ሁሉም የቤት እመቤቶች በኩያ ውስጥ ብዙ ጣፋጭ ነገሮችን ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ - ይህም ጠቃሚ ነው. በቢጣማ ትሪ ውስጥ ማብሰል ይቻላል, ፎይል መጠቀም ይችላሉ, እና ለመጋገሪያ መያዣም ማብሰል ይችላሉ. በጨርቅ ጣፋጭነት እና በጣም ጣፋጭ ናቸው, አነስተኛ መጠን ያለው ስብ ብቻ ቢኖራቸውም ምስጋና ይድረሳቸው. አሁን በእጆቹ የተጋገዘ አንድ ሙሉ እግሩን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግራችኋለን.
በእጆቹ ውስጥ ከድንች ድንች ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫማ - 3 መኪና;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- የአትክልት ዘይት;
- ጭማቂ, ካሪ, ፔፐር, ጨው, ብርቱካን - ለመብላት.
ዝግጅት
የዶሮ ጫጩት, እናዝናለን, እንቁላለን እና በሚፈለገው ግማሽ ሊቆረጥ የሚችል የትንሽ ሽንኩርት ቀዳዳዎች ውስጥ ያስገቡ. የተዘጋጀ እግር በሳር የተሸፈነ, በቅመማ ቅመም, በጨው እና በአኩሪ አተር . እግሩ በሙሉ ቅመማ ቅመሞች ሙሉ በሙሉ እንዲጣበቅ ለማድረግ እና ለአንድ ሰዓት ለመብቀል ይጣሉት.
ድንቹ ይጸዱ እና በትንክ ሳጥኖች ይቀናሉ. የተደባለቀ ካሮት, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና የአትክልት ዘይት አክል በደንብ ድብልቅ. አሁን ግን ድንቹን በቆዳ ላይ እናስቀምጠዋለን, እዚያ ሁሉ እግርን አደረግን. የእጅ ቦርዱን ከሁለቱም ወገኖች ጋር አድርገን በ 45 ደቂቃ ውስጥ ወደ ምድጃ እንላካለን. ከዚያም እሳቱን እንከፍተዋለን, እጀታውን ቆርጠህ አስቀምጥ እና ለ 15 ደቂቃዎች ዳቦ ለመልቀቅ እንሞክር. ከዚያ በኋላ አንድ ቀላል ነገር ግን በጣም ጣፋጭ የሆነ እራት ዝግጁ ነው.
በመጥፋው ውስጥ ላሉት የዱካ እግር መልቀም
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ዳክዬ - 2 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ጨው, የአፈር ማቅለጫ ቅልቅል - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ዱባ, ደረቅ እና በከፊል የሚባዝ ስብ ካለ, ይቁረጡት. ድንች ተቆራረጡ, እና ካሮቶች - ማፍሪያዎች. አትክልቶችን ለመጋገር በከረጢት ውስጥ በማስገባት, በጨው ይረጫሉ, ከፔፐሮች ጋር ይቀላቅሉ እና በቦርሳው ውስጥ ቀላቅለው ይጣለጣሉ. እግሩ በሙሉ በጨውና በርበሬ የተሸፈነ ሲሆን በቆዳው ውስጥ በአትክልቶቹ ላይ ተስተካክሏል.
ከእዚያም የእጅን ጠርዞች በጥብቅ እንይዛለን, በእንደገና ማስቀመጫ ላይ አድርገን እና ለ 60 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ እንላካለን. ምግብን ማብሰል በአማካይ ደረጃ የተሻለ ነው, ምክንያቱም በማብሰያ ሂደቱ ወቅት እጅጌው በጣም ይረበሳል. ምግብ ማብሰሉ ከማብቃቱ 15 ደቂቃዎች በፊት እጅጌው ይቆረጣል, እሳቱ ውስጥ ለመቃጠሉ እግር ውስጥ ያለው እግር በሙሉ ብስለት እንዲቀላጠፍ ይደረጋል.
በእጅጌው ውስጥ ከአትክልቶች ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር - 2 ሳ.
- ድንች - 5 ሳ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ጨው.
ዝግጅት
የእኔ ድንች ይጸድቁ እና በኩብ የተቆረጡ ናቸው. ቲማቲሞች - ሽታዎች, ሽንኩርት - ግማሽ ቀለበቶች, ካሮት - ትንንሽ ሕንፃዎች. ሙሉ እግሩ በጨውና በቅመማ ቅመም ይሠራል, ለጋጋ እንደተዘጋጀ እጀታ እናደርጋቸዋለን, እዚያም አትክልቶችን እና እንጨፍራለን. በ 190-200 ዲግሪ ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች የዶሮ እግርን በደንብ አንኳኩ.
በእጅጌው ውስጥ የሩዝ እግር
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር - 700 ግራም;
- ቀይ ሽንኩርት - 120 ግ.
- ሩዝ - 400 ግ.
- ካሮት - 300 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ጨው, የፒላፓ መመገብን - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ሩዝ ታጥቦ ወደ ብስኩት ወጥቶ እጄ ላይ ይነድዳል. ከላይ የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርትና የተቆራረቸውን ካሮትን በሸራው ያሰራጩ. በጨው, ፔፐር እና በፔላፍ ተክሎች ውስጥ ይርጉ. ነጭ ሽንኩርት ቀጫጭን ጣውላዎችን በመቁረጥ በእግሮቹ ቆዳ ላይ አስቀምጠው. በጨውና በርበሬ እናዳቸዋለን.
በእጃችን ላይ ለመደባለቀ ማቀፍ የተዘጋጀውን ጣውላ በእንቁ 3 ኩባያ ውሃ ውስጥ እናጥፋለን እና የእጅን ጠርዞች በጥንቃቄ እንይዛለን. ከላይ የተገኙት ማሳጠፊያዎች ትንሽ ጉጥተው ስለሚቆጥሩ ጉድጓዱ ይወጣል. በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት ሙቀት ውስጥ ምድጃውን በሙቀቱ እና በስጋ ውስጥ እናስቀምጣለን. ከ 1 ሰዓት በኋላ የእጅ ቦርሳ ቆርቆሮውን ለ 15 ደቂቃ በማቀነባበቻው ላይ እዚያው ተጭኖ መቆየት እና ሁሉም እግሩ ቡናማ ቀለም ያለው ሲሆን በመጨረሻም ወደ ጠረጴዛው ለማገልገል እንዘጋጃለን.