ፒላፍ በዶሮ ውስጥ በዶሮ ውስጥ በጣም ጥሩ ጣዕም ቢኖረውም ጥሩ ልምድ ያላቸው ምግቦች በብረት ማጠራቀሚያ ውስጥ ብቻ መቅዳት እንዳለባቸው ያምናሉ. ነገር ግን የሚቀጣው ማንጠሪው ከብረት ብረት እንዲሠራ ብቻ ነው, ይህ ቁራጭ ሙቀትን ያመጣል, እና እቃው ሳይነካው ቀስ በቀስ ይደክማል, ትኩስ ስጋው ያስፈልገዋል, እናም ሩዜም ብዙ ጊዜ ይታጠባል.
ፒላፕን ከዶሮ ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ፒላፍ በዶሮ ውስጥ በዶሮ ውስጥ ወደ ኡቤክ ቄሳር ይላካል, ምንም እንኳ መጀመሪያ ላይ በካዛን ብቻ ነው የተፈጠረው. ለየት ያለ ጣዕም ለሽላላ ከዶሮ ጋር ጥሩ ጣዕም ሊኖረው ይችላል.
- Zira ወይም cumin ልዩ ልዩ መዓዛ ይሞላል.
- ባረበይ የአሲድነት መጠን ይጨምራል እና ስብን ይቀንሳል.
- ነጭ ሽንኩርት በአፍ የሚወጣውን ሽታ ይገነባል.
- የሶፍሮን ወይም ሙሌት ወርቃማ ቀለም ያቀርባል.
ምግቡ እንዲቀዘቅዝ ለማድረግ ውኃው ንጹሕ እስከሆነ ድረስ ሩዝ በተደጋጋሚ መታጠብ አለበት. ኩኪዎች ቦምታቲን ይመክራሉ - የማይጣጣሙ ደረጃ. የደረቁ ፍራፍሬዎችን ካከሉ ከዚያ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፋሉ. የጭነት መጫኛ ቧንቧዎች በከፍተኛ የተንጠለጠሉ የብረት ማቅለጫዎች ብቻ ይሰራሉ.
- ቀይ ሽንኩርት መካከለኛ ኩብ እና ካሮት - ገለባ.
- ዶሮ በአጠቃላይ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቆርጣል, አለበለዚያ ይሞላል, እናም የአሳማው አይነምጥ ለማውጣት ጥሩ ጊዜ ነው.
ፒላፍ በዶሮ ፓን ውስጥ የዶሮ ጫጩት
በፋሬን ውስጥ በአፋጣኝ ፈጣን ፒላፋ - ከዓሣ ቅርጫት ውስጥ, በደቂቃ ውስጥ ይበላል. ኢኮኖሚያዊ የቤት እመቤቶች የዶሮ ጡትን መግዛት, ስጋን ከቆረጠ በኋላ, ለነፍስ መጠቀም ይቻላል. ስጋ ዝቅተኛ ስብ, ዝቅተኛ ኮሌስትሮል ዝቅተኛ, ለፕሮፔል እና ለኬባብ በጣም ጥሩ ነው. ብቸኛው አሉታዊ ጫጩት ከሌሎቹ የዶሮ እቃዎች ይልቅ ደረቅ ነው.
ግብዓቶች
- - 1 ኪ.ግ.
- ዘይት - 150 ሚሊሆል;
- ሩዝ - 850 ግ.
- ካሮት - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 2-3 እንቁዎች;
- ዘቢብ - 50 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች.
ዝግጅት
- ስጋውን ቆርጠው ጣሉት.
- ቀንበጦቹን ጨምሩ ለ 5 ደቂቃዎች.
- በደረቁ ካሮት ውስጥ ይጨምሩ, ለ 10 ደቂቃዎች ያዛሉ.
- ውሃ ይስጡ, ነጭ ሽንኩርት, ዘቢብ እና ቅመማ ቅጠሎች.
- ለ 10 ደቂቃ ያህል ቅጠሉን, ሩቁን.
- በሚፈላ ውሃ ላይ ይጀምሩ, ይቀላቅሉ.
- ፔፍፋትን ለመበስበስ እስኪዘጋጅ ድረስ ከዶሮ ጫማ ጋር ይመሳሰላል.
ከፓፍ ከሩዝ ሩዝ ውስጥ ፒልፊፍ
ከፓስታ ሩዝ ለማብሰያ በፒልፓን ውስጥ ለማዘጋጀት በጣም አመቺ ሲሆን በፍጥነት ወደ ሁኔታው ይደርሳል. ለደም ቧንቧዎች ጠቃሚ ነው, ነጣዎችን ያስወግዳል, የኮሌስትሮል ፕላስተሮችን ማዘጋጀት ይከላከላል. የተጣራ ዘይትን ለመጠጣት መጠቀም የተሻለ ነው, የተጣራውን ጣዕም እንዲያሻሽል ማድረግ እና በእብ ማቆየት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 700 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሩዝ - 0,5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 5 ፖል
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- አረንጓዴ - 2 ሳምፕት;
- zira - 2 tsp;
- የፔፐር ቅልቅል - 1 ስፒ.
ዝግጅት
- ዘይትውን በብርድ ድብል ውስጥ ቀቅለው, የተከተፈ ስጋ, በለበሰ.
- ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት አስክጣ ወደ ስጋ አክል, 5 ደቂቃዎችን አውጣ.
- ቅመሞችን, ነጭ ሽንኩርት, ሩዝና ቅልቅል.
- ውኃ ለ 40 ደቂቃዎች ቆርቁ.
ከጫፍ ሩዝ በዶሮ ከፓልፊፍ
ቡናማ ሩዝን መጠቀም በጣም ጠቃሚ ነው. ይህ እህል ምንም ባቄላ የለውም, መሬት ነው, ጠቃሚ የሳንባ እና የአልሚ ምግቦች መያዣዎችን, መቆራረጥን ያሻሽላል, የሆድ ቁርጥትን ያስወግዳል, አካልን ያጸዳል, ለጋሶች ጠቃሚ ነው. በፋሬን ውስጥ ከዶሮ ጋር የተዘጋጁት የምግብ አዘገጃጀት ሌላ የቡልጋሪያ ፔፐር ጭማቂን ያካትታል.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 250 ግ.
- ስጋ - 0.5 ኪ.ግ;
- ውሃ - 800 ሚሊሰ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- zir - 0,5 ስፓን.
ዝግጅት
- ስጋውን, ቁርጥ, አሳ.
- ሽንኩርት, ፔሩ እና ካሮት ቅጠል, ለ 7 ደቂቃዎች ቅጠል.
- ውሃውን ከፍ ያድርጉት, ሙሉውን የጡንቻ ነጠብጣብ ይዝጉ.
- ቅለት, ሩዝ, ቅመማ ቅመሞች.
- ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪጠፋ ድረስ ከዶሮ ጋር በብርድ ፓን ያሰርቁ.
ፒቮል ከዶሮ ጋር
ከፕሮቲን ጣዕም የተሠራ ጣፋጭ የፓልፊክ ምግብ ከሩዝ ብቻ ሳይሆን ከዶልጋር ሊበቅል ይችላል. ምግቦቹ በደንብ ከተቀላቀሉ እና ከስጋ እና ቅመማ ቅመሞች ጋር በጥሩ ሁኔታ ስለሚዋጠዱ በምስራቅ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ሙሉ በሙሉ አስፈልገናል, ምድራችን ብቻ ሳይሆን, የቱርክ ሳንቃ ተብሎ ይጠራል. ስጋ, እግሩ ወይም ሻንጣ ተመጣጣኝ, የቅመማ ቅመም - ካሙንና ባርበሪ ነው.
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር - 2 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- bulgur - 250 ግ.
- ውሃ - 2 እቃዎች;
- barberry - 1 tsp;
- cumin - 0,5 ስፓን;
- ተፈጥሯዊ - 1 ስብስብ.
ዝግጅት
- ከስጋው ላይ ስጋውን ያስወግዱ, ይለቃሉ.
- በዚህ ስብ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት.
- ስጋውን አስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ቅመማ ቅመም.
- ቡልጋር ታጥበው ወደ ቡቃያ ይጋገራል.
- ውሃ ይለቁ.
- ከሻፍ እና ቡልጋር የፕላፐት ዝግጅት 30 ደቂቃ ይወስዳል.
ፒላፍ በዶሮ ዕንቁል ገብስ
ከፓልፊክ ጋር ከዶሮ ጋር የተያያዙ ሌሎች ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ. ሁሉም ሰው ሩዝን ለመመልከት ያገለግላል, በእርግጥም እንደ በቆሎ, ሽምብራ እና ዕንቁል ገብስ ያመርታሉ. እንዲህ ዓይነቱ መድሃኒት ካሎሪን እና ቀለሙን የሚያረካ ነው. ዋናው ነገር - ለተወሰኑ ሰዓታት ዕንቁውን አረም ማጠብን ወይም ለረጅም ጊዜ ሊሆን ይችላል, ከዚያም ህክምናው በበለጠ ፍጥነት ይዘጋል.
ግብዓቶች
- ዕንlልዝ ገብስ - 2 ንጥሎች;
- የዶሮ ጫማ - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የቲማቲም ጨው - 1 tbsp. l.
- ዘይት - 50 ሚሜ.
ዝግጅት
- ካሮትና ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት.
- ስጋውን ይቁረጡ, ለ 5 ደቂቃዎች በአትክልቶች ውስጥ ይዝጉ.
- ጣፋጭዎቹን ያሽጉ, በኩሬ ማንኪያ ውስጥ አፍሱት.
- ጣፋጭ ጨው ይቅለሉት, ያርጉ, የሚፇሊውን ውሃ ይቅፈቱ.
- ፒላፍ ከኩይሌ ገብስ ከዶሮ ባቄላ ከዶሮ ጋር ለስሪያዎች ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ ይጠበቃሉ.
ፒላፍ በዶሮ እና እንጉዳይ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ስጋን የሚያድነውን ይበልጥ የሚያረካ አማራጭ ማለትም ከዶሮና ከድፋይ ጋር ተላላፊ. በደን ውስጥ ያሉትን እንስሳት መውሰድ ጥሩ ነው, ግን በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው, ግን የኦይስተር እንጉዳይ እና እንጉዳይ ምቹ ናቸው. ወፍራም ቅጠሎች እንዲወረውሩት በሽንኩርት እና ካሮኖች ማብቀል ያስፈልጋል. ውኃ ለ 0.5 ሴንቲሜትር ሽፋን መሸፈን አለበት.
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 300 ግ.
- እንጉዳይ - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ሩዝ - 120 ግ.
- ካሮድስ - 1 ፒ.
ዝግጅት
- ዝንጅብል, ሽንኩርት, ካሮት እና እንጉዳይቶችን ይቁረጡ.
- ቀይ ሽንኩርን ሽርሽር, ስጋውን, ከዚያም እንጉዳዮችን, ለ 5 ደቂቃዎች በጋራ ፈጭ.
- ካሩትን አስቀምጡ, ለ 10 ደቂቃዎች ዘለቁ.
- ሩዝ, ቀጋ.
- ውሃውን ወደላይ ያድርጉ, ቅመማ ቅመማው ውስጥ ይትፉ.
- ለ 20 ደቂቃዎች በፓምፕ ውስጥ ከኤንቸር እና ከዶሮ ጋር በፓልፊክ ማራባት.
ፒላፍ በበርድ ፓን ውስጥ ምግብ ውስጥ በመሙላት
ከዶሮው ጋር በጣም ቀላል የሆነው ፒላፋ - ከተለመደው ምግብ ጋር የተቀመጠው ምግብ "ድክ" ተብሎ ይታወቃል, ምክንያቱም ጥረቱ አነስተኛ ስለሆነ, ጣዕሙ ከባህላዊው ወራጅ አይበልጥም እናም በጣም ፈጣን ተዘጋጅቷል. ስጋው የአሳማውን እጨመረ ያበቃል ነገር ግን ስጋውን ወስደው በግማሽ ይቀላቅላሉ, ለመጠጣት ትንሽ ጊዜ ይወስዳል.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 200 ግ.
- የተጠበሰ ሥጋ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ሳላይዶች;
- ውሃ - 2 እቃዎች;
- ቡና - 1 tbsp. l.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት, ፋር.
- ድስቱን አስቀምጡ, ለ 10 ደቂቃዎች ቆዩ.
- በቅመማ ቅመማ ቅመም.
- ሩቱን ይግለጹ, 5 ደቂቃዎችን ይለፉ.
- ነጭ ሽንኩርት ይንፉ, ውሃ ይስቡ.
