በውስጡም ቫይታሚን ሲ ውስጥ, እንዲሁም ሌሎች ቫይታሚኖች, ንጥረ ነገሮች, ማዕድናት እና ጠቃሚ ጠቀሜታዎችን ለማግኘት ጥቁር እሾህ በመሪነት ደረጃ ላይ ይገኛሉ. ነገር ግን በአጭር ጊዜ ውስጥ ጥቅሞቹን መጠቀም ለረዥም ጊዜ ሊጠቀሙበት አይችሉም. ስለዚህ ጥቁር ጣፋጭ ማብቀል በሚጀምርበት ጊዜ ውስጥ በተቻለ መጠን ብዙ ነጭ ክፍሎችን ለመሥራት እና ለረዥም ጊዜ ለስላሳ የቫይታሚን አቅርቦት ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. በጣም ጠቃሚ የሆኑ የተፈጥሮ ባህሪያት ሊቀመጡ ይችላሉ, ስለዚህ የቤሪ ሙቀትን የሚያመነጩትን ቅጾች ከመጠቀም ይቆጠባሉ. ከሁሉም በተሻለ, የቃጫውን ስኳር መጠን በስኳር ያቦዝኑት, እና እንዴት በትክክል እንደምናደርገው ከታሪኩ ውስጥ እናነባለን.
አንድ ጥቁር በግብዣ እንዴት እንደሚሰራ, በክረምቱ ስኳር ጥቅም ላይ የሚውለው - አንድ ምግብ
ግብዓቶች
- ብርቱካን ጥቁር - 650 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 1.3 ኪሎ ግራም.
ዝግጅት
በስኳር የተደባለቀ ጥቁር ጣዕም በስኳር ለመዘጋጀት አዲስ የሚመረቱ የቤሪ ፍሬዎችን ብቻ መጠቀም ያስፈልጋል. አስፈላጊ ከሆነም እንጨርሳቸዋለን, ከደረጃዎች ውስጥ እናስወጣለን እና በቧንቧ ውሃ እንገፋለን. ሁሉንም እርጥበት ፍሳሽ ከተከተለ በኋላ ጥጥሩን ደረቅ ጨርቅ, ፎጣ ወይም ወረቀት ላይ እንጨፍና ሙሉ በሙሉ ደረቅ እንሰራለን.
ከዛም ብዙውን ጊዜ የእንስሳት ማቆያ ገንዳውን በ 15 ደቂቃ ውስጥ ለስላሳ ውኃ በማስተካከል ወይ በቆሻሻ ማሽነጫ ማሽኮርከሉን ያከናውናል. ነገር ግን የባህርይ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት ከሆነ የፍራፍሬ ጭማቂው ከብረት መሰል መሳሪያዎች ጋር ሲገናኝ ከፍተኛ የሆነ የቫይታሚን ሲ ክፍል ይሳባል. ይህ እንዴት ሊወገድ ይችላል? የተዘጋጁትን ቤሬሶች በጠርሙስ ወይም በብርጭቆ ዕቃ ውስጥ በማስቀመጥ በትንሽ የስኳር ክፍል ውስጥ በማፍሰስና በጥንቃቄ በእንጨት የተሰራውን ፓስቲል በጥንቃቄ ይቅዱት. በተመሳሳይም የእያንዳንዱ የቤሪ ዝርያ ጥንቃቄ የተበላሸ መሆኑን ለማረጋገጥ ጥንቃቄ መደረግ አለበት. የተፈለገውን ውጤት ካገኙ በኋላ የቀረውን ስኳር እናጥፋለን እና የቤሪውን ክብደት በደንብ እናጣጥና በአንድ ሳጥኑ ውስጥ አንድ ቀን ውስጥ እናስቀምጣለን. ሁሉም የስኳር ክምችሎች ሲሟሟሉ ከዚህ በፊት ቀድመው የተዘጋጁ ንጹህ የደረቁ ምግቦች ላይ በማስገባት በጨርቆቹ ላይ መሙላት, በጀርባ አፈር ላይ መሙላትን, ከኮንጆ ቆርቆሮዎች ጋር ሸፍነው ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ.
ጥቁር ጥሬ እና ዘምፍሬን በስኳር እንዴት እንደሚጠርቡ?
ግብዓቶች
- ጥቁር ጥቁር - 550 ግራም;
- ራባሻ - 950 ግ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 1.3 ኪሎ ግራም.
ዝግጅት
የጥራጥሬን ማቅለሚያ ለስኳር እና ለስላሳ ፍሬዎች በማዘጋጀት በቀድሞው የአሠራር መመሪያ ውስጥ በተገለፀው መመሪያ መሰረት ቤሪዎችን እንለብሳለን. በተጨማሪም አምራቾችም ታጥበው በደንብ ይደርቃሉ. በመቀጠልም የተዘጋጁትን የሬቸር ማቅለሚያዎች እና ጣሪያዎች ለማከል ሁለት ቅምጦች ወይም ብርጭቆ ሳህኖች እንፈልጋለን. በእንጨት ጭቃ ወይም እርጥብ እርዳታ የእንጆችን ቤቶችን በሸንኮራ እናጥባለን, የቤሪው ክብደት ከፍተኛውን የንፁህ የፅንስ ጥንካሬ ለማግኘት ነው. ከጆፕሬቸሪያ ጋር የቤሪ ፍሬን ስለሆነ በዚህ ችግር ምክንያት አይመጣም