ፒክ - ዓሳ በጣም ጣፋጭ ነው, ነገር ግን ማብሰል መቻል አለበት. በሙቀት ምድጃ ውስጥ የእንጨት ዘንቢል እንዴት እንደሚሠራ, ከታች ያንብቡ.
በቢራ ውስጥ በሚጣፍል ምድጃ ውስጥ ስንጥቅ እንዴት እንደሚሠራ?
ግብዓቶች
- ትልቅ ፒክ - 1 ፒ.
- ካሮት - 200 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 400 ግ.
- ረዥም የሩዝ ሩ - 150 ግ.
- ጨው;
- ሰናፍጭ - 25 ግ.
- ጥጥ ክሬም - 90 ግ.
- ሎሚ - ግማሽ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- 3 ሽንኩርት;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት.
ዝግጅት
ፓይኩን እናዘጋጃለን, ሚዛኖችን እናጸዳዋለን. ውስጠኛው ክፍልን, ሽንጮቹን እናወጣለን. ሬሳውን እናጸዳዋለን. በጨው, በርበሬ እና በተቀነጠለ ሽታ ላይ እንላጠፍነው. ሩዝ ሙቅ, ከዚያም ታጥቧል. በቀይ ሽንኩርት (100 ግራም) የተቆራረጠ ነው, ካሮቹን ይቅፈሉት. ወደ ተሳታፊ ግዛቶች የሸፈነው ቀስት, ከዚያም ካሮት, ጨው, ፔጃን እና ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ይረበሻሉ. ሩትን ከአትክልቶች ጋር ይቀላቅሉ. እንቁላሉን እናስወግዳለን, የተስተካከለባቸውን ምግቦች እናስቀምጠው. ቢላዋው ላይ በሚሽከረከረው የሸክላ ሳጥኑ ላይ ሁለት ቅርጾች አሉት. ኩርኩን ቀለበቱን በመቦረሽ በሳጥኑ ላይ አደረግናቸው. ሩዝ እና አትክልቶች በፓይክ የተሸፈኑ ናቸው. ሆዱ ተሰብሯል. ዓሣው በሽንኩርቱ መቀመጫ ላይ እናስቀምጠዋለን. ማይክሮ የተሰራ ክሬም በ mustላ. የሎሚ መሸፈኛዎችን እንገጭበታለን. ፒኪን በመሙላት ላይ ያፈስሱ. ከላይ ካለው የሎሚ ካሳ. ከጫፍ ጋር, ሽፋኖቹን መጫን. በሙቀት የተሰራ የተክለሊ ፓይኬን በ 1 ሰዓት እና በ 20 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ተዘጋጅቷል.
ፒኪ በኩሬ ክሬም ውስጥ በስጋ የተጋገረ - የምግብ አሰራር ዘዴ
ግብዓቶች
- pike whole - 1 pc;
- ተፈጥሯዊ ቅቤ 30 ግራም;
- ሙጋ ክሬድ - 800 ግ.
- ጨው;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ምንጣፍ እና የእኔን እንረካለን. ከላይ ከትክክለኛ ትናንሽ ስዕሎች እንሠራለን. ሬሳውን በጨው እና በቅመማ ቅመም እንዲሁም በዘይትና በጥሩ እንክት አድርሳለን. ከዚያም ጥልቀት ባለው ገንዳ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ዓሣውን ወደ ምድጃ እና ጥሬ እንለብሳለን. ከዚያም በእርሾው ክሬም እንሞላለን, የሸክላ ማቅለጫ ወረቀቱን በሸፍጥ እና በ 150 ዲግሪ ደረጃ ላይ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ እንቆማለን. የዓሳማ ዓሳ ከላሚ ጁን ጋር ሊፈስ ይችላል.
በድንጋዩ ምድጃ ውስጥ የእንጨት ፓውደር እንዴት ይጋገር?
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 500 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ሳጥኖች;
- pike - 1 piece;
- ጨው;
- ስኳር - 90 ግራም;
- ፔፐር.
ዝግጅት
2 ሴንቲ ሜትር ውስጠኛ ክፍል ቆፍረው, የጨው ጣዕም ይጨምሩ እና የተቀጨድ ነጭ ሽፋንን ያክሉ. 100 g የሽንኩርት ሽንኩርት, ወደ ዓሳ ይጨምሩ, ለቀን አንድ ሰዓት ያህል ይቀላቀሉ. ድንቹን ለማጽዳት, ወደ ትላልቅ ኩብሳዎች እንቆጥራለን, በሳጥን, በጨው, በፔፐር እና በሽንኩር ውስጥ በመርጨት በግማሽ ክር መቁረጥ. በድጋሚ podsivaivaem እና pepper. ከ mayonnaise በተንጣጣ ጥልፍ ላይ. የዓሳ ቁርጥራጮችን እናስቀምጣቸውም, በላያቸው ላይ ደግሞ ትንሽ ብሩሽ ይለብሰናል. ለ 40 ደቂቃዎች ያህል በ 40 ዲግሪ ፋብሪካ ይጋግሩ.