ሁሉም የስብርት ደጋፊዎች በተገቢው ከተጨበጠ ነገር የተሻለ ነገር ማሰብ እንደማይችሉ በአንድ ድምጽ ይናገሩዎታል . በሚያሳዝን ሁኔታ, ማጨስ ጤናማ ከሆነ እጅግ በጣም ጥንቃቄ ከሚነቃ የምግብ ማቅለጫ መንገድ በጣም ረጅም ነው, ነገር ግን ለረዥም ጊዜ ትንሽ ትንታሽ እየተሰራጨ ነው: አንድ የአሸንዳ ክር ከሽንሽ ማስቀመጫ ጋር ይዘጋል. በዚህም ምክንያት ቢላ አስቂኝ ጥላ, መዓዛና ጣዕም ያመጣል, እንዲሁም ለሥጋ አካል ጠቃሚነትም ያገኛል. በቤት ውስጥ በሽንኩርት ውስጥ የአኩሪ አተር ቴክኖሎጂን መጠቀም ለሚፈልጉ ሁሉ ማጨስ ሙሉ ለሙሉ እንደ መፍትሄ ሊጠቀሙበት የሚፈልጉት ፈሳሽ ወደ መፍትሄዎች እንዲጨመሩ እንመክራለን.
በሽንኩርት ብጣቂ የጨው ጨዋማ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ለእዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደ መደበኛ የስብ ስብራት እና እንደ ስነ-ቁርስ የመሳሰሉ ስጋዎች የተሸፈነ ስጋን መውሰድ ይችላሉ. በሁለተኛው ጊዜ ውስጥ ስጋን ሙሉ በሙሉ ለማዘጋጀት የአምስት ደቂቃ መቆራጨት በቂ አይሆንም. ስለሆነም በስጋው መጠን እና በእሳተ ገሞራ ውፍረት ላይ በመወሰን የምግብ ጊዜውን ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 1.2 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
- ጨው - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- የሽንኩርት ብጣቂ - 1 ጥሬ;
- ቅጠሎች ከሎረል - 3 ቹ.
ዝግጅት
የሽንኩርት ብረትን በሽንኩርት ብሩሽ ማዘጋጀት ያስፈልግሀል, ምክንያቱም የሽንኩርት ስኳር አንድ የሊታ ውሃ ውስጥ በጨርቁ ውስጥ ማስገባት, ጨውና መቀመጫውን ጨምሩ እና እሳትን መጨመር ያስፈልግዎታል. መፍትሄው ወደ ሙላ ሲመጣ, አንድ ቅባት ቅባት ይቀቡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል. በክፍሉ የሙቀት መጠን ማቀዝቀዣውን ያጠናቅቀዋል, ከዚያም እቃዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. የሽንኩርት ብስኩት ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ያህል, እቃውን በማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. የሽንኩርት ባቄላ በሸንኮራ ዱቄት ውስጥ የተከተፈ ሙጋም, ከሽቦቹን ያስወግዱ እና ይደርቁ, ከዚያም የተቆረጡትን የጡንቻ ጥርሶች ይለቀቁ, ከረጢት ጋር ይጣፍጡ እና ለበርካታ ሰዓታት በጋላቂው ውስጥ ይጣሉት.
በሽንኩ በተዘጋጀው ቡና ውስጥ እንዴት ጨው ይመርጣል?
የሽንኩርት መዓዛን ለመቃወም የማይችሉ ከሆነ በፓምፕ ውስጥ ከኩሬ ጋር በመሆን ሙሉውን ሽንኩር መላክ ይችላሉ. ከእሷ ጋር, ጭማቂ እና ፈሳሽ ጭስ, ይህም መዓዛውን ይበልጥ ግልጽ ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- እጮህ - 1,1 ኪ.ግ;
- ጨው - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 1,8 ሊ,
- የሽንኩርት አፈር
- ፈሳሽ ጭስ - 25 ሚ.ሜ;
- የሎረል ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
- መሬት ፓፒካ - 1 ሳንቲም;
- ሙሉ አምፑል (ትንሽ) - 1 ፒ.
ዝግጅት
በጨው ላይ አንድ የጨው, የሽንኩርት ብናኝ እና ሎሩል ላይ ያስቀምጡ. በእቅፉ ውስጥ ብሩኩ ሲነካው በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡና ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲፈስስ ይተዉታል. ከጥቂት ቆይታ በኋላ አንዳንድ የፈሳሽ ጭስ ይንጠጡ, ፕሬፕ ፓርክን እና ሙሉውን ትንሽ አምፖል ይጨምሩ. የሽንኩርት ባሮች ለስላሳነትዎ እንዲወስኑ ምን ያህል ይመርጣሉ: - በጣም ለስላሳ ቅባት ካልወደዱ ለግማሽ ሰዓት ያህል በእሳት ቃጠሎ ላይ ይስጡ, እና ላን ከላጡ ደግሞ ቀስ ብሎ ካስቀመጡት ለአንድ ሰአት በአንድ ሰአት ላይ ይተውት. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ናሙና ለመውሰድ ጊዜው ገና ነው, ምክንያቱም አሁን የተቆራረጠው በሻይ ማቀዝቀዣ ውስጥ መሆን አለበት. ከዚያም በኋላ ስብው በድርቅ ወይም በሸፍጥ የተሸፈነ ሲሆን በቀዝቃዛው ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይቀመጣል. አሁን ደግሞ ትንሽ ጥቁር ቡቃያ በጥቁር ዳቦ ላይ በማስቀመጥ እና ከላጣው ክፍል ጋር አብሮ በመሄድ ናሙና መውሰድ ይችላሉ.
ከተፈለፈ ከላሎን በሊን ሽንኩርት ውስጥ በበርካታ ቫይታሚኖች ውስጥ ማብሰል ይቻላል. ለዚህም ሲባል የ "Varka" ሁነታ በሚፈለገው ውጤት መሰረት ለኣንድ ሁሇት ሁሇት ሁሇት.
በቀይ ሽንኩርት ውስጥ ስቡን ስጨብጠው
ግብዓቶች
- ድብ - 2,7 ኪ.ግ;
- የሽንኩርት ብናኝ - 1 ንጥል;
- ጨው - 5 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የበላውን ውሃ ውሃ ለመሸፈን ይቅቡት, ይህን ውሃ ወደ ሌላ ኩባያ ያፈስሱ እና ከተፈሰሰ ከ 5 ደቂቃ በኋላ በሽንኩርት ክሬን ያብሱ. የውጭ ሽፋን መጨመር, ጨው ይጨምሩ እና ድብልቁን ያስቀምጡት. ስቡን ለ 40-45 ደቂቃዎች ያብስቡ, በቅጠሉ ውስጥ በቀጥታ ማቀዝቀዝ, ከዚያም በደረቁ እና ቢያንስ ለአንድ ሰዓት በማቀዝያው ውስጥ ይተው.