በአንድ ጥሩ ሰብልና ፍራፍሬ ውስጥ አንድ ላይ ማቀናጀት በጣም ጥሩ ውሳኔ ነው. Raspberry እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምቾት ያልተጣጣመ ጣዕምና መዐዛን ያመጣል, እና ዘይታው መጎሳቆል ያመጣል እና የተለመደው መስተካከል ፈጽሞ የተለየ ይሆናል. ከታች ከካሬራስ እና ከኣውስትሮሪስ የጃጅን እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ጥቂት ነገሮች እናነግርዎታለን.
Raspberry jam with currant
ግብዓቶች
- የሻምቤሪ - 10 ብርጭቆዎች;
- ብርጭቆ - 4 ብርጭቆዎች;
- ስኳር - 10 ብርጭቆዎች;
- ሲትሪክ አሲድ - 6 ግ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ የምናደርገው ነገር ቤሮቹን ማጠብ እና እንዲደርቅ መተው ነው. እናም ዱቄቱን ማዘጋጀት እንጀምራለን, ማታሊን በቆሻሻ ማጠራቀሚያው እቃ ውስጥ ማጠፍ እና በስኳር (6 ብርጭቆዎች) ላይ ይጨምሩ, ከዚያም ጭማቂው እስኪመጣ ይጠብቁ, ከዚያ ጣሪያውን ይጨምሩ እና የቀረውን ስኳር ከላይ ይርጩ. ጣራውን በማብራት እና ድስዎቻችንን በቡና ላይ አድርገን, እቃዎቻችን እንደሚፈጩ ወዲያውኑ, ለ 10 ደቂቃዎች እንቆማለን. አረፋው ከእንቁላል ጋር ተያይዞ የሻግ አሲድ ጨምር. የተዘጋጁት ሹካዎች ከእንጨት ስፔታለክ ጋር በእጅጉ ይቀላቀላሉ, በጣዳዎች ላይ እንበቅለው, ቀዳዳዎቹን እንዘጋለን, ለአንድ ቀን በአካባቢያችን ውስጥ የተዘጋጁት መዘጋቶችን ያስቀምጡና ከዚያ በሴላ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስወግደዋለን.
በሻምቤሪስ ላይ የታሸገ የበጋ ዱቄት
ግብዓቶች
- ጥቁር ዘቢብ - 6 ብርጭቆዎች;
- ራፕሪየሪ - 2 ኩባያ;
- ስኳር - 7 ብርጭቆዎች;
- ውሃ - 2 ኩባያ.
ዝግጅት
በሳቁሩ ውስጥ ውሃውን አፍስሱ, ይንቃዉጡ, ጥቁር ጣፋጭ ጨርቅ ይለውጡ, ከዚያም እንጆቻቸዉን ያደጉና ስብሳቱን ወደ ቡቂዉ ያመጡለት, ስኳር ቀስ በቀስ አንድ ብርጭቆ ይጨምሩ እና ይደባለቁ. የእኛን ንጥረ ነገሮች ወደ ሙቀቱ አምጡ እና ለ 45 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚያ በኋላ በንጽሕል ማድመቂያዎች ላይ እንጉዳለን እና እናጥፋለን.
ከዶሮቤሪስ, ከካሬስ እና ዛንጆቤሪያዎች እሸት
ግብዓቶች
- ብርጭቅ ቀይ - 1 ኪሎ ግራም;
- ራፕሪዬ - 2 ኪ.ግ;
- ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 3 ኪ.ግ.
ዝግጅት
ቤሪዎች ለእኔ ጥሩ ናቸው, እና እንቲኖችን እና ጭራዎችን እናስወግዳለን. በፍላጎት የተቀበረው የወፍጥ ፍሬ, እና የዶሮ እና የዛገሬዎች ሙሉ በሙሉ ይተዋሉ. ፍራፍሬዎችን በትልቅ ኩባያ ውስጥ በማሰራጨት ስኳሩን ለማውጣትና ለ 30-35 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀትን ለማብሰል እንሞክራለን. ትኩስ ድቅሎቹ ወደ ማንቆርቆሪያዎች ውስጥ ይጣላሉ እና የታሸጉ መክደኛዎችን ይሸፍናሉ. ሙሉ በሙሉ አሪፍ, በሴላ ውስጥ ያስቀምጡ.
ከጥቁር ጥራጥሬዎች, ከሻፍሬሪስ እና ከዶሮቤሪያዎች ያርቁ
ግብዓቶች
- ጥቁር ዝርያ - 7 ብርጭቆዎች;
- ሶስቴሪስ - 3 ብርጭቆዎች;
- ራፕሪየሪ - 2 ኩባያ;
- ውሃ - 1 ብርጭቆ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 15 ብርጭቆዎች.
ዝግጅት
ቤሪዎችን እናጥቀዋለን, እንቲኖችን እና ጭራዎችን ያስወግዱና ያስወግዱዋቸው. ቤሪዎቹን በውሃ ለመሙላት ዝግጁ ይሁኑ, ሙቀቱን እስክትጠልቅ ድረስ ይጠብቁ, ስምንት ስኖዎች ስኳር ተወስዶ ለ 10 ደቂቃዎች እንደገና ይቀልጡት. እሳቱን ያጥፉ, ተጨማሪ ስኳች ይቅለሉ, ያነሳሱ. ቀዝቀዝ ያለው እና በመዘጋጀቱ መያዣ ውስጥ ውሰድ.
ከቀይ ቀይ ሾርባ እና የሻምቤሪስ እሸት
ግብዓቶች
- ጥቁር ዘቢብ - 6 ብርጭቆዎች;
- ቀይ ቀትር - 2 ኩባያዎች;
- ራፕሪየሪ - 2 ኩባያ;
- ብርቱካንማ - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 13 ብርሶች.
ዝግጅት
የኔን መውጫዎች እና ደረቅ. የፍራፍሬ ዛላዎች ተጣውቀዋል, የተበጣጠሉትን ግን እናስወግዳለን, ግን የእኔን አይደለም. ኦርጋንስ የእኔ ነው. ስጋዎች እና ፍራፍሬዎች በስጋ ማጠፊያ ውስጥ እንሻገራለን, ስኳር ይጨምሩ, ቅልቅል. ስኳሩ እንደቀለቀበት ግዙፍው ይቁም. ቂጣውን በመያዣ ውስጥ አስቀምጠን, ሽፋኖቹን መዝጋት እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ አስቀምጠን.
ከቀይ ቀይ ሾርባ እና የሻምቤሪስ እሸት
ግብዓቶች
- ብርጭቆ ቅጠል - 2 ኪ.ግ;
- ቀይ ቀሚስ - 1.5 ኪ.ግ;
- ሎሚ - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
ቤርያውን እየለቀቀን ነው, ሁሉም መጥፎ እና የተበጣጠሉ ተክለዋል. ማቅለጫ በመጠቀም እንጢራን እና ዘምበሬን ንጹህ እና ስኳሬ እናጣለን. ከላሳዎች እንቁላልን እንክትፍለው, እፍቃጩን ጨወሉት, ከፍራፍሬው ውስጥ ጭማቂውን በመጨመር ሁሉንም ነገር ወደ ንጹህ እጨመር, ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ. እቃዎቻቸውን በእቃዎች ላይ እናስቀምጣለን እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እናቀምቸዋለን.