ለዚሁ ዓላማ በተለየ ሁኔታ የተቀየሰ መሣሪያን በመጠቀም የዩጎት ማዘጋጀት ለተወሰነ ጊዜ የሙቀት መጠን በመቆጣጠር ሂደቱን ቀላል ለማድረግ ቀላል ያደርገዋል. ነገር ግን በቤት ውስጥ የተሰራውን የዱቄት ወተት በጡት ወተት ብቻ ያዘጋጅልዎታል .
በቤት ውስጥ ያለ የዩጎተራኒቲ ሽርሽር
ከዚህ በፊት የያህን መስራት ያበስልዎት ከሆነ እና ትንሽ የቀረ ነገር ካለዎት, ወይም እርስዎ ስለ ተመራጭ ምርት የሚያውቁ ከሆነ, እንደ ዱቄት ማፍላሻ ይጠቀሙበት.
ግብዓቶች
- ወተት - 1,8 ሊ;
- ዝግጁ-ያለው የዩጋትን - 65 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ወተቱ በፋብሪካ ውስጥ ያልተወገዘ ከሆነ በመጀመሪያ ቀድማውን ነጭ ይዘው መምጣትና ከዚያ ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል. የተጣራ ወተት በቀላሉ በ 40-45 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ሊሞከር ይችላል. ቅድመ ጥንቃቄ የተሞላበት ቅባት ባክቴሪያዎች ከእርስዎ የዶሮ መጎሳቆል እንዳይዛመት ሊያግዙ የሚችሉትን የማይክሮፍሎራፎርን ማስወገድ ይረዳል.
ሙቀት ካስገቡ በኋላ ወተትዎን በዮሮት ላይ ይደባለቁ, ይሸፍኑ እና በትንሹ ለ 4 ሰዓታት በቆሽቱ ውስጥ ይቁሙ ከ 6 እስከ 8 ሊሆኑ ይችላሉ. ናሙና ሳይዙ በእጅ የተዘጋጁ ናሙና ከመውሰዳቸው በፊት እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል.
በቤት ውስጥ የሚቀላቀለው ሶዳ (yogurt) ከዮጎርት ጡት ያልበሰሉ
ወተት ውስጥ ወደ ወተት መቀየር አማራጭ የባክቴሪያ እርሾ ወተትን ወደ ወተት ማከል ነው. የዝግጅት አቀራረብ ሁሉም ዝርዝሮች ብዙውን ጊዜ በመርከቡ ላይ በጥቅሉ ይጠቅሳሉ.
ዮፖች ያለ እርጎ ቤት ውስጥ ከመርከብዎ በፊት ወተቱ በፍላጎት ማለፉን ያረጋግጡ. አለበለዚያ ያቀልሉትና ቀዝቃዛ ነው. መመሪያዎችን በመከተል, የዱቄት ወተት እና መንቀጥቀጥ በቤት ውስጥ ሙቅ ወተት (ወደ 40 ዲግሪ) ያርቁ. ከቆየ በኋላ በጠቅላላው ጅረት እርሾ ላይ የ እርሾን መፍትሄ,
በቤት ውስጥ ወፈር ያለ ጡት ያርገበገብኩት
የተቆራኘውን የዩጉትን አንድ ክፍል ካቀረብሽ እና ልፋቱ መጨመር ከፈለክ, ምንም ቀላል ነገር የለም. የሸፍጮውን ቅባት ወስዳችሁ 3-4 ጊዜ እጠፍሩት. ከኮንደር ወይም ማቀዝቀዣ ይሸፍኑ, ከዚያም በዩካው ላይ ያፈስጡት. ከዚያ በኋላ በቆዳው ጫፍ ግድግዳው ላይ ይሸፍኑት እና ጭነቱን በሊይ ይጫኑ. ምርቱን በምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 6 ሰዓታት ይተውት, ድፍድነትን ይፈትሹ. ያንተ ሞቃትና እርጎት ሳይኖር ለራስዎ የሚዘጋጀው ዮገንት ከተሰራ, ከዚያም በእቃ መያዣ ላይ በማፍሰስ ለማከማቸት ይውላል.