ከቅሬው ውስጥ አብዛኛውን ጊዜ የሚያበስሉት - ዱቄት, ኮክቴሎች, ቆሻሻዎች. ከዚህ የቤሪው ጥራጥሬ ለመሥራት ሞክረህ ታውቃለህን? ስጋን ሙሉ በሙሉ ያሟላል, የስጋውን ጣዕም, ሻሂባ, ዓሳ, ዶሮ, ወዘተ ይገልፃል. ያዘጋጁት እና እንግዶቹን በየትኛውም መደብር ውስጥ እንደማይገዙት የመጀመሪያ እና የተጣጣሰ የኬፕቸር ዝናብ ይገርማቸዋል.
ስኳር ቀይ ቀለም ያለው ስጋ ምግብ
ግብዓቶች
- በቀይ የቡሽ መመጠኛ - 2 ኪ.ግ,
- ነጭ ስኳር - 405 ግ.
- የሰንጣ ኮምጣጤ - 205 ml;
- ጨው - 15 ግ.
- - 10 ግራም;
- የካርኔል ቅጠል, የኩላሊት ቅጠል - ለመብሳት ,
- ነጭ ሽንኩርት - 10 ግ.
ዝግጅት
ቀይ ቀለም ያሉት ከጣሪያዎች ላይ ታጥፈዋል, ታጥበው, ያጥፉና ያጨሱ. በሳጥን ውስጥ ይክሉት, የሰንጠረቅ ናሙና ይጨምሩ, ስኳሩን ያፈሳሉ, ቀረፋ እና ቅመማ ቅመሞች ይለጥፉ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን እና እቃዎቹን በመለስተኛ እሳት ላይ እናደርጋለን. ይዘቱን ቅስጠው, ከዚያም ሙቀትን ይቀንሱ እና ሙቀትን እስኪጨርሱ ድረስ, አነሳሳው እና አረፋውን ይላኩት.
ባንዳንድ ጊዜ ሳንጠፋ ባንኮችን እናዘጋጃለን; እንታጠባቸዋለን, አቧራውን በደንብ ይደመስስባቸዋል, እና ከታች እያንዳንዱን ነጭ ሽንኩርት ይጥላል. ከ 10-15 ደቂቃዎች ከፍ ያለ ሙቀት እናስወጣለታለን. ያ በአጠቃላይ, ለስጋ ቀለም ቀይ ቀትር ለበስ እና ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት ዝግጁ ነው.
ከቀይ ዕንቁ የተሠራ ጨው የተከተለ ቀመር
ግብዓቶች
- ቀይ ቅጠላቅጠጦች - 205 ግ.
- ነጭ ስኳር - 20 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 20 ሚሊ;
- ቅቤ - 15 ግ.
- ጣፋጭ ፔሮ-7 አተር;
- ክምር - 5 ቡኒዎች;
- ሽንኩርት - 55 ግ.
- እርሾ (አዲስ ወይም ደረቅ) - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በቤት ድብልብል ላይ ትንሽ ቅቤን ይጥሉ, ይቀልጡ, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ስኳር ያስቀምጡ. ክሪስታሎች ሲፈጩ ወዲያውኑ ቀይ የሽራጩን ቤቶችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀቡ. ሽፋኑን በሞላ ይሸፍኑትና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያለውን ኩሬ ያቀልሉት. ሽንኩርት በደንብ የተቆራረጠ, በቆርቆሮ ውስጥ ይጣጥላል እና በቡና ውስጥ እስከሚታየው ድረስ ግልፅ ነው. ከዚያ በኋላ ቀስ በቀስ ቀስ በቀስ በማሽተቻው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቀስ አድርገው ማቅለጥ, ለትራክቲክ መጨመር, ጨው ለመምጣትና ለስጋው ለማቅረብ ጨው ጨምረው.
ጣፋጭ እና ቀዝቃዛ ቀይ ቀሚስ
ግብዓቶች
- ቀይ ማብሰያ ሽታ -995 ግ.
- ስኳር - 490 ጋ.
- ሾፒንግ - 2 ቡኒዎች;
- ቀረፋ - መቆንጠጥ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የቤሪ ፍሬዎች በጣሪያው ውስጥ በሳር ውስጥ ይቀላቅላሉ ለ 30 ደቂቃዎች ይተዋሉ. ከዚያም ስጋውን ወደ እሳቱን እንልካለን እና ስኳኑ እስኪፈስ ድረስ ይዘቶቹን ይሞቃል. በዴንገት ዱቄቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ, ቅመማ ቅጠሎቹን ጨምሩ እና ሙሉ በሙለ. ክብደቱን በወንዙ ውስጥ እንፍታ እና የተከተለውን ጨው ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጠው.
ቀይ ቀይ ጣዕም ቅቤ በጡብ
ግብዓቶች
- ጥቁር ቀይ - 990 ግራም;
- ስኳር 205 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 15 ግ.
- ሽንኩርት - 20 ግ.
- ስኳር - 55 ml;
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- 105 ሚ.ሜ;
- የደረቀ ፈሳሽ - መቆንጠጫ;
- gelatin dry - pinch;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የቤሪ ፍሬዎች ከመጥፋቱ በፊት እስከሚቃጠሉ ድረስ በማጣበቅ ይታደላሉ. ከዚያም የተሸከመውን ሽንኩርት ይጨምሩ, ስኳቻ ያስወጡት እና የሞቀ ውሃን ያርቁ. ክብደቱን ወደ አነስተኛ እሳት ይላኩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ነጭውን ነጭ ሽንኩርት በመድሃኒት ላይ ያጭዱ, የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ቅመማ ቅመሞችን ሁሉ ይጨምሩ. ቅልቅልውን ለሁለ 30 ደቂቃዎች ቅሰሰውና በሂደቱ መጨረሻ ላይ በወምበር ውስጥ ያፈስሱ. የተረፈውን ጨው ከጣፋጭ ውስጥ እናስወግድ, ቀስ ብሎ ቀዝቀዝን, gelatin ጣትን ጣል አድርገን ወደ ማንቆርቆሪያ እንውሰድ. ሽፋኖቹን ዘግተን ጉድፉን በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
Hot redcurrant ኩቂ
ግብዓቶች
- ቀይ የርክም መጋገሪያዎች - 990 ግ.
- ቅመሞች;
- ነጭ ስኳር - 5 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 15 ግ.
- ፈረስ - ለመብላት;
- ዱቄት
- ዳቦ, ማቅለጫ, ቆርቆሮ - 1 ሳርሊን.
ዝግጅት
የቤሪ ፍሬዎች እሾቹን አፈራርሰው ወደ ማቅለጫው ይጠቡ. የተሸፈነውን ነጭ ሽታ, ፈረሰኛ እና የተከተፉ ትኩስ ዕፅዋትን እንጥላለን. እስኪያልቅ ድረስ ይልቁን ቅመም ይጥሉ, ቅመሞችን ይጥሉ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ የተከተለውን የቢራ ፉንጣ በትንሽ ማያያዣዎች ውስጥ አስቀምጡ, ሽፋኖቹን ያክሉት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.