክንያት የተንዛዛዙ የገዢዎች ቁጥርን ይሳባል. ከጉራሱ እራሱ በተጨማሪ ሌሎች ምርቶች ከቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች እና ከመጠን በላይ መቆንጠሮች ሊገቡ ይችላሉ. ሁላችንም በቆሸሸ ድብደባ ከተደበደብን በኋላ ከቤት ውስጥ በተሰራው የጉበት ፓክ ላይ ሊወራለን የማይችለውን የምግብ አዘገጃጀትን በተመለከተ ልንረዳው አንችልም.
በቤት ውስጥ የጉበት ፓስታ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ረዥም ጊዜውን ጠብቆ ለማቆየት እና የአየር ሁኔታን ከማጋለጥ ይልቅ በቅቤ ይቀዳል. ይሁን እንጂ የሄፕቲክ ቅልቅል ልዩነት ለማምረት እና ለማሟላት የተነደፉ የተለያዩ ቅመሞች አሉ. ከእነዚህ ውስጥ አንዷ ጣፋጭ ሻጋ አሮጌ እንጆሪ እምብርት ናት.
ለፒን:
- የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ;
- ቅቤ - 55 ግ.
- ኩንታል - 95 ግ.
- ካሮት - 75 ግ.
- ሻምፕል - 65 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 እንክብል;
- የዶሮ ጉበት - 460 ግራም;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 30 ማይል.
ለጃሊ (Jelly)
- ቀይ ወይን - 230 ሚሊሰሰ;
- ፍራፍሬ - 35 ግራም;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 25 ግ.
- የመሬት ሙስቴም
- gelatin - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ለስላሳ 1/2 ላም.
ዝግጅት
የሆድ ጉት በቤት ውስጥ መዘጋጀቱ ከማቀዝቀዣ ጀሊራ ውስጥ ማቅለጥ ስለሚጀምር ለመጀመር ጊዜ ይወስዳል. ጄሊን ለማዘጋጀት የበሰለ ፍሬዎችን ከወይን ማፍሰስ እና በእሳት ላይ መጫን አለበት. ከ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል በኋላ, ስኳር እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ወይን ጠጅ ይጨምሩ, ጄልቲንን ይቀላቅሉ እና ቅልቅልውን ከእሳቱ ያስወግዱ. ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ጊልካቲን ሙሉ በሙሉ መፍረስ በሚጀምርበት ጊዜ ቅልቅልው በክርና ውስጥ ይለፋሉ.
በብርድ ድስ ውስጥ ክሬም እና የወይራ ዘይት መቀላቀል. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ካሮት እና እንጉዳይ ውስጥ በሻሚ ቅጠል ላይ በመቀጠል ነጭ ሽንኩርትውን እና ሌላ 2 ደቂቃ ይጠብቁ. ወደ አትክልቶቹ ላይ የዶሮ ጉበትን ይታጠቡ, እስኪያዝ ድረስ ይጠብቁ, እና ወይኑን በብርድ ፓን ላይ ያፈስጡት. ጉበቱን ለ 13-15 ደቂቃዎች ቅበቡ, ቅዝቃዜውን እና ሙቀትን ይዝጉ. በመያዣዎቹ ላይ የተሸፈነውን ብጣፍ ከተሰራ በኋላ በጄላ መሙላት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ.
በቤት ውስጥ የጉበት ጉበት ከሸር - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- የጉበት ጉበት - 740 ግ.
- እንቁላል ጥቅል - 8 ጥራዞች;
- ብራንዲ - 45 ሚሊ;
- የሙትጥም ቆንጆ;
- ቅቤ - 330 ግ.
- ቅባት ክሬም - 470 ሚሊሰንት.
ዝግጅት
ምድጃውን እስከ 135 ዲግሪ ያዘጋጁ. በተቀማጭ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ የተሸፈፈውን የሆድ ጉበት ዉስጥ ያስቀምጡትና በብሎው, በእንቁላል, በንዝርት ዉሃ እና በጨው ውስጥ ይከተላል. የተቀላቀለውን ቆዳ ላይ ሳያቋርጡ በፓስተሩ ውስጥ ለስላሳ ዘይት ማስገባት ይጀምሩ, ከዚያም መጥረቢያውን በመጥፋትና በኩሬ በማርጠብ ይንጠቁ. ፈሳሹን ወደ ድስት ይለውጡና በማጣቀሻው ላይ በጋ መጋለጥ ላይ ያስቀምጡት. 1 ሰዓት እና 10 ደቂቃዎች የሚጋገዝ ፍራሽ እና ጣዕም ሙሉ በሙሉ ካቀዘቀ በኋላ ብቻ መቅመስ.
የቤት ውስጥ የጉበት ጉበት ጉበት - ምግብ አዘል
አንድ ትልቅ የወፍ አበባ ካለዎት ጉበቷ ብዙ ጣዕም ያላቸው ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት በቂ ሊሆን ይችላል. በአንድ ጊዜ አንድ ዶሮ ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን በአንድ ጊዜ ማዘጋጀት ይቻላል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የጉበት ጉበት - 190 ግ.
- ቅቤ - 55 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- ቀይ ወይን ጠጅ - 15 ማይል;
- ትኩስ ጥርስ - 1 ሳንቲም;
- cayenne pepper - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በግማኖው ቅቤ ግማሽ ሽንኩርት ላይ ሽንኩርት ይቁሉት. ቀዝቃዛውን ሙቀቱን ይለውጡ እና እስኪቀላጥ ድረስ ቅባት ይደረግባቸዋል. ፓልም ጨው, ሻምፕ, ፔፐር, የጨው ረቂቅ ጨርቅ, የተረፈ ዘይት, ደማቅ እና ጠንካራ የተሞላ እንቁላል ይጨምሩ. አንዴ በድጋሜ ጎማውን በመምታት ወደ አንድ ትንሽ የታሸገ መያዥያ ወረቀት ወስደው ከማስተግበር በፊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት.