ምንም እንኳን የጌጣጌጥ እና የአየር ቂጣ ዋናው ንጥረ ነገር እርሾ ቢሆንም እርባታቸዉን የቢራሻ ስነ-ጥበባት ምግቦች ያለ አንዳች መድገም ይችላሉ. እንዴት? ከታች ያንብቡ.
ለስላሳ የስንዴ ዳቦ ቅዳ ቅጠል
ግብዓቶች
- የሩዝ ዱቄት - 1,2-1,3 ኪ.ግ;
- የስንዴ ዱቄት - 130 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 3-4 ዘ. ስስሊቶች;
- ማር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ውሃ.
ዝግጅት
የምግብ አሰራሩን ቀላል ነው ግን ረጅም ጊዜ ይወስዳል. በቅጠላ ቅጠሉ ውስጥ 100 ግራም የለውዝ ዱቄት ታፈስ እና 100 ግራም ሙቅ ውሃ ያፍጥሱ. ማራገፍ, ሁሉንም በሳቅ ጨርቅ ይሸፍኑ እና ለአንድ ቀን ሞቃታማ ቦታ ያስቀምጡ. በአንድ ቀን ውስጥ ተመሳሳይ ዱቄት እና ውሃን ወደ ድብልቅ ላይ እናጨምራለን, እንደገና ለቀን ሁሉንም ነገር እንተወዋለን.
በቀጣዩ ቀን ይህን ሂደት እንደገና እንደገማለን. በአራተኛው ቀን, ማሞቂያውን 500 ml የሞቀ ውሃን ወደ ወጥ ውስጥ አፍስቡ እና ዱቄትን ብዙ ቅጠልን ያፈስሱ. እስከሚለቁበት ጊዜ ድረስ ሙቀቱን እስኪለብስ ድረስ ትፈትን እንሄዳለን.
አሁን ከ 2/3 ኛ የተዘጋጀውን ስኳር በቆላ ድብል ውስጥ ይደፋፈዋል, የተቀረው ደግሞ 100 ግራም ዱቄት እና ውሃን በተመሳሳይ ተመሳሳይነት (በድሩ ላይ ሌላ ዳቦ እንዘጋጃለን).
ለመደባለቀበት ቂጣ ውስጥ, ማርና ተክሎች ዘይት አዘጋጁ, አረንጓዴ እና ያፈስ ዱቄት. ስጋው ተቅጣጡ ሲመጣ - መቆለፊያው እስኪቆም ድረስ በእጃችን ማመስጠን እንጀምራለን. በመጨረሻም ስንዴውን ከስንዴ ዱቄት ጋር እናጣለን. የጫፍ ቧንቧ በቫፕኪን ተሸፍኖ ለ 2 3 ሰዓታት ለመሄድ ይነሳል. በሂደቱ ማብቂያ ላይ ቂጣውን በንፁህ ቅርጽ ላይ በማሰራጨት ለ 40 ደቂቃዎች ጥግ እና በ 220 ዲግሪ 40-450 ደቂቃዎች ብስኩት. ሁሉም የሽሊ ዳቦ ዝግጁ ነው!
ነጭ ቂጣን ያለ እርሾ ዳቦ ለመጋገር ከፈለጉ ይህን ምግብ ይጠቀማሉ. ነገር ግን በሸን ዱላ ፋንታ በስንዴ ዱቄት ወይም በሁለቱም መበለቶች 50/50 ድብልቅ ይጠቀማሉ.
ዳቦ ሳይነካው የሚቃጠልበት መንገድ
ግብዓቶች
- ኦን ፍሌትስ - 1 ንጥል;
- የስንዴ ዱቄት - 1 ንጥል;
- ማር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ለስላሳ የዱቄት ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ኦክ ፍሌት በቡና ሰሃን ወደ ዱቄት ይጣላል. ከተጠበሰ የስንዴ ዱቄት እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር የእህት ዱቄት ይቀላቅሉ. ጨው ይጨምሩ. በሳጥኑ ውስጥ ወተቱን ያሙት እና በቅቤና ማር ጋር ይቀላቅሉ. ከተፈቀዱ ንጥረ ነገሮች ጋር የተገኙትን የወተት ጥልቀት ሙላ እና ዱቄቱን ይቀልጡት. መከለያው የሚጣበቅበት ሁኔታ ሲቋረጥ ልክ በንፁህ ቅርጽ ያስቀምጡት እና ከ20-25 ደቂቃ በ 230 ዲግሪ ጋጋደው.