በተለይም ጥራጥሬ እና ለስላሳ ስጋ ከኩሬ ክሬም ጋር በድርጅቱ ውስጥ ይገኛል. የእሱ ማራኪ የሆነ ክሬም ማንኛውንም ማቀፊያ ይጠቀማል እናም ምቾቱን በመመገብ በጣም ደስ የሚሉ ስሜቶችን ይተዋል.
በዶሮ መጥበሻ ውስጥ ለስላሳ ጥቁር ስጋ ለስላሳ ምግብ
ግብዓቶች
- የዝነኛው ጥሬ - 750 ግራም;
- ጥጥ ክሬም - 180 ግ.
- ሽንኩርት - 160 ግ.
- የኩላሊት ቅጠል - 2-3 ቼኮች.
- የደረቀ ተክሌት - 25 g ወይም መቅመስ;
- ጥራጥሬ ጣዕም - 2-3 ቼኮች.
- የመሬት ጭማቂ - መቆንጠጫ;
- ጨው;
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- የስንዴ ዱቄት - አስገዳጅ ያልሆነ;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በሁለቱም በኩል በተጣራ ዘይት ላይ ለሁለቱም ጎኖቹ የተጠበቁ, የደረቁና የተቆረጠ የተጠበቁ የተጠበቁ የተጠበቁ ስጋዎች እና ለተወሰነ ጊዜ በሳጥ ውስጥ ይቀመጡ. በዚያው ጠፍጣፋ ላይ የሽንኩርት ክታሎች ወደ ግልጽነት እናሻለን, ከዚያም ስጋውን እናስመልሳለን, አሮጌ ክሬም, ጨው, ሁሉም ቅመማ ቅመሞች እና ቲማቲክ ከ 1 ሰዓት ተኩል እስከ ሁለት ሰዓታት ባለው ክዳኑ ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ውስጥ ይጨምሩ. ጠንከር ያለ መጠጦችን ለማግኘት ከፈለጉ, አንድ ወይም ሁለት ሁለት የተዘጋጁ የስኳር ቡናዎችን ወደ ወርቃማ ዱቄት ይጨምሩ እና ከመጠን በላይ ጥቂት ደቂቃዎችን አስቀድመው ይሞቃሉ.
ከተፈለገ በሳር, ቅርፅ ወይም ሌላ ተስማሚ መያዣ ውስጥ ከተቀመጠ በኋላ በመድሃው ውስጥ ለስላሳ ጥቁር ስስ ቂጣ ማብሰል ይቻላል, ከተጣራ አይስ ውስጥ ይንፉትና ክዳን ላይ ይሸፍኑት. ለዚህ የምግብ ዝግጅት ተገቢው የሙቀት መጠን ከ 180-190 ዲግሪ ሲሆን አስፈላጊው ጊዜ ደግሞ ከአንድ እስከ ሁለት ተኩል እስከ ሁለት ሰዓት ነው.
በበርካታ ቫከርክ ውስጥ በድሬ ጥቁር ክሬም ውስጥ ከስላሳ የተጠበሰ አሳ
ግብዓቶች
- የእንስሳት እርጥብ - 650 ግ.
- ከመጠን በላይ ቅባት ከ 20% - 175 ግ.
- እንጉዳይ, የተቀቀለ ነጭ ወይም ደማቅ ቀይ ቀለም - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ብርጭቆ ወይም ውሃ - 175 ml;
- ሾጣጣ - 10 ግ.
- ቅመሞች - ለመብላት;
- ጨው;
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ለ "ትኩስ" ወይም "የመፍጨት" ሁነታ ብስኩቱን (multivark) ያዘጋጃለን, እና በአግባቡ በተዘጋጀ ዘይትና በጥቃቅን ጥፍሮች የተቆራረቀ ዘይት ውስጥ ይቀባል. ከዚያም ስጋን ለጥቂት ጊዜ በሳጥን ውስጥ እናስወጣለን. በዘይት ውስጥ ደግሞ በቀይ የተሸፈነ ነጭ እንጉዳዮችን ወይም በቀዝቃዛው ቅድመ እርጥብ እንጉዳዮች ላይ የሽንኩርት ቀለሞችን ማለፍ እንችላለን. አሁን ወደ በርካታ አልሚ ስጋዎች ተመለስን, የተኮማ ክሬም እና mustሜን, ጣፋጭ ውሃ ወይም ውሃ ጨምሩ, ለመምጠጥ ጨው, እርግብ እና ቅመማ እንጨት እንወርዳለን. መሳሪያውን "Quenching" ወደሚሰጠው ተግባር ቀይር እና ለሲግናል አዘጋጁ. አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ, አሳቡ አሁንም ለእርስዎ ትንሽ አስገዳጅ ከሆነ ተመሳሳይ ሁነትን ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ያስፋፉ.