እርሾ ሊጡ ይገባዋል ለማለት በጣም ቀላል አይደለም. የሰውነት ሙቀትን እና የማረጋገጫ ጊዜውን በትክክል ከግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ቢሆንም ሁሉንም ደንብ መጠበቅ ከቻሉ የምግብ አዘገጃጀት ሙሉ ለሙሉ ይከፈልዎታል. ቢላ ማቆሚያው በሚያስደንቅ ሁኔታ ለበርካታ ቀናት አይቆምም. ነገር ግን በምግብ ማቅለጫ ፋብሪካን ለማዳበር አስቸጋሪ ነው, አዳዲስ ቴክኖሎጂዎች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በየጊዜው እየተሻሻሉ ነው. በ እርሾ ፈተናው ተመሳሳይ ነገር ተከስቷል. በ kefir ላይ አሲድ ብታጠቡት, እንደ ብስባሽ ብስለትን ብቅ ብቅ ብላችሁ ብታስቡ, በብዛት ውስጥ የተለያየ ቀለም እንዲፈስሱ እና በአፍዎ ውስጥ መፍለቅለቅ.
እንደ እርሾ "እንደ ጥፍጥ"
ቀደም ሲል እንደጠቀስነው, ከእርሾው መስራት ጋር አብሮ ለመሥራት አንድ ዋና ደንቦች የመርከቢቱን ትክክለኛ ሙቀት መጠበቅ ነው. ክፋይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ስለሚቀመጥ ከተፈለገው ሙቀት በማጣራት ወይም የወተትን ምርት በውሃ በማፍሰስ የሚፈለገው ሙቀት መድረስ ይቻላል. ከታች ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ እኛ ሁለተኛውን መንገድ ለመከተል ወሰንን.
ግብዓቶች
- ውሃ 100 ሚሊ;
- kefir - 155 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 55 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 455 ግ.
- ስኳር - 55 ግ.
- ፈጣን እርሾ - 10 ግ.
ዝግጅት
ለማፅዳት አስፈላጊ ከሆነው ወተቱ ውስጥ ከሚፈለገው ፍጥነት ትንሽ ከፍ እንዲል ያድርጉት. ትኩስ ክፋርን በሙቅ ውሃ ውስጥ ይቀንሱ እና የስኳር ጭማቂ ይጨምሩ. በመፍትሔው ገጽ ላይ እርሾውን ያውጡና እስከሚንቀሳቀሱ ድረስ ይተዉት. እንቁላል ለተፈተሸው መፍትሄ ፈትቶ ቅቤ ቅቤ በተቀላጠለ ቅባት በመቀባት ቀሪውን ስኳር እና ቅልቅል ማለቅ. ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ከዱቄት ጋር ያዋህዱ. የፕላስቲክ እና ለስላሳ ሰፍጣፋ ሙቀትን ሙቀትን ወደ ማጽዳት ይተው. ሻጋታ ከተጫነ በኋላ ለቀጣራ ግማሽ ሰዓት ያህል ለሌላ ማረጋገጫ ያቀርባል ከዚያም ወደ ምድጃ ይላካሉ.
እርሾ ለስላሳው "ለስላሳ" በቃ
ለስኒስ "ለስላሳ" አረንጓዴ ለስላሳ ሰገራ ይህን ቀለብ በጨው እና በስኳር ሊጨምር ይችላል. ድንች ጣፋጭ ምግብ ከሠራህ, ከግማሽ ብርጭቆ ስኳር ውስጥ ውስጥ አስቀምጥ, ጣዕሙ ሙላውን ሁሉ እንዲሞላ አድርግ, እና ለስላሳ ፍሬዎች ሁሉ በቂ ጨንጥ ነው.
ግብዓቶች
- የደረቅ እርሾ - 15 ግ.
- kefir - 355 ml;
- ውሃ - 55 ሚሜ;
- የእህል ዘይት - 55 ሚሜ;
- ዱቄት - 510 ግ.
- ሶዳ - 1/2 ስ.ፍ.
ዝግጅት
ውሀው ከመጠን በላይ በሆነ ሙቀቱ ወደ ሙቀቱ ሙቀቱን ካሞቀ በኋላ, የስኳር እና እርሾ አጥንት ይረጩ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, ውሃው ወፍራም እና ክሬም ሲፈስ መፍትሄውን ወደ ክፋር ያስቀምጡት እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. በአሁኑ ጊዜ ለፈተናው መሠረት የኬፕር መቀመጫ የሚሰጠውን ብዙ አሲድ ያካተተ ሲሆን እርሾን ለማፍላት በጣም ምቹ ሁኔታዎችን ለመፍጠር እንዲቀላቀል ማድረግ አለበት, ለዚሁ አላማ ጥቂት ትንፋቂ ወደ ጥርስ ይለውጣል. ፈሳሹን ወደ ዱቄት ያመጡት እና ለስላሳውን ሉክ ያደሉ. ለአንድ ሰዓት ያህል ማስረጃ ለመተው ይተውት, ከተነሳም በኋላ የእንቁላጮቹን መጫር ይቀጥሉ. ዝግጁ የሆኑ ኬኮች እንደገና ለመነሳት መተው አለባቸው, ከዚያም በኩሽ (የሙቀት መጠን 190 ዲግሪ) ወይም ጥራጣ ጥጥ መምጣት ይችላሉ.
እርሾ ያለው ሊጥ - እንደ ብስባሽ ለስላሳ
ግብዓቶች
- kefir - 240 ሚሊሰ;
- ደረቅ እርሾ - 10 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 115 ሚ.
- ስኳር - 15 ግ.
- ዱቄት - 370 ግ.
ዝግጅት
የንሆላ ፕሮቲን ቆርጦ ከማፅዳት ይልቅ ሞቃት እስከ ማቅለጫው ድረስ ሞቃት እና ሙቀትን ይሞሉ. በሞቃት ድቅል ውስጥ ስኳሩን በማፍላትና እርሾ ውስጥ ይግቡ. መፍትሄውን ለ 10 ደቂቃዎች ተዉት, እና ከጥቂት ጊዜ በኋላ, ወደ ዱቄት ያፈስጡት. የእርሾውን ቂጣ ከፈትቅ ለቀን ለግማሽ ጊዜ ከለቀቀ በኋላ እንጨቶችን ይፍጠሩ. ዝግጁ የሆኑ ጠርሙሶች በ 200 ዲግሪ ብርድ ልብስ ይለብሳሉ.