እርሾ ላይ የሚገኙ ቅመማ ቅመሞች, አረንጓዴና የማይታወቅ ጣዕም ይኖራቸዋል. ለእነሱ ለማጣበቅ ወተትና ማር, ክሬይር እና ሌላው ቀርቶ በውሃው ላይ እንኳ ሊንከባከቡ ይችላሉ. እርሾ ላይ እንዴት ጭማቂ ማዘጋጀት እንደሚቻል, አሁን ፈልጉ. ከዚህ በታች እያንዳንዱ ሰው ለራሱ አማራጮችን ያገኛል.
Yeast pancakes
ፓንኬኮች ከበርካታ ደስተኛ የልጅነት ጊዜ ጋር የተቆራኙ ናቸው. ብዙውን ጊዜ አያቶች ከልጅ ልጆቻቸው ጋር እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብን ለማስደሰት ይፈልጋሉ. እና ምርቶቹ በትክክል እንዲተላለፉ ከታች የቀረቡት ጥቂት ቀላል ደንቦችን መከተል ይጠበቅብዎታል:
- ለማቅለጥ የተከረከመው ሊጡ በቆሸሸ ፈሳሽ በተሞላ ትኩስ እና ደረቅ እርሾ መሰረት ሊዘጋጅ ይችላል.
- የምግብ ምርቶች መካከለኛ ሙቀትን ይመርጣሉ, ከዚያም ውስጥ በደንብ ይበላሉ እና አይቃጠሉም.
- የተዘጋጁ ምግቦች ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ በወረቀት ፎጣዎች መታጠፍ ይጀምራሉ.
እርሾ በኒው ወተት ላይ ቅመማ ቅመም
ወተት ከጡት ወተት ጋር ያለምንም ችግር ይዘጋጃል. ሁልጊዜ ሁሉም በደንብ ይፈፀማሉ. እና ካነጣጠረ በኋላ ሳያድግ አፕሊኬሽን አይጫንም, ማባረር አያስፈልገውም. በጥንቃቄ መሰብሰብ እና ወደ ብስክሌት መላክ የተሻለ ነው. 5 ጣዕም ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ከአንድ ሰዓት በላይ ይወስዳል.
ግብዓቶች
- ስንዴ የተጋገረ ዱቄት - 500 ግ.
- የደረቅ እርሾ - 20 ግ.
- ወተት ሙቀት - 400 ሚሊሰ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 50 ግ.
- ዘይት - 50 ሚሜ.
ዝግጅት
- ደረቅ እርሾ በንፋስ ወተት, በስኳር የተረጨ, ግማሽ ዱቄት ለግማሽ ሰዓት ይቀራል.
- በዚህ ጊዜ ቁፋሮው በፕላስተር ይወጣል.
- እንጆቻቸው በፍጥነት ይደበደባሉ, ወደ ማንደጃው ውስጥ ይቀባሉ, የተቀሩት ንጥረ ነገሮች በዛ ይሰጡና በደንብ ተቀላቅለው ለግማሽ ሰዓት ይቀራሉ.
- የዶሮ እቃዎች ከሁለት ጠርዝ.
ክፋይር እና እርሾ ላይ ያሉ ቅመማ ቅመሞች
እዚህ ላይ የቀረበው የአበባው ቅባት እርሾ ላይ የሚገኙት ቅመሞች እጅግ በጣም ለስላሳ ናቸው. ሶዳ ቂጣውን ሙሉ በሙሉ ያፋልሳል, ከዚያም እርሾውን ያነሳል. እናም የድምፁ መጠን እየጨመረ መሄዱን የጨመረበት ፈታኝ ፍጥነት በትንሽ ሞቃት ምድጃ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. ወለሉ ፈሳሽ ከወጣ, ዱቄት ትንሽ ትንሽ ሊጨምር ይችላል.
ግብዓቶች
- kefir 3.2% ቅባት ይዘት - 350 ሚሊሰ;
- የምግብ ሶዳ - 1/3 ስስፕስ;
- ፈጣን-እርሾ አመጋን - 15 ግ.
- ውሃው ሙቀት - 100 ሚሊሰ;
- ስኳር - 40 ግ.
- የስንዴ ዱቄት - 200 ግ.
ዝግጅት
- ኬፍር በትንሽ በትንሽ ሙቀት (ናሙና) ውስጥ ማስቀመጥ, በውስጡ በሶዳ ውስጥ ማስቀመጥ, ማነቃቃትና መለቀቅ.
- ስኳር በሞቀ ውኃ ውስጥ ይቀልጣል.
- ክብደቱ በሚነሳበት ጊዜ በካፊር ውስጥ ያፈስሱ እና የቀረውን ቅመሞችን ይጨምሩ.