- ለግማሽ ሰዓት ጎማ ይዝጉ, 10 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
ፒላፍ በዶሮ እና በአትክልቶች
ከስጋ ፈንታ አትክልቶችን ከጨመሩ የዶልፕል ዶሮ ይለወጣል. በቆሎና ቲማቲም ስኒውን ልዩ, ቀደምት ጣዕም ይሰጠዋል. በቆሎ እንደ አዲስ ሊቆጠር ይችላል, ትንሽ በትንሹ ከተቀዘቀዘ እና እንዲያውም በረዶ ሊሆን ይችላል. ከእነዚህ ቅመሞች ውስጥ ጣፋጭ የጣሊያን ዕፅዋቶች, ዝንጅብል, ሮመሚሪ, ድስት ቅልቅል, ሙዝ ናቸው.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- በቆሎ - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ጡትን - 1 ጥራዝ;
- ቢዲ - 1 ቡር.
ዝግጅት
- በደረቅ የሚጣፍ ድስት ውስጥ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች, ትንሽ የጋዝ ማበጃ, ሽንኩርት ውስጥ ይቀቡ, ቅልቅል.
- ዘይቱን ወደላይ ይጨምሩ, ካሮት, ካሮትን ሪፖርት ያድርጉ 5 ደቂቃዎች.
- ስጋውን ለ 10 ደቂቃዎች በአትክልት ዘይት ይለፉ.
- የተቀቀሉትን ቲማቲሞች እና በቆሎ ለ 5 ደቂቃዎች ማብሰል.
- ሩትን, ቅልቅል, ውሃ ይዝጉ.
- 25 ደቂቃዎች ለማጥፋት.
ፒላፍ በዶሮ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች
ምግብ ለሚመገቡ ሰዎች ምግብ - ከዶሮ እና ከዘቢብ ጋር ተላላፊ ተባለ, ይህ እውነታ እውነተኛ የምግብ እምብታ ይባላል. የደረቀ የወይን ተክል በአነስተኛ, ጥሬ እና ተክል ሊተካ ይችላል. ያጨሱ ፕላስቲኮች አስገራሚ የስጋን ጣዕም በአስደሳች ይመርጣሉ, በጥንቃቄ ይቀለጣሉ. የደረቀ አፕሪኮት እና ፕሪምስ ይረጫሉ, እና በቆሎ ወይም ዘንዴ ዘይት ውስጥ ያሉ ቅመሞችን ይሙሉ.
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- 3 ሽንኩርት;
- ቅጠል - 50 ግ.
- የደረቁ አፕሪኮቶች - 50 ግ.
- ሩዝ - 300 ግ.
- ሙዝ - 10 ግ.
ዝግጅት
- ስጋ ቡና, ፋሪ.
- ቀይ ሽንኩርት ለ 5 ደቂቃዎች ይቅለሉ.
- የደረቁ አፕሪኮሮች እና ሙቅ ውሃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች.
- የደረቁ ፍራፍሬዎችን ቆርጡ, የሚተኛውን ሥጋ ይቁሙ.
- ሩዝ, ዱቄት ነጭ ሽንኩርት አክል.
- በቅመማ ቅመም አማካኝነት ሞቃትን ውሃ ይቀላቀሉ, ምግብ ያዉሉ.
- ለ 20 ደቂቃዎች ሰተት.
Pilaf with chicken hearts
ሩዝ የምስራቅ ዳቦ ተብሎ የሚጠራው ለምንም ነገር አይደለም, ብዙዎቹ ጥቅም ላይ መዋሉን በጥሩ ጤንነት እና ረዥም ዕድሜ ተጠቅመው ቀጥታ ከትክክለኛውን ሩዝ ይጠቀማሉ. የዶሮ ፔልፓፍ ከዶሚዎች ሊሠራ ይችላል, በልብ በጣም ጣፋጭ ነው. ቀደም ብለው እንዲቆዩ, እንዲታጠቡ, ደም, የደም ስሮች እና የደም ሥሮች እንዲፀዱ ይጠበቁ.
ግብዓቶች
- ልብ - 1 ኪ.ግ;
- ካሮት - 4 መ.
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ሩዝ - 300 ግ.
- ውሃ - 0,5 l;
- ሽንኩርት - 5 ፖል
- zir - 1 tsp;
- cumin - 2 tsp.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት, ለ 5 ደቂቃዎች.
- ልብን ያክሉ, ጭማቂ እስከመጨረሻው ድረስ ይቆዩ.
- ካራቶቹን ያስቀምጡት, ለ 5 ደቂቃዎች ያቀልሉ.
- ካሚን አፍ ውሃን ለ 20 ደቂቃዎች አሳልፈን.
- ሩዝ, ቆልለው, እና ነጭ ሽንኩርት ሪፖርት ያድርጉ.
- ለ 25 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ.