በምርምር መረጃው መሠረት, የምግብ ማብሰያ ዘይቤዎች በምስራቅ (ቻይና እና በአጎራባች ክልሎች) የሚኖሩበት አካባቢ ከኤንኤ ከ 100 አመታት ቀደም ብሎ ተስማሚ ምግቦችን ማዘጋጀት ይጀምራል. ሾርባዎችን እንደ ዘመናዊ አሠራር ከ 400-500 ዓመታት በፊት ያዳበረው, እና እንደ ዘዴ ዘዴ ማብሰል, ምርትን የማቀነባበር አላማውን ለማሳካት አይፈልግም, ነገር ግን የጋራ ተወዳጅነትን ያመጣል.
ሾርባዎችን በተለያየ የአመጋገብ ምናሌ ውስጥ መጨመር ምክንያታዊ እና የተመሰረተ ውሳኔ ነው. ክብደቱ ለክብደት ማጣት በትክክል በትክክል የተዘጋጀ ሬንጅ የተሞላ ሲሆን አንድ ግማሽ ፈሳሽ ነው.
የምግብ ሾርባዎችን ማዘጋጀት
የምግብ ሾርባዎችን ለማዘጋጀት አንዳንድ መርሆዎችን ማክበር አስፈላጊ ነው:
- በጥንቃቄ እና በትንሽ መጠን በከፍተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ (ሩዝ, ድንች) እና ወፍራም ምርቶች ውስጥ ሃይድሮካርቦን ያላቸው ምርቶችን እንጠቀማለን.
- የቅድመ-ቅሪ ምርቶችን ያስወግዱ;
- የምግብ ዓይነቶችን (በተለይም አትክልቶች) መበከል ጠቃሚ የአትክልት ፋይሎችን ስለሚያጠፋ አንዳንድ ቪታሚኖችን እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን (ፈሳሽ) (ዴንች) ወደ ፖታስየስ ሜሶጓሮች ይርገበገብ.
- ልዩ ምልክቶች በማይኖሩበት ጊዜ, እሾሃማዎችን (ጥርስ እና ሆድ መሥራት አይፈቀድም) እንሞክራለን,
- በአንጻራዊነት ገለልተኛ የሆነ ጣዕም አንድ ምግብ ለማዘጋጀት እንጥራለን, ስለዚህም ጥሬ እቃዎች እና ቅመማ ቅመሞች በትንሽ መጠን ይጠቀማሉ.
ክብደት መቀነስ ለመመገብ የተበላሸ የዶሮ ስጋ - የሐኪም ማዘዣ
ግብዓቶች
- የዶሮ ቅርፆች ያለ ቆዳ (ጥሩ ጣፋጭ ከጡት).
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ጅንጅ - 1 እንክብል;
- የጫካ ቅጠል - 3 ሳ.
- ፔሮ አተር - 5-8 ቅሎች;
- ሾፒስ - 3 ባለ ሦስት ሾጣጣዎች;
- ብርጭቆ ወይም አበባ ቅርፊት - 200 ግ.
- የኩላሊ ደቄዎች (ወደ በረዶ ሊገባ ይችላል) - 200 ግ.
- ሩዝ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አረንጓዴ አረንጓዴዎች የተለያዩ ናቸው.
ዝግጅት
በመጀመሪያ እንጨቱን እናዘጋጃለን. ስጋውን ከ 3 እስከ 8 ደቂቃዎች እና ከጨው ውሃ በኋላ ከተቀላቀለ ውሃ ጋር ቀላቅለው. ስጋውን ወደ ንጹህ ፓን ያዋህዱትና በትንሽ ውሃ ይሙሉ. ሽንኩርት, የበቀለ ቅጠል, ቺዝ, ጓንት, የተከተፈ ካሮት እና የዝንጅ ዘሮች ይጨምሩ. ቢያንስ ቢያንስ 40 ደቂቃ በትንሹ ሙቀትን ያብሱ, በየጊዜው ድምጽና ቅባት ያስወግዱ. ስጋ እና ካሮዎች ተጣርቶ ወደ ንጹህ ሳህን ይዛወራሉ. ሽንኩርት እና ዝንጅር ይጣሉ. በሳቅ በሾላ ብሩፍ ብቅል ወተት
ከዚህ ተዘጋጅ-የተሰራ ሾርባ, ክብደትን ለመቀነስ የአመጋገብ ሾርባን ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህን ለማድረግ, ሾርባውን ቀስ ብሎ ማቀዝቀስና በቆርቆሮ ማጣመር.
ሾርባ ወደ ጎድጓዳ ሳህን እናስቀምጡ, ከተቆረጠ እህል ጋር ይረጫሉ.
በከፍተኛ ፍርሀት መቀነስ የምትፈልጉ ከሆነ, ቂጣውን ያለ ዳቦ ወይም አልሚ ምግቦችን በትናንሽ ጥሬ እቃዎች ከጉልበት ወይም ጥማ ዳቦ ጋር ያጣሩ.
የተመጣጠነ ሽንኩርት የአመጋገብ ህልት - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 4-6 ቅሎች;
- ሽንኩርት አረንጓዴ - ቡራዊ;
- የወይራ ዘይት (ወይም የዘቢብ ዘይት);
- ወፍራም ፍራፍሬ (ዶሮ, ስጋ, ኣትክልት, እንጉዳይ);
- አጫጭር
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ትኩስ ፍራፍሬዎች የተለያዩ ናቸው.
- በቤት ውስጥ የተሰሩ ጥፍሮች;
- (የተሻሻለው የሾርባ ምርት) ወይም የተለመደው ያልተለመደ የሶስት ዶጅ (ጥሩ ጣዕም).
ዝግጅት
የሽንኩርት ሾርባ በጣም ጣፋጭ ነበር, ሽንኩሮች ቢያንስ በዘይት ተወስዶ መቀመጥ የለባቸውም (እኛ አይለማመድም). የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርት ቀጭን ቀለበቶች ወይም የሩጫውን ቀለበቶች ቆርጠው በአነስተኛ እሳት ውስጥ በትንሹ የወይራ ዘይት በኩራጣ ጋራ ይልካቸው. ሽንኩርት ቀላል ግልጽነት ሊኖረው ይገባል - ይህ ደረጃ የማካሄድ ሂደቱ በቂ ነው. በተጨማሪም ዱቄቱን ወደ ድስ ቀረቡ, እና በሂደቱ መጨረሻ ላይ ትንሽ ይጨምሩ
በሽንኩርት ሳህኖች ወይም ኩባያዎች ላይ የሽቦ ቀፎዎች ትክክለኛ ክፍል ላይ እናስቀምጣለን. ክራንዶዎችን, እንዲሁም የተከተፉ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት እና ሌሎች ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ. በጣም ትንሽ የተጠበቀና ደረቅ ከላይ ይንፉ. አይብን መጠቀም የማይፈልጉ ከሆነ ትንሽ ያልገባትን ጥቁር ይጨምሩ. ሙቀቱን በሙሉ ሙላ. ያለ ምንም እንጀራ እናገለግላለን. በተጨማሪም በሾርባ ውስጥ ትንሽ የበሰለ አትክልቶችን መጨመር ይችላሉ: - ብሉኮሊ እና / ወይም ጣፋጭ ፔፐር, ባቄላዎች, የሽንኩርት ጣዕም ለባህራን ጣዕም እምብዛም አይጨምሩም.