Unagi ምግቡ ከጃፓን ወደ እኛ መጣ, ነገር ግን አንዳንድ የተለመዱ ቢሆኑም ቤት ውስጥ እራስዎ ሊካሄድ ይችላል. ሀይለኛ-ጨው, ቀስቃሽ, ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና የዓሳ ምግብን በከፍተኛ ሁኔታ ያሟላል. የአንጎጂን ምግቦች እንዴት በተለያየ መንገድ ማዘጋጀት እንደሚችሉ እናነግርዎታለን, እና እርስዎ በመረጣችሁ መመራት, ይበልጥ ተስማሚ የሆነውን ለራሱ ይምረጡ.
ኡናጊ የምግብ መቀጫ ምግብ
ግብዓቶች
ጥቁር ደረቅ ወይን - 200 ሚሊሰ;- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አኩሪ አተር - 200 ሚ.ሜ;
- የሩዝ ወይን መፍጨት - 200 ሚሊሰ;
- ደረቅ የዓሳ ብስኩ - 1 ሳሊጃን.
ዝግጅት
ስለዚህ, ነጭውን ወይን ጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡ, የተፈጥሮ አኩሪ አተር እና ማሪያን ይጨምሩበት. ሁሉንም ምግቦች ይቀንሱ, የዓሳ ቅጠሉን ይጨምሩ እና እህሎቹ ሙሉ በሙሉ ይቀልጣሉ. ዕቃውን በምድጃ ላይ እናስቀምጠው, ወደ ሙቀቱ አምጥተነዋል, ከዚያም የእሳት ነበልባቱን በመቀነስ ለ 1.5 ሰዓታት ኩኪውን ማብሰል. ቅዝቃዜው በግማሽ ያህል በሚቀነሰው እና ካራሚል ቀለም ሲቀላቀል, ከጣፋጩ ላይ ያስወግዱ, ትንሽ የስኳር መጠን ይደምሩ እና በፍጥነት ያሳልፉት. የአንጎኒን ምግብ ምን ይበሉ? ቅዝቃዜው ከተቀዘቀዘ በኋላ ስብስቡን በመቁጠር ወደ ዓሳ, የባህር ምግቦች እና የሩዝ ጣፋጭ ምግቦች ያቅርቡ. ምንጣፉን በማዘጋጀት ዕለታዊውን እራት ወደ መጥበቅ እና ድብልቅ እራት መሸጋገር ይችላሉ. የተከተለውን ጨው በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በክፍሉ ሙቀት ውስጥ እናስቀምጣለን.
Unagi ጣዕም ከአንገት ጋር
ግብዓቶች
- የአኩሪ አተር ተባይ - 200 ሚ.ሜ;
- "ሚሪን" ኩሬ - 250 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 160 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 150 ሚሊ ሊትር;
- መቶ ግራም - 15 ግ.
- የተጨመረው እንስት - 50 ግ.
ዝግጅት
ትንሽ ድስት ወስደህ ውሃን, አኩሪ አተር እና ማሪያን ውሰድ. ከዚያም ስኳር እና የተከተለ ሽርሽር እንጨፍለቅለው. እሳቱን አብርተን ለቅጣጩን ለስላሳ ማብራት እና ለ 8 ደቂቃዎች አፍስሰው ይሙሉ.እንደ ውስጡን ውስጡን ይንጥፉ, በውሃ ይቀልጡት እና ቀስ ብሎ ይህን ድብልቅ ወደ ኩኪት ይቅቡት. ድስቱን ከመጠን በላይ ለ 5 ደቂቃዎች ለማብራት እና ከዚያም ለጠረጴዛው ማጠብና ማገልገል.
ኡናጊ የምግብ መቀጫ ምግብ
ግብዓቶች
- ማር - 100 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ ወይን - 180 ሚሊ;
- አምፖል 1 ፒክሰል.
- ምክንያት - 1 ንጥል;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- "ሚሪን" ኩሬ - 1 ንጥል;
- መቶ ግራም - 10 ግ.
- የተጨመረው እንስት - 50 ግ.
ዝግጅት
በፓፋው ውስጥ እና ማሪያን ውስጥ ትንሹን ማር እና የተጨማጨዘ እንስት ጨምር. ከዚያም ስኳር እናጥለው እና የተሸጡ እና የተከተፉ አትክልቶችን እናስቀምጣለን. ሁሉንም ነገር እናደርጋለን እና በጣም ደካማ በሆነው እሳት ላይ እናስቀምጣለን. ድብቱን ከተከተለ በኋላ ቅልቅልውን ለ 10 ደቂቃዎች ይሙሉና በመቀጠል ቀይ ሽንኩርትን በመርፌ እናጥፋለን. ወፍራም ጥራጥሬ ማግኘት ከፈለጉ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ትንሽ የውሃ ፈሳሽ ስቴክ እና ስኳር ጨምሩ.
ፈገግታ ላለ ፈንጥቅ ፈጣን ፈጣራሽ
ግብዓቶች
- ነጭ ወይን - 1 ንጥል;
- "ሚሪን" ኩሬ - 1 ንጥል;
- ኩኪማል "- 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ 5 ml;
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ስቴይት - 10 ግ.
ዝግጅት
በሳቁር ውስጥ አንድ ብርጭቆ የወይን ጠጅ ጨምሩ, "ሚሪን" ኩባያ, "Kikoman" እና ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. ከዚያም ስኳር እናስቀምጠዋለን, ሁሉንም ነገር እንጨምረዋለን እናም በእሳቱ እሳት ውስጥ እንጥለዋለን. ፈሳሹን በመቀላቀል አስቂቱን ለ 10 ደቂቃዎች ይቅቡት እና በመጨረሻም የተጣራ ቅንጣትን እናገኛለን. በዚህ መንገድ የተዘጋጀ, ለሳምንት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡ.
የኡናጊ የቀይኑ ምግብ ለዓይን
ግብዓቶች
- የተፈጥሮ አኩሪ አተር - 40 ሚሊ;
- ትኩስ ጩዘር - 5 ግ.
- ማር - 10 ግ.
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- ውስጡ - 3 ግ.
ዝግጅት
በቤት ውስጥ አንጎጂን ለማዘጋጀት እንፈልጋለን, የምንፈልጋቸውን ምርቶች ሁሉ ማዘጋጀት ያስፈልገናል. ስለዚህ, በሳቅሉ ውስጥ የወይራ ዘይት, አኩሪ አተር እና ማርን ያዙ. ዝንጅብል በሸክላ ፈገግታ ይለውጡና ጭማቂውን ቀስ ብለው ይንከባከቡ. ከዚያ በኋላ በሳጥኑ ውስጥ አፍሉት. ሁሉም በጥንቃቄ ይቀላቅሉ, እቃዎቹን በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡ እና ትንሽ ውስጡን ያርቁ. ለጥቂት ደቂቃዎች እስኪሰቅለው ድረስ ኩስን አቁሙ, ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ ቢሆን ጣዕሙን እንዳያበላሹት እንዲቀላቀልን አንፈቅድም. ሁሉም ሰው, አይናጊ ኢልኩ ኩስ ዝግጁ ነው! በሜይስ ውስጥ እናስቀጣለን እና ቀዝቀዝነው.