በመደብሩ ውስጥ የተገዛው ቲማቲም የተፈለገውን ውጤት አይጠብቅም, ልክ በቅርብ ዓመታት ውስጥ የቲማቲም ትዕዛዝ ተሻሽሎ በሚቀይርባቸው ቦታዎች ላይ በጣም በተለመደው መልኩ እየደረሰባቸው ይገኛሉ. በጣም ጥሩ በሆነ ምርምር ውስጥ የቲማቲም ምርቶች በአፕል ፐርሰንት ወይም ሌሎች አትክልቶች የተሟሉ ናቸው, እና በአጠቃላይ ከኬሚካል ውህዶች የተሠሩ እና ጣዕም እና ሌሎች ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ይመርጣሉ.
ቲማቲኮን በቤትዎ እንዲዘጋጁ እንመክራለን, እና እንዴት በትክክል እንደምናደርገው ከታች በተሰጠው ምግብ አቀማመጥ ውስጥ በዝርዝር እንገልጻለን.
ክረምት እንዴት ቲማቲም ቲማቲሞችን እንዴት እንደሚዘጋ?
በጣም ቀላሉ አሰራር እንደ ቲማቲም ብቻ ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን የሚፈለጉትን የመጥመቂያ ባህርያትን ለማግኘት በጨው እና በስኳር ብቻ የሚጨመር ያልተለመዱ ቲማቲሞችን ያቀርባል.
ግብዓቶች
- የበሰለ ቲማቲም - ምን ያህል እንደሚገኝ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - ለመብላት;
- የጨው ድንጋይ አይቃቅዝም - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ለቲማቲም የተመረጡትን ቲማቲሞችን ለመውሰድ አስፈላጊ አይደለም. የተሸበሸበው አልፎ ተርፎም የተበላሻ ስፍራዎች ተስማሚ ይሆናሉ. ዋናው ነገር የበሰለና የበሰለ ቀይ ነው. ፍራፍሬዎችን እናጥራለን, አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊዎቹን ቦታዎች ቆርጠን እንቆጥራለን, ወፍጮችን በበርካታ ክፍሎች ላይ ቆርጠው በኋላ በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ማለፍ. የቲማቲክ ስብሳትን ቅምጥ ያሉ ቅመማ ቅመሞች ላይ በማንቆጥለቅ ለስላሳነት አነሳነው. ቅጠሉን ለሃያ ደቂቃዎች ይጠንቀቁ, ከዚያ በኋላ ቀዝቀዝ እንላለን.
ተጨማሪ እርምጃዎች የሚወሰኑት በሚፈልገን ባዶነት መጠን ላይ ነው. ጭማቂ ወጥነት ካስፈለገው ወዲያውኑ ማቀዝቀዣውን ከተቀነባበሩ በኋላ በጅራቱ ውስጥ ቁመቱን ይላኩት. ለትልቅ ሸካራነት አንድ ቀብድ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንተዋለን. በዚህ ጊዜ, የቲማቲም ክብደት ይቀመጣል, እና ሮድያዊ ፈሳሽ ፈሳሽ ይወጣል. በቡድ ውስጥ በጥንቃቄ መወገዝ ይኖርበታል, ቀሪው የቲማቲም መሰረታዊ እምብሬን በማጣበቅ አላስፈላጊ እህል እና ቆዳዎችን ይለያል.
በክረምት ወራት ቲማቲምን ለማዘጋጀት ምን ያህል ጊዜ ይፈጅበታል?
የዚህን ጥያቄ መልስ የሚፈልጉት ምርትዎ በምን ያህል መጠን እንደሚበልጠው ይወሰናል. በራሳችን ጊዜ የምግብ ጊዜውን እንወስናለን, ግን ቲማቲም ለማብሰል የሚያስፈልገው ትንሹ ጊዜ ሃያ ደቂቃ ነው.
ምግብ ማብሰል ስንጨርስ, የጨው ጥራጥሬን, አዮዲን ሳይጨምር, ስኳር, ሁሉንም ክሪስታሎች ይቀልጣሉ, ከዚያም በቅድመ አያያዝ እና በደረቁ ከቅድመ ማጠራቀሚያ እቃዎች ዝግጅት ጋር እናስቀምጣለን. በብርድ መክፈቻዎች መዝሃብን, የታችኛውን ክፍል ወደታች አሻግረን, ብርድ ልብስ ገዝፈን እና ቀስ ብሎ ቀዝቀዝነው.
በክረምቱ ወቅት ለቤት እንስሳት የተዘጋጀ የቤት ቲማቲም እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚኖርበት?
ለቦርች , ለስላሳ, ራጅስ ወይንም ሌሎች ተመሳሳይ ምግቦች ለስላሳ ቅመም እና ቅጠላ ቅጠሎች ማዘጋጀት ይመረጣል. ምርቱ ለፓስታ ወይም ለፒዛ በመሥራት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ግብዓቶች
- ብርቱ ቲማቲም - 2.5 ኪ.ግ;
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም - 180 ግ.
- ካሮት - 180 ግ.
- ፓሶርስ (ቅጠላቅጠሎች) - 1 ትንንሽ ጥንድ;
- የተጣራ ስኳር;
- የጨው ድንጋይ;
- ጣፋጭ ፔፐር (አተር);
- የሎረር ቅጠል - 3 መ. ወይም መቅመስ.
ዝግጅት
መጀመሪያ ላይ, ቲማቲም ከላይ የተጠቀሰውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመጠቀም ቲማቲሞችን አዘጋጅ, ለስላሳ ግማሽ የቲማቲም ክብደት ከከንደላቀን በኋላ በማሽነጫው ማቅለጥ እንጀምራለን. በዘሮች እና ቆዳዎች ግራ የተጋቡ ካልሆኑ የመጨረሻው ደረጃ ሊዘለል ይችላል. ቲማቲው ሲቀልጥ, ካሮዎች እንዘጋጃለን. በንጽህና ማጽዳት አለበት. የቡልጋሪያውን ፔፐርን በፔኖኒንግ እና ከዕቃ ማያዣዎች ውስጥ እናስወግድ እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆራርጣቸዋለን. በተጨማሪም ትኩስ ስፕሪንግ የተባለውን እሽክርክራለን.
ከተጣራና ከተጣቃቀ በኋላ ካምቡር, የቡልቡል ፔፐር እና የፕሲስ ጭማቂ ወደ ቲማቲም ይጨመርልን, ለመብላት ጨው ይጨምሩ, ከፈለጉ ጣፋጭነት ለመጨመር ጨው ይጨምሩ, ላቭሮሽካ እና አተር ጣፋጭ ጣዕም ይላኩት. ሽፋኑን በክፍሉ ላይ እናትልቅ እና ሞቃት ብርድ ልብስ ወይም ብርድ ልብስ በቀስታ እንዲቀዘቅዝ እናደርጋለን.