ፓንኬኮችን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን ቀደም ሲል ተነጋግረን ነበር , ነገር ግን ለዚህ የፓንኮክ ማቀባያ ምግብ መሙላት የምግብ አዘገጃጀት አላመንንም. እሾሃፎቹን ለመሙላት ተጭነው ከተቀመጡ በኋላ, ለሙቀት መሙላት ያሉትን አማራጮች ለምን አይከተሏቸው. ዛሬ, ከእንቁላል ጋር አንድ መነጽር እንዴት እንደሚዘጋጅ እንገምታለን.
የመስታወት እና እንጉዳይ የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- pylons - 8-10 ቅሎች;
- የተጣራ ቅቤ - 1/4;
- ሻምፕሎች - 450 ግሬድ;
- ቢከን - 30 ግ /;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ስቲና - 60 ግራም;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የሙቀለ ድስ በቤት ውስጥ ሙቀት ላይ ተቆላል እና በቅቤ ይለውጡት. እንጉዳዮቹን ወደ ጥቁር ቀለም እስኪቀይር ድረስ ጠርዙን ይለብሱና ይለብሱ. ቅጠላቸውን ያጣቅቁ, ከዚያም በጡብ እና በቆንጣጣ ቅርጫት ላይ እንጨምራለን, ሁሉንም ነገር ለቀን አንድ ደቂቃ ተዘጋጅ እና ከእሳት ላይ አውጣው. በሞቃታማ የእንጉዳይ ቅይጥ ውስጥ የበቀቀች አጫጭር ቅጠል ቅርፅቶችን ይጨምራሉ, በፍጥነት ሁሉንም ነገር ይደባለቃል እና በፋሚካሎች መካከል መሙላት ይከፋፍሉ. ሻንጣዎቹን በማንኛውም ተስማሚ መንገድ አጥፍተነዋል, ከተፈለገም በተጨማሪ በቀማውና በግማሽ ይቀንሰዋል.
ከጫካና ከደረቅ ጋር ሻማ
ግብዓቶች
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- በለስላጣ ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የፍየል አይብ - 60 ግራም.
ዝግጅት
ሻምፕስ በሳጥን, ሽንኩርት - ቀጭን ቀለበቶች ተቆራርጧል. በብርድ ድስ ውስጥ ሙቀትን እስኪለቁ ድረስ የአትክልት ቅቤ እና የቅቤ ቅጠሎች እንዲሁም ሙቀትን ይቀቡበት. በበጋ ወቅት የፍራፍሬን ሽንኩርት ጣራ ላይ ይጨምሩ እና ተጨማሪ እርጥበት እንዲተን ይጠብቁ. አንዴ እንጉዳዮቹ አንድ ወርቃማ ቀለም ሲይዙ, የበለሳን ኮምጣጤ በማቀዝቀልና እስኪበርድ ይጠብቁ. በድድ የተሠራውን እንጉዳይ እና የፍየል አይብ ላይ ያሰራጩ. እጥፋት.
እንጉዳዮች እና እንቁላል ያላቸው ስቶማኖች
ግብዓቶች
- ሻምፕል - 300 ግ.
- 4-10 ቅርጫቶች;
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ታርጓሮ - 2 የሻይ ማንኪያዎች;
- እንቁላል - 8 ጥራዞች;
- የታሸገ ክሬም - 1/2 ሰንጠረዥ;
- የተጠበሰ ደረቅ ቢስ - 1/2 ስቄም;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ገበሬዎች.
ዝግጅት
ሻምፕ በተቻለ መጠን በትንሹ. በተመሳሳይም በሾላ እንሰራለን. በብርድ ፓን ላይ ጥቁር ቡናማ እስከሚሆን ድረስ ቅቤ እና የወይራ ዘይት, ቅቤን ቅቤን በቅቤ ጋር ሙቀቱ, ከዚያም እንጉዳዮችን እና ነጭ ሽንኩርት, ትንሽ ተርታር, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. እርጥበት ሙሉ ለሙሉ እስኪተን እስኪጨርስ ድረስ አንድ ላይ ይጣሉት, ከዚያም ከጉረኖቹ ጋር በመሙላት እንጉዳይ መሙላት.
ትላልቅ የሻርክ ቅርጫቶች በጨርቆች የተሸፈኑ ናቸው. እንጉዳዩን ለመሙላት እንሰራለን, እንቁላሉ ውስጥ እንሰራለን እና ምድጃው በ 180 ዲግሪ 20 ደቂቃ ውስጥ እንጋገር.