ከበረራው ብዙ ጣፋጭ እና የተመጣጠነ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ. አሁን የዱቄት ሾርባ አዘገጃጀት እንነጋገራለን.
ስኒ በስጋ ጋር - ሼፐርድ
ግብዓቶች
- ሥጋ - 445 ግ.
- ጥሬ ጥራ - 265 ግ.
- ካሮት - 125 ግ.
- ሽንኩርት - 170 ግ.
- ጨው;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ጥሬ የቡና ፍሬዎች ለ 8 ሰዓታት ይደርቃሉ. ስጋው በውኃ የተሞላ ነው. ለግማሽ ማብሰያ ለግማሽ ሙቀት እንለማለን. ለአንድ ሰዓት ያህል ጥራጥሬን እንደገና ይለቅሙ. ሾርባው በቆሎ የተሰራ ድንች, የተጠበሰ ካሮት, ፖድስላቫይይም እና በሩብ ሰዓት ውስጥ ምግብ አብስሉ. ከዚያም ስጋውን እንወስዳለን, ወደ ክፋዮች እንቆጥረው ወደ መረቡ እንመልሰው. ቀይ ሽንኩርት, ሾርባውን ይጨምሩ እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ከጣፋጩ ላይ ያስወግዱ. አገልግሎቱን ከማቅረባችን በፊት ትንሽ የተቀቀፈ አረንጓዴ ተጨምሯል.
የዱቄን ሾርባ በእምከሎች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ቅቤ - 2 ሊት;
- ትኩስ የሻምቢቶች - 290 ግ.
- ባቄላ - 190 ግ.
- ድንች - 345 ግ.
- ሽንኩርት - 190 ግ.
- ካሮት - 170 ግ.
- ጨው;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ባራን በፍጥነት ለማብሰል, በአንድ ጀምበር ውስጥ ማጠጣት ይሻላል. ጠዋት ላይ በሚፈላ ውሃ ውስጥ እና በአነስተኛ ሙቅ ውስጥ እንፋለው. አትክልቶች ይጸዳሉ. ድንቹ በቡችዎች የተቆራረጡ ናቸው, ካሮት ውስጥ እንጉዳለን እና ቀይ ሽንኩርት አነስተኛ ነው. ሻምፕን ፈንጂዎችን ቆርጠህ ቆርጠህ አስቀምጥ. በጋለ ኮምፓንድ እንልክካቸዋለን. ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ ካሮትን, ሽንኩርት እና አንድ ላይ እንጨምራለን. ፍሬው በሚቀላቀልበት ጊዜ ድንች ጣላትን ለ 10 ደቂቃ ያህል ይጨምሩ, ከዚያም የጨርቁ ጣዕሙን ይዘርዝሩ እና ሾርባውን ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ. ከዚያም ጨው እንለብሳለን, እና ከ 10 ደቂቃ በኋላ በሳጥን ላይ መፍሰስ ይቻላል.
በሶስኮስት ስኒ ሾርባ - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት ወተት - 1 ፒ.
- 190 ግራም የጨመሩ እግሮች.
- የአሳማ ሥጋ አጥንት - 290 ግ;
- ካሮት - 165 ግሬ;
- ሽንኩርት - 190 ግ.
- ድንች - 295 ግ.
- ጨው;
- ባቄላ - 1 ብርጭቆ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ቡናውን ከማብሰልዎ በፊት 8 - 10 ሰዓትን ይትጉ. ከዚያም ይህ ውሃ ይደርቃል, በእሱ ፋንታ ደግሞ 300 ml ንጹህ ውሃ እንፈስሳለን. ወዲያውኑ ከተፈሰሰ በኋላ አጨዱ ስጋዎችን እንጨምራለን. አንድ ሰአት ተኩል ያህል ይነስን. ከዚያም የተሰራውን ድንች ያክሉት እና ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የተከተፉትን ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ይለውጡ, ወደ ሾርባ, ጨው ይልኩ, አስፈላጊ ከሆነ ቅመማ ቅመሞችን ያስቀምጡ. ከመስተገባቱ በፊት ሾርባውን ከተቆረጡ እፅዋት ይረጩ.
የጆርጂያ የፍራፍሬ ሾርባ - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- ካሮት - 100 ግ.
- ድንች - 245 ግ.
- ቀይ ቡኒ - 250 ግ.
- 1 ለስላሳ (1 ተክሎች).
- መሬት ቆርቆሮ - ½ tsp;
- ኮርኒንደር - 1 ድብል;
- ተፈጥሯዊ ቅቤ - 55 ግ.
- የኖህድ የተፈጨ ቡቃያ - 190 ግ.
- ጨው.
ዝግጅት
የሌሊት ስኒዎች እግር ውስጥ ይንሸራተቱ. ከዚያም በንጹህ ውሃ ይክሉት, የሸክላ ዘንዶን ይጨምሩ, ሙሉውን ሽንጦት ገዝተው እና ባቄላ እስኪዘጋጅ ድረስ ያብሱ. ከዚያ የተጨበጡ ካሮት, ድንች እና የተጨመረበት ጊዜ እስኪጨርስ ድረስ ማብሰል. ቀይ ሽንኩርት እና ሴሊየሪን ካስወገዱ በኋላ በዱቄት በዱቄት እንቁላል. ቅቤ, ጨው, ፔጃ, ቡና እና ቆርቆሮዎችን እናስቀምጠዋለን. በእሳቱ ላይ ሌላ 4 ደቂቃዎች እንይዛለን, የእንቁላል ጣዕም እና ሌሎች ነገሮችን ሁሉ እንቀጥላለን, ሾርባ ዝግጁ ነው!
የዱቄ ቦል ሾርባ - ቂጣ
ግብዓቶች
- ቅቤ - 2 ሊት;
- የቲማቲም ጭማቂ - 1 ሊት;
- 3 ሽንኩርት;
- ሽንኩርት - 190 ግ.
- የተቆፈረ ፓሸል;
- ጨው;
- ቅመሞች;
- ድንች - 290 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር - 290 ግራም;
- ካሮት - 170 ግ.
- ስጋ - 280 ግ.
- የቡናው ቅጠል - 2-3 እንክብሮች.
ዝግጅት
በቤት ድሪው ውስጥ ቲማቲም ጭማቂውን አፍስሱ, ትንሽ ቅባት ይቁሙ, የተጨማጩ ጎመን, ጨው እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ. ለሁለት ደቂቃዎች ቅጠል እና እሳቱን አጥፋ. በማዕድ የተቆረጠ ስጋ ውስጥ መክፈቻ ሽንኩርት, ጥሬ እንቁላል, ብርቱካን, ጨው እና በደንብ አስቀምጡት. ጥቃቅን ኳሶችን እንሰፍና ወደ ፈሳሽ ውሀ እንገባቸዋለን. የውሃ አረጉ እንዲወገድ ተደርጓል. የተከተፈ ድንች ጨምረናል. ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ክር ይቦረቦራል, እና ካሮዎች በሸፈነች ይመረታሉ. የበሰለ አትክልቶችንና በቀረው ቅጠላ ቅጠሎች ላይ ይላኩት. በመጨረሻም ቲማቲሞችን, ባቄላዎችን እና, አስፈላጊ ከሆነም, ለመጠጥ ቅመማ እንጨምራለን.