በጣቢያውያን አስተያየት መሰረት የዓሳ ምሳዎች በሳምንት ቢያንስ ሦስት ጊዜ በጠረጴዛችን ላይ ሊገኙ ይገባል. ከሁሉም ዓይነት ውስጥ እንደ ዓርማ-3 እና ኦሜጋ-6 የመሳሰሉ የስኳር አሲዶች በውስጣቸው የተለያዩ በሽታዎችን የሚያስተጓጉሉ, በሰውነት ውስጥ የሰውን ስጋ የሚያሻሽሉ ሂደቶችን የሚያሻሽሉ እና ለአእምሮ እድገት እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የዓሳ ብስኩትን እንዴት ማብሰል እንዳለብን እናነግርዎታለን .
የዓሣ ብስላሬ ምግብ
ግብዓቶች
- ዓሳ - 1.5 ኪ.ግ;
- ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ጥቁር ወይን - 250 ሚሊ ሊት;
- ባለ 2 የቡና አበባ
- በግግር - 2 ቅርንጫፎች;
- የጫካ ቅጠል - 3 ሳ.
- እንቁላል ነጭ - 1 ፒ.
- በረዶ cubes - 5 ጥራዞች;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
እጅግ በጣም የሚጣፍባቸው ከዓሣ አጥፋዎች, ከባህር ጠቋሚዎች, የፓክዬ ፓርች, የቺሊ ካፕ, ቼክ ይባሉ ነበር. በመጀመሪያ ዓሣውን በማጽዳት ከቅዝቃዜ ውሃ ውስጥ በማጠብ በደንብ ወደ ክፍልፋለን. በሎሚ ጭማቂ ይፍቱ. ዓሣውን በሻይስ ውስጥ እናስቀምጠው, ቀዝቃዛ ውሃ ቅዝቃዜን እና ክራንቱን በክዳን ላይ ሸፍነው እና በንፋስ ሙቀቱ ላይ ይሞቁ. የተቦረቦረ አረፋን እንሰበስባለን. ሽንኩርት ቆርጠው ቀይ ቀለበቶች.
የወይራ ዘይትን ለማግኘት, በትንሽ መጠን በአትክልት ዘይት ውስጥ በቀቀኖች ቅጠል. ነጩዎች (ነጭው ክፍል) 2 ሴ.ሜ ቁመት ይሽራሉ. ነጭ ሽንኩርት ይነቀራል እና ቀጭን ቅጠል ይደረጋል. በአትክልት ውስጥ አትክልቶችን, የሎረል ቅጠሎችን እና ፍራፍሬዎችን እናስቀምጠዋለን. ለመብላጥ እና በርበሬ. በነጭው ወይን ውስጥ አስቀምጡት እና ወደ ሙጣኑ መልሰው ይላኩት.
አሁን የዓሳ ሽፋንን ለማዘጋጀት ምን ያህል ጊዜ እንደሚወስድ ይንገሯቸው. በዝግታ እሳት ይህ ሂደት 30 ደቂቃ ያህል ይወስዳል. ከዚያ በኋላ, አሳ, አትክልት እና አረንጓዴ አውጥተናል. በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ለ 30 ደቂቃ ኩኪውን ይተው. ከዛ በኋላ, ወለሉ ላይ የወጣውን ቅባት እናስወግደቃል, እና ፈሳሹ በሸፍጮ ውስጥ ይጣላል, ወደ በርካታ ንብርብሮች ይቀመጣል. እቃውን እንደገና በእሳቱ ላይ አስቀምጡት.
የዓሳ ሽፋኑን እንዴት መግለፅ ይቻላል? በተለይ ለደንበኞች ከተጠቀምን ይሄ አስፈላጊ ነው. ስለዚህ የበረዶ መክፈቻዎችን ይፍቱ, ፕሮቲኑን ይጨምሩ, በሸፍጥ ፈሳሽ እና ወዲያውኑ በአቧራ ይሞሉ, በጥሩ ይደባለቃሉ, እና ለቀልድ ያመጣሉ. ከዚህ በኋላ እሳቱን ያጥፉና ገንፎውን ሌላውን ለ 10 ደቂቃ በመተጣጠሉ ድስቱን ይዛችሁ ከዛ በኋላ አረፋውን እናስወግዳለን. የተሞላ ብርጭቆና ጥራጥሬ ለመሙላት ወይም ለማብሰል ይጠቀማል.
Hondashi Fish Broth
ኮንዶሽ የተሸፈነ የዓሳ ቅርጫት ነው. በጃፓን ብዙ ጊዜ ሾርባን ለማዘጋጀት ይሠራበታል. እንደ ደንብ በ 1 ኩባያ በ 1 ኩባያ (250 ሚሊሊ) ውሃ ውስጥ ይቀንሳል.
ዓሳ ሽንኩርት በሃንዲኪ
የዚህ ዓሳ ሸክላ ስብስብ በጃፓን ሱቅ ወይም ተገቢው የሱፐር ማርኬት ክፍል ውስጥ ይገኛል.
ግብዓቶች
- ቶፉ የሚዘጋጀው ቢጫ - 100 ግራም;
- ቀላል የአሶሪያ ብትን - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- nori - 10 ግ.
- የሻይቲክ እንጉዳይ - 5 መ.
- የ chondashi የዓሳ ሻንጣ - 2 ሳምፕት;
- የተፈጨ አረንጓዴ ሽንኩርት - 20 ግ.
ዝግጅት
በሆምሺሲ ውስጥ የሚገኘውን የሆምሺሲ ሾርባን በ 500 ሚሊር ውሃ ውስጥ እናስጨርጭ, ወደ ቡቃቂ ይዘነው, ተፎው (ቶክ), ዳኒ, አልጌዎች (በመቁመጫዎች ውስጥ ይቁረጡ), የተሰራ ሽሪታን. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ሁሉንም ለ 5 ደቂቃዎች ሙቅ ያድርጉት ከዚያም ከ 5 ደቂቃ በኋላ የቡና ቅባት አዴጁ, ከዚያም ለ 5 ደቂቃዎች ሙቅ ከዚያም ሙቀትን ያስወግዱ. ከማዘጋጀትዎ በፊት ሾርባውን ከተሰነጠለ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ላይ ይርጩ.