በአሳ , ጣፋጭ ምግቦች (ለምሳሌ በሱቆች እና ቡናማዎች ለመሸሸት የተሸጠ ነው), ወይም በተለመደው ትኩስ ጥጥ ይለውጡ.
በቀይ ዓሣ, ድንች እና አይብ ለተባለ ክፍት የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 2 ኩባያዎች ወይም ከዚያ በሊይ;
- ወተት ወይም ውሃ - 1 ብርጭቆ;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- እርጥበት -7-10 ግ.
ለመሙላት
- የሂዝ ዝንጅ, ሮዝ ሳልሞን ወይም ሌሎች የሳልሞን ዓሣ - 300 ግ.
- ድንች አልተቦካም - 5 pcs. አማካይ መጠን;
- የደረት አይስ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የተፈጥሮ መካከለኛ ድካም - 80 ሚሊሰ;
- የዶሮ እንቁላል - አንድ ክፍል
- 3 ሽንኩርት;
- አዲስ ፍሬዎች;
- ቅመማ ቅመም ነው.
ዝግጅት
በትንንሽ ሞቃታማ ወተት ውስጥ እርሾ እና ስኳር እና ሌላ ዱቄት ይጨምሩ, ለ 20 ደቂቃዎች ያህል አንድ ሙሌን በሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ. በፈተና 1 እንቁላል ውስጥ መጨመር, ትንሽ ዱቄት መጨመር ይችላሉ. ከእጆዎ ላይ አሲድ (በ ዘይት ይቀለብሱ) ወይም ከዊንሽ ቧንቧ ጋር መቀላቀል. በጥንቃቄ ዱቄቱን በማጣደፍ, በተሸከመ መያዥያ ውስጥ በማስቀመጥ, ፎጣ እና በብርድ. ከግማሽ ሰዓት በኋላ ሳንቆለቁን እንቆጥረው እና በእጆቻችን ጋር መቀላቀል እና ወደ ሙቀቱ እንልካቸዋለን. ተደጋጋሚ መደብደብ እና ድብልቅ ከተደረገ በኋላ አንድ pie ይፍጠሩ.
ሾጣው የሚጣፍበት እና ረስስቴቭቴያሳ ሲሆን አድንቆቹን ለማጣፈጥ (እስከ 12-15 ደቂቃዎች ያህል) ወደ ውስጡ የቀጭን ቅጠሎች ይቀይሩ, ከዚያም ውሃውን ይጠርጉ. አሳ ወደ ትናንሽ ኬክሮዎች ወይም ሽፋኖች ይቀየራል. ብርቱካኖችን ቆርጠን ነበር.
የሲታውን ኩስን እንዘጋጃለን: እንቁላሉን ከኩመታ ጋር ይቀላቅሉ, ቅመማ ቅመሞች እና ነጭ ሽንኩርት. በትንሹ በሹካ ይደበድቡ.
ምድጃውን ማሞቅ እንጀምራለን.
ዱን, ክብኦት ወይም አራት ማዕዘን ያልሆነው በጣም ቀጭን ንብርብር ያወጡ. ቀጠን ያለ "ስጋጃ" ከላጣው ላይ እናስወጣለን, እና ያለምንም ክፍተቶች ወደ ጠንካራ ጣቢያው በጥብቅ ይግፉት. በመዳቢያው ላይ የተዳቀሉ የድንች ክሮችን, ትንሽ ትንሹን ይረጩ, እና ከላይ - ከተቆረጡ ጥቃቅን ተክሎች ጋር ተለዋዋጭ የዓሳ ቅይጥሎች. ሁሉንም በድብል-እንቁጣጣጣቂ ኩባያ ይሙሉ. አልፎ አልፎ "ፍርግርግ" ከጉዳዩ ጋር በማጣመር ወደ ጎን ሊጫኑ ይችላሉ.
ከ 35-45 ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ ስጋ ከዓሳ ጋር ይመገቡ. ክፍት በሆኑ ቦታዎች በኬሚካ የተዘጋጀውን ኬክ. ዱባውን ከመቁረጥዎ በፊት, ከ15-20 ደቂቃዎች ይጠብቁ.
በሞቃታማ የዓሣ ብስባታ አማካኝነት እንዲህ ዓይነቱ ክፍት ጭማቂ እናገለግላለን.