ጁሊን ከበርካታ እንግዶች ጋር የተለያዩ ቡክቶችን, ፓርቲዎችን እና "የስዊዲን" ጠረጴዛዎችን ለማደራጀት በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ነው.
በሸታሌዎች ውስጥ የጃሊን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል በዝርዝር እናብራራለን. ከሽያጭ ወይም ከንፋስ ላስቲክ በጡንቻዎች, በኩሽና በአንዳንድ ምግቦች ድርጅቶች ውስጥ ሊሸጡ ይችላሉ, ይህ ግን ከሁሉም የተሻለ አማራጭ አይደለም. እራስዎን የራስዎትን መስራት ጥሩ ነው: በተለይ ለየት ያሉ ሻጋታዎችን መጋገር. ስለዚህ, ለምሳሌ በምርመራው ውስጥ በሚያስደንቅ ደህንነትን በጣም ደስተኛ የሆነ የቢራቢል, የዘንባባ ዘይት እና ሌሎች ተጨማሪዎች አለመኖራቸውን እርግጠኛ ይሆኑልዎታል.
የጁሊን የምግብ አዘገጃጀት ባርኔጣዎች ከ እንጉዳዮች ጋር
እንጨትን ሳይሆን በጫካው ውስጥ ቢጠቀሙ ይሻላል, ነገር ግን በአርኪዊነቱ ሁኔታ የተሻሻለ - የተሻለ ነው.
ግብዓቶች
- ትኩስ እንጉዳዮች (ነጭ, እንጉዳዮች ወይም ኦይስተር እንጉዳዮች) - 400 ግራም;
- ሽንኩርት - 200 ግራም;
- በጣም የተጣራ ጥብስ - 200 ግራም;
- የተፈጥራ ተፈጥሯዊ ወተት (ከ 20% ያነሰ ይዘት የሌለው) - 300-350 ግ.
- ከፍ ያለ የስንዴ ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት;
- የአትክልት ዘይት;
- ለጌጣጌጥ ብርቱካን;
- ጨው.
ዝግጅት
እንጉዳዮቹን በጠርሙክ ታጥበው እንጥለቃለን እና በጣም እንከን አልባለውም. ወደ ኮረንደር እንወረውረው.
የተጣራ እና በችሎ የተሸፈኑ ሽንኩርት, በአትክልት ዘይት ላይ በአረንጓዴው ሙቀት ውስጥ እንጥለን. የተቆረጡ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ብዙ ጊዜ ወርቃማ ቡናማ ቀለም እስኪያወጡ ድረስ አንድ ላይ ሁሉንም ነገር ይጋገጡ. ፈሳሹን ማለት በሞላ ሊባክን ይገባል.
በሌላ ደረቅ ድስት ላይ ትንሽ ዱቄት ዱቄት ዱቄት ወስደህ ዱቄት ጨምረህ, ጨው ጨው ጣዕም ጨምረህ, ጣውላ እና ሙቀቱ አመጣለት. የመጀመሪያዎቹ እና ሁለተኛው የእንጨት ፓን ይዘቶች ይቀላቀላሉ. ያረፈውን ቅሪት በቆርቆሮዎች ላይ በማቅለጫ ወረቀት ላይ በማስቀመጥ ዘይት በተዘጋጀ ወረቀት ላይ ከጫፍነው በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠዋል.በዚህ በመጨረሻ ማብቂያ ላይ ጁሊያንን በእያንዳንዱ ጭማቂ በተጠበቀው አይብ ላይ በብዛት አስቀምጠዋል. እርሾው እንዲቀልጥ ለማድረግ ዳቦ መጋገሪያውን ከጃሊን በጃርትሊን ውስጥ በሚቀጣጠሉ ድስቶች ውስጥ ከ 5 እስከ 8 ደቂቃ በማቀዝቀዣው ላይ እንሰራለን. የተዘጋጁት ጁሉሊን በአረንጓዴ ቀለም ያሸበረቀ ነው.
ጁሊን ከጫማችና ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- ትኩስ እንጉዳዮች (ነጭ, እንጉዳዮች ወይም ኦይስተር እንጉዳዮች) - 400 ግራም;
- ሽንኩርት - 200 ግራም;
- በጣም የተጣራ ጥብስ - 200 ግራም;
- የተፈጥራ ተፈጥሯዊ ወተት (ከ 20% ያነሰ ይዘት የሌለው) - 300-350 ግ.
- ከፍ ያለ የስንዴ ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት;
- የአትክልት ዘይት;
- ለጌጣጌጥ ብርቱካን;
- ጨው.
ዝግጅት
ከስጋ ጋር, የቡዛ ቅጠልና ሌሎች ቅመማ ቅመም ከላቹ ጋር ስጋ ይዘጋል. ስጋውን ከኩኑ እናስወግድ, ቀዝቀዝን እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆጥራለን.
በጥሩ ሁኔታ የተሸከመ ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ በትንሽ ሙቀት ውስጥ በብርድ ድስ ውስጥ ይበቅላል. እንጉዳዮችን እንጨምራለን, ከተቆራረጡ በኋላ እንጨምራለን, እና ቡናማ እስከ ወርቃማ አረንጓዴ ቀለም እስከሚያስቀምጥ ድረስ እንጨምራለን. በደረቅ ድስት ለማብሰል, ዱቄት ጥቁር ዱቄት, ክሬም, ጨው እና ፔይን ይጨምሩ. የመጀመሪያውንና ሁለተኛው የብርድ ድስ ያለባቸውን ይዘቶች ይቀላቅሉ. የተቀቀለ የተከተፈ የዶሮ ስጋ ያክላል.
ድብሩን ወደ ቁርጥራጭ ወረቀቶች ያሰራጨን, በቢጣቢው ላይ ያስቀምጡና ለ 20 ደቂቃዎች በመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ እንጋገጣለን. በጃርትሊን ውስጥ በሚለቁ ጥሬዎች ውስጥ የጃሊንያንን ፈሳሽ ሰከሩ እና ለቀኑ ጥቂት ደቂቃዎች ድስቱን ወደ ማቀዝቀዣ ምድጃ ይለውጡ - አይብ ይቀልጠው. የተዘጋጁት ጁሊንያን በተክሎች (ወይም ተስሶ እና በቆሎ ጣፋጭነት መጠቀም የተሻለ ነው).
ከዶሮ ጋር አንድ ጁሉሊን ከጠረጴዛ ላይ ጣፋጭ ወይን ወይንም የቤት ቤት ቢራ (በተመረጠው ስንዴ: ሊቢያ ወይም ነጭ) ማገልገል ጥሩ ነው. በተጨማሪም ተስማሚ ደረቅ ሽርሽር እና ምናልባትም ደረቅ የኃይለኛ ሽታ.