ዱፕልኪም ሾርባዎች በገበያ ቦታዎቻችን ውስጥ ተወዳጅነት ከሚያገኙ የመጀመሪያው ሾርባዎች ውስጥ አንዱ ሆኗል. ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ብዙ ጊዜ አልፏል እና በመቶዎች የሚቆጠሩ የተለያዩ የዱቄት ሾርባዎች ተፈጥረዋል, አንዳንዶቹ የዘመናዊው ምግቦች ልዩነት ስለ ቀጣዩ ለመነጋገር ወስነናል.
Lean Pumpkin Soup
ግብዓቶች
- የአትክልት ዘይት - 15 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 55 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- መሬት ዝንጅ-6 ግ.
- ኦይስተር እንጉዳዮች - 240 ግ.
- አትክልት - 780 ሚሜ;
- የኮኮናት ወይም የአኩሪ አተር ወተት - 440 ሚ.
- ወፍራም ነጭ - 190 ግ.
- የኖራ ጭማቂ - 35 ሚሊሰ;
- Ramen noules - 90 g;
- ሶር ቶፉ - 380 ግ.
ዝግጅት
ብረቱን ወደ መካከለኛ እሳት አናት እና በዘይት ውስጥ አኑነው. በሞቀ ዘይት ውስጥ, ነጭ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት ይለውጡ, በየቀኑ ለ 5 ደቂቃዎች ይለብሱ, በየጊዜው ይነሳሉ. ከተሰጠን ጊዜ በኋላ ቆንጆ የወይቀን እንጉዳዮችን ወይም ሌሎች ተወዳጅ የእንጉዳይ እንጨቶችን እናክልና ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. አሁን ግን በሾርባው ላይ የዱኮው ወተት, የአትክልት ብሩሽ, ዱባ እና የሎሚ ጭማቂዎች ይሞላል. ለመቃም, እንደ ሹርቻ ውስጥ ወዳለው ሾርባ ኩላያ (ሾርባ) ማከል ይችላሉ.
ከ 3-4 ደቂቃዎች በኋላ እቃውን በሶክቱ ቶፉ, በፖድ ዱቄት, በንጹህ ጥራዝ እና በማገልገል እንሞላለን.
በነገራችን ላይ ይህ የሻምቢል ሾርባ በብሎቫተር ውስጥ ሊሠራ ይችላል. በመጀመሪያ "ምግብ" ማብሰል, ከዚያም ፈሳሽ ውስጥ ይቅለሉ እና ወደ 15 ደቂቃዎች ወደ "ሱሪ" ሁነታ ይቀይሩ.
ሽንጥ ሽንኩርት
ግብዓቶች
- ዱባ (ዘሮች ያልበሰለ) - 720 ጋ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ፓኮ.
- ድፍን - 55 ግራም;
- የተደለደለው ጂን - 3 ግሬ;
- አትክልት - 550 ሚ.ሜ;
- ብርቱካን ጭማቂ - 120 ሚሊሰ;
- ሽፋ - 380 ግ.
- ቅቤ - 10 ግ.
- የወይራ ዘይት - 15 ሚሜ.
ዝግጅት
የፓምፕ ሾርባ ከመፈጠራችሁ በፊት የፓምፕ ጫማውን ይውሰዱና ቆዳውን ይቁረጡ. በዘይት, በወቅቱ ይቅቡት እና በመጋገጫ ትሪ ላይ ይራቡት. ዱባው እስከ 195 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ቅባት (እስከ ግማሽ ሰዓት ገደማ) ድረስ መጋገር አለበት. ከተዘጋጁት የጫካ ዱቄት ቆርቆሮውን ይለውጡ እና ወፍጮ ይጣላል.
የተጣራ ጩኸትን በጡንጣና በሾት ይለፉ, ዱባውን ጨምሩ እና በቆሎ ይሙሉት. አሁን የዝንጀሮውን ንጹህ አስቀምጡ, ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይደቡ, በብርቱካን ጭማቂ ያፈሱ እና ለ 6-7 ደቂቃዎች አብሮ አንድ ላይ ያብቡ.
ይህ በእንዲህ እንዳለ ቅቤ ቅቤን በመጥራት የሽፋጭ ዘንቢል ጭራዎችን ለመርጨት ጊዜ ማግኘት ይችላሉ. ሽፋኑን በሾርባ ውስጥ አስቀምጠው ማገልገል አለብዎ.
ዱቄት ቺንግ - ቂጣ
ግብዓቶች
- የአትክልት ቅቤ - 1 ሊ;
- ጅንጅ - 20 ግሬን;
- (የቆዳ ዱቄት) - 5 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ዱባ - 380 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 75 ግራም.
ዝግጅት
በምድጃው ውስጥ ዱባውን እንገጥመዋለን, ከዚያም በማሽነሪ ይቀንሳል. በ 15 ኩንታል ቅቤን ውስጥ በስጦታ ያሞቁትና በተሰበረው ቺንጂዝ ሥር ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ላይ ይልፉት. ድብሉ መዓዛ ሲወጣ, እና ሽንኩርት ውስጠቱ ሲለወጥ, ሁሉም ከጅል ጋር ማባከን እና ቀድመው የተዘጋጁትን ንጹህ ጨምረው ይጨምሩ. ሁሉንም ምግቦች አንድ ላይ አንድ ላይ ይቀላቅሉ እና ለ 6-7 ደቂቃዎች የፔንጀን ሾርባን በ 6 ½ ደቂቃዎች ያጠቡ.
ዱቄት በዶሮ ሽንኩርት - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- Pumpkin linen - 460 ግባ;
- ከቆሎ - 85 ግራም;
- የዶሮ ገንፎ - 2.5 ሊት;
- ድንች - 230 ግ.
- ኮምጣጤ
- ዱቄ - 15 ግ.
- ክሬም - 60 ሚሊሰ;
- የዶሮ ሥጋ - 180 ግ.
ዝግጅት
ከቅርንጫፎቹ በታች የታሸገውን የድንች ክዋክብትን እና የበቆሎ ዘሮችን, በትንሽ መጠን ዘይት በፕላቱ ላይ በመርጨት እና በፕላስቲክ ተኳኩ. በመቀጠልም ጥሬ የዶሮውን ድብል እና ትንሽ ቅጠል እርጥበት. የበቀለቹን ይዘቶች በጅል ሙላቱ ላይ ይሙሉት እና ደካማ እሳቱ ላይ ይጫኑት, ለግማሽ ሰዓት እንዲቃጠል ይንገሩን, እናም ድንቹ እስኪነቀል ድረስ, እና ስጋው ሙሉ በሙሉ ያብባል. ከዚህ በተጨማሪ ለአነስተኛ ነው, የጫማችን ሾርባ በኩሬ, ክሬም እና ዱቄት ውስጥ በቀጥታ ብቻ መጨመር አስፈላጊ ነው.