- ክብደቱ በሂደት ላይ ይነሳል.
- ከዚያም ሳትቀላጥሉ በኩላሳ በማብሰልና በቆሎ ላይ ያሉትን ቅጠላ ቅጠሎች ከሁለቱም ጎኖች ይቅቡት.
በውሃ እና እርሾ ላይ ቅመሞች
በዉሃዉ ላይ የተቆረጠዉ የኩሽኒስ ኩኪት ወተዉን ወይንም ካፋር ከሚባሉት ይባላል. እነሱ በአየር የተገኙ እና በቀላሉ "በአፍ ውስጥ ይቀልጣሉ". በተፈጥሯዊ ማር, በድሩ ክሬም, በሻጋታ ወይም በፕሪዝሲቭ የስኳር ዱቄት ሊያገለግሉዋቸው ይችላሉ. የምግብ ማቀዝቀዣው ባዶ ከሆነ ምርጥ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች, ነገር ግን ጣፋጭ ነገር እንዲፈልጉ ይፈልጋሉ.
ግብዓቶች
- የላቀ ደረጃ - 500 ግራ;
- 10 ሰ.
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ስኳር አሸዋ - 50 ግራም.
ዝግጅት
- በሞቃት ውሃ ውስጥ እርሾ ይሟላል, ስኳር ወደ ውስጥ ስለሚገባ ለ 15 ደቂቃ ያህል ሙቀቱ ይቀራል.
- በመቀጠል በዴንገቶችን ዱቄት እና ሌሎች ምርቶችን እና በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ.
- መያዣውን በፎጣ ይሸፍኑት እና ለ 20 ደቂቃዎች ይተውሉ.
- በሁለቱም በኩል የእምባሳ ቅጠል አላቸው.
እንቁላል ያለተቀላጠጡ ቂጣዎች
እርሾ ያለ እንጆሪ ፓንኬኬቶች ያለ እንቁላል - በሚጾሙበት ጊዜ ሊበሉት የሚችል ምግብ ነው ምክንያቱም በቅጥያው ውስጥ የእንስሳት መኖ ውጤቶች የሉም. በዚህ ጊዜ ምርቶቹ በቀላሉ ጥሩ ጣዕም ናቸው. ብዙዎቹ እነዚህ ከመሳሰሉት ቀላል ክፍሎች ዝርዝር ውስጥ እንደተዘጋጁ አይገነዘቡም.
ግብዓቶች
- መጠጥ ውሃ - 250 ሚሜ;
- የስንዴ ዱቄ - 300 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 1 ሳንቲም;
- የተጣራ ስኳር - 1,5 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- ስኳር በሞቀ ውሃ ውስጥ ይሟላል.
- እርሾ እና የተጠበሰ ዱቄት ይንፉ.
- በደንብ ይለብሱ, ሽፋን እና ለመዝለቅ ይውጡ.
- ከዚያም አንድ ሰሃን ይውሰዱ, ብስክሌት እና ዶሮ ይለጥፉ.
እርሾ እና እርሾ በሉም
በኩሬ ክሬቻ ላይ ያሉት ቅባቶች እጅግ በጣም አስደናቂ ናቸው. እንደዚሁም በዚህ አሰራር መሠረት ለማዘጋጀት የሞከሩት, ከአንድ ጊዜ በላይ ተመልሰው ይመጡልዎታል. ምግብ ለማብሰል ጊዜን ለመቀነስ ምርቱን በ 2 ሳንቲሞች ውስጥ ወዲያውኑ ማምረት ይችላሉ. ከእነዚህ የምርት ዓይነቶች ውስጥ 12-15 የምግብ ፍራፍሬዎች (ፓንኬኮች) ይኖራሉ.
ግብዓቶች
- የተጣራ ዱቄት - 200 ግ.
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ሙጋ ክሬይ - ¾ ሶስት;
- የተጣራ ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ደረቅ yeast - 1 tsp.
ዝግጅት
- ስኳር በሞቃት ወተት, እርሾ እና 50 ግራም ዱቄት ተጨምሯል.
- 20 ደቂቃዎች ሙቀቱ ከሙቀት ውስጥ ተሰርዟል.
- ከፍ ብሎ ሲጨምር ዱቄት ክሬም እና ቀሪው ዱቄት ይጨምሩ.
- የዶላውን ምንባቦች ወደ ድስት ለማብሰልና ለማቃጠያ ክሬም ላይ አንድ እርሾ, አንድ እርሾ ላይ, ከዚያም ከሁለተኛው ጎኑ ጋር ይላኩት.
