በበጋው ወቅት ቅዝቃዜዎች ቅዝቃዜዎች ሞቃታማ ቀን እየጨመረ ይገኛል. በዚህ ጽሁፍ ውስጥ የኦክስሽካ ዝግጅት በ kvass ዝግጅት ላይ እናነሳለን.
Lenten okroshka with squid on kvass
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 385 ግ.
- ትኩስ ጨዋታዎች - 135 ግ.
- ብርቱካን ሽንኩርት - 95 ግ.
- ቂጣ ፈጠራ - 25 ግ.
- ድንች - 4-5 ቅሎች;
- ጨው, ስኳር - በመጠምዘዝ;
- የዛፍ ዘይቶች;
- የ kvass ዳቦ (በጣም ሹል አይደለም) - 1.2 ሊትር.
ዝግጅት
ስኩዊድ ማጽዳት እና ለ 2 ደቂቃዎች ከተፈጠጠ በኋላ ይቀልጡት, ከዚያም ያሞቁና በቡክ ይለውጡ. በተጨማሪም ዱቄት በዱቄት ዱቄት ዱቄት እና ድንች. ሜዜል የፍራፍሬዎቹን መቆረጥ. ምግቡን ያጠናቅቁ, ሁሉንም የቂጣ kvass ያፈስሱ, ለስላሳ ጨው ይጨምሩ, ጨው, በስኳር ማያያዥያ ውስጥ ይጨምሩ እና በጥሩ ሁኔታ ያሳድጉ. ከማቅረቡ በፊት ቅዝቃዜውን መወሰን.
Okroshka - ለስላሳ ስጋ ለ kvass የተሰራ የምግብ አሰራር
ግብዓቶች
- kvas - 875 ሚሊሰነ;
- የተቀቀለ ቢስ - 310 ግ.
- እንቁላል, የተቀቀለ እና የተኮረጠ - 4-5 ቅሎች;
- የክራቱ አረንጓዴ ላባ - 3 ጥራዞች;
- አትክልቶች - 5 ፓኮች.
- ትኩስ ዱባዎች - 310 ግ.
- ድንች "በብረት" (ከልክ ያለፈ) - 4-5 አነስተኛ ቱር የሚመስሉ ነገሮች;
- ጅይ - 5-7 ትኩስ እንክብሎች;
- ጨው ትልቅ ነው;
- አቸጋሪ ኬሚ
ዝግጅት
ለኦሮሺኪ (ስጋ, እንቁላል እና አትክልቶች) ወፍራም መሰንጠቂያዎች በትንሽ ክበቦች ላይ ቆርጠዋል. የተቀነጣጠሉ ንጥረጆችን ይቀላቀሉ, ያክሏቸው እና በሸንኮራውን ያከፋፍሉ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በ kvass ይሙሉ, ለእያንዳንዱ ለእንቁጥቅ ዱቄት አሮጌ ክሬም እና ቅልቅል ያቅርቡ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ Kvass ያልተለመደ ምግብ መጠቀም የተሻለ ነው.
ኬቫስ ከደጃዎች ጋር ደስ ይላል okroshka - የምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ድንች - 3 ትናንሽ ቱቦዎች;
- ትንሽ ዘ አበባ - 6-8 ቅሎች;
- አዲስ ዱባ - 2 ሳ.
- አረንጓዴ ሽንኩርት, የበቆሎ ሽንኩርት, ዘይት, ቆርቆሮ;
- የተቀቀለ ሳር - 375 ግ.
- እንቁላል - 4-5 ቅሎች;
- ሙጫ ክሬም - 85 ሚሊሰ;
- ክታ - 975 ሚሊሰ.
ዝግጅት
ለጥንካይ ኦሮሽካ ድንች, ኦካዎች እስኪሞሉ ድረስ እንቁላል ይሙሉ. ከዚያም ሁሉም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በደንብ ማጽዳት እና በንፅህና መቀየር ያስፈልገዋል. ትናንሽ ክፍሎቹ ተቆርጠዋል, የበለጠ ጣፋጭ እና ሀብታም ነው
የዚህ ዓይነቱ ኦሮሽካ በአዲሱ ጣዕም የተለያየ ሊሆን ይችላል. በአማራጭ, ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አረንጓዴ ሽንኩርት, ብርቱካን እና ጨው ከአበባው የተጠበሰ የጣፋጭ እሽታ ወደ ጣቢያው ውስጥ ይግቡ. በዚህ ሁኔታ የተቀነጠቁ አረንጓዴ ንጥረነገሮች ለስላሳዎቻቸው መልካቸውን ለማሳየትና በመጨረሻም ለመድሃው ውጤት ፍጹም ተፅእኖ አላቸው.