ካፓፓ (ይህ ቃል የፈረንሳይኛ ተናጋሪ ነው) - በአሳፋሪዎቹ ላይ የተተከሉ ትንሽ ሳንድዊች የተቆለለ, ሙሉውን ወደ አፉ የሚላኩት, አንድ ሳንቲም ሳይቀነቀሱ. ካፖው ከመስታወት ወይም በትንሹ በትንሹ በትንን የተቆላ ዳቦ የተሰራ ሲሆን በፓርቲ, ቅቤ, የተቀበረበት አይብ ወይም አንዳንድ ድብልቅ ጥብሮች ሊደባለቅ ይችላል. የሌሎችም ንጥረ ነገሮች ቅልቅሎች - የተለያዩ ምርቶች (ዓሳ, ሥጋ, አይብ, የፍራፍሬ አትክልቶች ወዘተ) ሊሆኑ ይችላሉ.
ብዙውን ጊዜ በሳራዎች እንደ ድንገተኛ ቀዝቃዛዎች ወይም ኬክ ተብለው የሚጠሩት እንደ አማራጭ - ለቡና ወይም ለሻይ ናቸው. የቀበተኖች በተለይ ለግብዣዎች እና ለቅድመ-ታይቦሽ ሠንጠረዦች በጣም ምቹ ናቸው - በምግብ ላይ ምርቶችን እንዳላበላሻቸው.
በመንሽ ነጭዎች ላይ ሻማ በማምረት እንዴት እንደሚሠሩ ይንገሯቸው. ከላይ የተጠቀሱትን የኬፕ አጃዊ ቅጠሎች በሙሉ በጨው ወይም በቸር የተሸፈነ የበቆሎ ቅርጾችን መጠቀም, የአዝራ ዝርያዎችን, የዘር ልዩነቶችን እና የንጥብል ዘርን መጠቀም ይቻላል. የበሰለትን ወተት መጥረግ, ወይም እራስዎ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እራስዎን በማራባት, ወይም ዝግጁ-ይሁኑ - መግዛትዎ የእርስዎ ነው. ሽርሽሩ በጣም ጨዋማ ካልሆነ በንጹህ ውሃ (ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት) በቅድሚያ እንዲጠባ እና ከዚያም በጨርቅ ማስወገድ ይቻላል.
የተጣራ ዝፋይ በሸንበጣ እና በቀበሌው በበጋ ወቅት
አንዳንድ ጊዜ ሸቀጣ ሸቀጦችን በካቪዬር ይሸጣል, ጥሩ ነው - በምግብ ማቀነባበሪያዎች ውስጥ እንጠቀማለን, ወይንም በሂኒው ላይ ተመስርቶ የተዘጋጀውን የተቀላቀሉ ድብልቅን መግዛት ወይም ደግሞ የዳቦውን እህል በዘይት መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- ቂጣ ዳቦ;
- የበሰለ ሌጣዎች;
- ሎሚ;
- ደማቅ ቀይ ሽታ ቀይ;
- አዲስ አተር
- የበሬን ዘንግ;
- ቅቤ, ተፈጥሯዊ;
- ለጌጣጌጥ (እንግዳ, ጣዕሙ);
- የከርሚም ቅጠል, ቆሎ;
- አጫጭር
- ስኬቶች.
ዝግጅት
ቂጣውን በተቆራረጡ እና በተገቢው መጠን ውስጥ እንቆጥራቸው ነበር. በጋዛ ሳህን ወይም በመጋገሪያ ምድጃ ላይ በጋ መጋለጥ ውስጥ ይደርቃል. ለስላሳ አጥንት ጥቃቅን መድረክ ለማድረቅ አስፈላጊ አይደለም. ባለቀለም ቆንጥጦዎች (ያለ ቆዳ) እያንዳንዳቸው ከጫፍ እስከ ጫፍ ድረስ የተቆራረጡ ናቸው, እና በሎሚው ጭማቂ ላይ በትንሹ ለ 10 ደቂቃዎች ማከል እና በጨርቅ ላይ መጣል ይችላሉ.
ዱባው ወደ ቦት ስኒዎች የተቆራረጠ ነው. እርጥበታማ ቅቤ ከካቪየር እና ከአርማጌጣ ጋር ይቀላቅላል. ባዶና ያልተነካነው ንብርብር ወደ ፎቅ እንሰፋለን. የእንቁላል እና የእርሳስ ዝርያ የሆኑ ዘሮች በእጅ ወፍጮ እና ተረተር ላይ ተስበው ተሞልቀው ይሞላሉ. ለእያንዳንዱ ቁራጭ ቅጠልን ወይም ሁለት ብርጭቆዎችን እናስቀምጠዋለን እና ከእሱ ቀጥሎ ትንሽ ቀጭን ቀይ ፔንች ነው. በጣም ይገርማል, እንግዶች እንግዶች ይደሰታሉ. አሁን የበቆሎ ሽርሽር አናት ላይ እና የመጨረሻው ሽፋን የዱባ ጨርቅ ነው. በክርክር አንገታችንን እንጠባበቃለን. እንዲህ ያሉት ገጠሮች በቮዲካ, መራራ ጥራጣ, ጂን, ቫርሜም, የጠረጴዛ ወይን ወይንም ቢራ ጥሩ አገልግሎት ሊሰጡ ይችላሉ.
በተመሳሳይ ሁኔታ ካፒንስ በሃሪንጅ እና ኪዊ ይሠራል. የተጣደቁ የ kiw ጣፋጮች ወይም ቅጠሎች - በሻኩር ፋንታ ወደ መጨረሻው ንብርብር ይሄዳሉ. የኪዊ እምብዛም ያልተለመደ ቢሆንም የሠርጉን ጣዕም ተስማምቷል.
ካፔይ በሸንበጣ እና በበሬዎች
ግብዓቶች
- ነጭ እንጀራ
- የበሰለ ሌጣዎች;
- beets;
- ነጭ ሽንኩርት;
- የጨርቅ ዱቄት (ወይም የሾሎች መሬት, ማንኛውም);
- ማይኒዝ ወይም የቆጣ ክሬም;
- cilantro ወይም parsley.
ዝግጅት
ጥንዚሎች እስከሚዘጋጅ ድረስ ይዘጋሉ ወይም ይጋገራሉ. ዳቦ ቀጭን ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ነው. በምድጃው ውስጥ በሚገኘው ደረቅ ቅርጫት ላይ ያድርሱት. የበሰበሱ ክሮች ቆርቆሮውን ይቁረጡ. ጥምጣጣ ወይን ማቀነባበሪያ በመጠቀም እንጆቹን እንመርጣለን, የኩሽት ፍሬዎችን, ነጭ ሽንኩርት እና በመሬት ሽቶዎች እንጨምራለን. ትንሽ ክሬም ወይም ማዮኔዝ ጨምር. ድብልቁ ከመጠን በላይ ወፍራም መሆን የለበትም. ይህን የፓስታ ዳቦ ማቀነባበስና ማሰራጨት. ከላይ ጀምሮ የአረንጓዴ ቅጠልን ያካትታል, ከዚያም የሸክላ ፍሬን. በክርክር አንገታችንን እንጠባበቃለን. እንደዚህ ያሉት ካፌካዎች ለቮዲካ, መራራ ጥራጥሬ, ጂን, ኪምሜል, የውሃት, የቤት ውስጥ ቢራ ጥሩ ናቸው .