እርሾ ላይ ከፖም ጋር ብስኩቶች
ከፖም ጋር የተቆራ የጡን ጣዕም ለቤተሰብ ሁሉ እጅግ በጣም ጥሩ ምግብ ነው. ለጋራ ስብሰባ እሁድ ምሳ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው. በቆዳ ውስጥ, የተጠበሰ ወይም የተወደደ ፖም መጨመር ይችላሉ. በማንኛውም ሁኔታ ምርጥ ሆኖ ይወጣል. ጣፋጭ ምግቦች ከመጠን በላይ መጨመር አሮጌ ክሬም ወይም ጤክ ክሬም ናቸው.
ግብዓቶች
- ትኩስ ወተት - 500 ሚ.ሜ;
- ከፍተኛ ጥራት ያለው የተጣራ ዱቄት - 500 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ደረቅ እርሾ - 3 ጨው.
- የአሸዋ ስኳር - 50 ግ.
- ጣፋጭ እና የሚያምር ፖም - 2-3 እንክብሮች.
ዝግጅት
- በሞቃት ወተት, እርሾ, ዱቄት እና ማራብ.
- አቅምዎ የተሸፈነ ሲሆን ለግማሽ ሰዓት ያህል ሞቃት ቦታ ውስጥ ይቀመጣል.
- እንቁላል, ቅቤ, ስኳር መጨመር.
- እንደገና በደንብ ይኑርዎና እንደገና ሞቅ ያድርጉ.
- የወይቀኑን አይስፖክ ይጨምሩ, እንደገና በሙቀት ታጥረዋል.
- ዳቦው እንደገና ሲነሳ, እርሾ ላይ በፓምፓዬ ቅጠል ይበላሉ.
ጓል እና እርሾ ጋር ፍራፍሬዎች
በዚህ ውስጥ የቀረበው የአትክልት ቅባት በዮዶት የተዘጋጀ ነው. ይህንን ምርት በቆሻሻ ላይ ሲያክሉ ክሪኮች እና እርሾን ሳያጨምሩ አይነሱም. እንደዚሁም በዚህ የምግብ አሰራር እነርሱ በጣም ጣፋጭ ናቸው - ለስላሳ, ደማቅ እና በጣም ጣፋጭ ናቸው. ከተጠቀሱት የምርት ውጤቶች ውስጥ 5-6 ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ይኖራሉ.
ግብዓቶች
- ወተት የተሸፈነ ወተት - 500 ሚሊ ሊት;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ደረቅ እርሾ - 3 ጨው.
- የስንዴ ዱቄት ከፍተኛው ደረጃ - 550 ግራም;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 80 ግ.
- ጨው, ቫኒሊን.
ዝግጅት
- እንቁላሎች በጅባ ያርጋሉ.
- የተመጣጠነ ወተት ከጨው, ከስኳር, ከደረቅ ቆሎ እና ከቪንሊን ጋር ይቀላቀላል.
- የተገረደውን እንቁላል እና የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ.
- ለማቀማጠል በ 20 ደቂቃ ውስጥ ሊጥፉን ማስወገድ.
- ከዚህ በኋላ ቂጣውን ይለውጡ, በተቀማጠለው ድስ ላይ ያስቀምጡት እና በሁለቱም በኩል የጠቡትን እርሾ በለበሱት.
በፕላስተር ውስጥ የሚቀበሩ ቅመሞች
አንድ ሰው በከፍተኛ የካሎሪ ይዘትቸው ምክንያት የምግብ አሰራሮችን (ፓንኬክ) ለመቃወም ቢፈልግ, ይህን እውነታ በእርግጠኝነት መፈተሽ አለባቸው. ከሁሉም በላይ ስለ እርሾ በኩጣ ውስጥ እንዴት እርሾን መጋገር እንደሚቻል ይናገራል. በዚህ መንገድ የታደለ ጣፋጭ ምግቡን ያፈላልጋ እና በተመሳሳይ ጊዜ ስብ አይገኝም.
ግብዓቶች
- የከፍተኛ ደረጃ ዱቄት - 150 ግ.
- የወተት ላም - 150 ሚሊሰ;
- ደረቅ እርሾ - 1 ሳንቲም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 70 ግራም;
- ዱቄት - 6 ሳሊጉን.
ዝግጅት
- እርሾ በቤት ወተት ተጠልቷል.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ቀሪዎቹን ቅመሞች ማከል እና በጥሩ መቀላቀል.
- ለአንድ ሰዓት ያህል ቁመቱን በሞቃት ቦታ ያስወግዱት.
- ቂጣውን ወደ ዘይት ሻጋታዎች ወይም በቀጥታ በቢጣቢ ትሪ ውስጥ ይቅረቡ.
- ከላይ ወደ ታች ትንሽ ዱቄት ያዙ.
- በ 180 ዲግሪ ላይ እርሾ በጋ ከ 15 ደቂቃዎች ይነሳል.