ዛሬ የሩሲያውያን ጣዕም አፍቃሪዎች ሁሉ ለቤ አሳ ራቬዮሊ ቀላል እና አስደሳች የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናድናለን. የተመጣጠነ የስጋ ቅዝቃዜ የተመጣጠነ ጣዕም እና ቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመሞች ያላቸው እንግዶች አስገራሚ ይሆናል. የበሬ ስጋን ከብቶች ማዘጋጀት, በጠረጴዛው ከተጠበሰ እና ትንሽ ናሙናዎች ብቻ በጠረጴዛው ላይ መጨመር ይጠበቅብዎታል.
አነስተኛውን ጊዜና ጉልበት በማሳለፍ የከብት እርባታ እንዴት ማብሰል እንዳለበት ጊዜው አሁን ነው.
የእንስሳት ስኳር በድንች አዘጋጅ
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪሎ ግራም;
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- zucchini - 2 ቼኮች;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ግሪንስ - 50 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጨው እና ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ስጋው ፈዝዛ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል. ከዚያም በአትክልት ዘይት የተሸፈነ የጋ ከሞላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ከመካከለኛ ጊዜ ሙቀት ጋር ከተጣበቁ በኋላ ስጋውን በውሃ ውስጥ ይቅሉት እና ለቀልድ ያመጡ, በመቀጠልም ሙቀቱን እና ስጋውን ይቀንሱ. አሁን በጥንቃቄ የተቆራረጡትን ካሮዎች ፈገግ ይበሉና ወደ ድስ ማንኪያ ይጨምሩ. ከዚያም በሽንኩር ቆርጠው ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ.
ውሃው ከተበጠበጠ በኋላ ድንቹን ያጠቡ, ንፁህ, በትንሽ ሳንቲሞች ይቀንሱ እና ለውሃ ለመጠጣት ይላኩት. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ስንጥቆችን እናጸዳለን, ዘሮችን እናስወግድ እና በስጋው ላይ እንጨምራለን. ከዚያም ስጋውን ወደ ቡጉን እናመጣለን, ሙቀትን እና ቅጥን ይቀንሱ, አትክልቶቹ እስኪዘጋጁ ድረስ. ከዚያም የተጣራ ቲማቲም ወደ ሳንቲሞች ይላካሉ. በእሳቱ መጨረሻ ጨው እና እርጥብ ፔይን, ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካን በጨው ሽፋኑ ውስጥ ይለጥፉ. ከዛ በኋላ, ሁሉም ንጥረ ነገሮቹ ይቀላቀላሉ, ድስት ቀዳዳውን ክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት የእኛን ሙቀት ማፍሰስ. በዚሁ መርህ መሰረት, ከተፈለገ በበርካታ ቫውቸር ውስጥ የስጋ ማረስን ማዘጋጀት ይችላሉ.
እና አሁን በመንገዶቻችን ላይ አትክልቶችን ለመመገብ ተወዳጅና በጣም ቀላል አሰራር አለን.
የበሬ ስቴክ ከአትክልቶች ጋር
ግብዓቶች
- ቡና - 500 ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 3 ሳ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.
- ጨው, እርከን እና ፓፕሪክ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የታጠበ ስጋ ተቆርጦ በ ትላልቅ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ነው. ከዚያም ሽንኩርቱን እና ካሮትን እናጥባለን. የቡልጋሪያው ጣዕም ይታጠባል; ከዚያም ከዛፎቹን እናስወግዳለን, ከዚያም ስንጥቅ ብለን እንጨርሳለን. በዚሁ መርህ መሰረት ቲማቲም እንወዳለን.
አሁን የበሰለውን ድስ ይዝጉ እና ታችውን ከአትክልት ዘይት ጋር ያጠቡ. ከዚያም የተጠበቀና የተጠበሰ የበሬ ስጋ. ከዚያ ፔፐር እና ካሮትን እንጨምራለን, እሳትን እንጨምረዋለን. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላም ቀይ ሽንኩርት በሚቀንስ ጊዜ ቲማቲም, ፓፕሬይ, ጨው እና ፔይን ይጨምረናል. ትንሽ ውሃ አፍስጠን ድስቱን ወደ ሙቀቱ እናመጣለት. አሁን የበሰለውን ፓን የተሸፈነ ፓንሽን ይንከባከቡት, ዘግይቶ እሳት ያጥሉ, እና አትክልቶችን እና የስጋ መጋገሪያውን ለመብሰል ይተዋሉ. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, የአትክልት ስጋ ከብቶች ይዘጋጃሉ.
የበሬ ስጡን በሚያምር ኩሬ
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የቲማቲም ልኬት - 3 tbsp. l.
- ዱቄት - 4 tbsp. l.
- ጨው እና ፔይን - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.
- አረንጓዴ - ለመብላት.
ዝግጅት
የበሬ አሳፍ በትንሽ ቁራጭ የተቆራረጠ እና በአትክልት ዘይት የተሸፈነው በተቀቀቀ ፍራፍሬ መጥበሻ ይበላል. በቀቀን ተክሎች ውስጥ ቀይ ሽንኩርት ላይ ቀይ ሽንኩርት ላይ ግማሽ ክር መጨመር. ቀይ ሽንኩርት ዝግጁ ከሆነ በኋላ ወደ ስጋ እንጎነቀፍ ነበር. በመቀጠሌም ስጋውን በውኃ ያቅርቡ እና ከተቀዯቀ ክፌ በታች እስኪዯረጉ ዴረስ በአንዲት ትንሽ እሳት ሊይ ይዴኩ.
ስጋው ከተዘጋጀ በኋላ, የቲማቲም ፓቼ, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና በጥራጥ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ያክሉ. በመቀጠል በደንብ ከቀላቀለን እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንገምጠን. ከመሥረታችን በፊት, ስጋውን እና ጥቂቶቹን ለማብሰልና ለመበጥ እንሰጣለን.