ከእንቁ ሽርሽሮች - Amber jam - ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች አዘጋጅ

ፒራሎች እና ፖምዎች ለስለስ ያለ የክረምት ብረቶች በጣም ጣፋጭና ማራኪ ቅመሞች ናቸው. ከጥራጥሬዎች መካከል የአምበር ጀር በተፈጥሮ የተወሰዱ የፍራፍሬ ፍሬዎች ለብቻው ሊበላሹ የሚችሉ ጣፋጭ ምግቦችን ያጣጥማሉ.

ከላባ ጋር ከሊብል ማድለብን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

የበቆሎ ሽርሽር ቅጠል ለማዘጋጀት የሚፈልጉ እመቤት አንዳንድ ጊዜዎችን ግምት ውስጥ ማስገባት የሚኖርባቸው ሲሆን እነዚህም እንደሚከተለው ናቸው-

1. ዶቃዎች አይለከሉም, ከተፈጥሯዊ የአትክልት ፍሬዎች መውሰድ አለብዎ.
2. በመጀመሪያ ክሪዎቹን ማጠብ ያስፈልግዎታል, ከዚያም ወደ ምሰሶዎች ይቁሉት, ዋናውን ማስወገድ ያስፈልግዎታል. ፍራፍሬው ሰፊ ከሆነ, ከዚያም ሰፋሪዎች በበርካታ እንክብሎች ይከፈላሉ.
3. ከቅሪው የተወሰነውን ቆንጥጦ ማውጣት አስፈላጊ አይደለም, ምክንያቱም ከተጣራ በኋላ ንጹሕ አቋማቸውን አይጠብቁም, ነገር ግን ወደ ተመሳሳይነት ያለው ጥሬ እንሰሳት ይቀይራቸዋል.
4. የተቆራረጡ ሳክሎች በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ስኳር ላይ የተንጠለጠሉ ስቦች ላይ ተትረፍርፎ በሚፈስስ ጥራጥሬዎች ላይ ተትረፍርፎ መፍለቅ አለባቸው.
5. በእንቁላል ውስጥ የሚገኙት ሽንኩርት ከሊቦዎች ጋር እንዳይቃጠሉ ለማድረግ ፍሬው ጭማቂ መስጠት አለበት ስለዚህ ክምችቱ ለ 1-2 ሰዓታት እንዲቆይ ማድረግ.
6. የስኳር መጠን ቁጥጥር ሊደረግበት ይችላል, ሁሉም በጣቢ ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው.

"ፒቲሚኒታካ" የሾላ ሽክርክ ንጣቶች

በሥራ የተጠመዱ የቤት እመቤቶች የፒሪም ማታቱካ ክሪስቶች ("ፒቲሚኒታትካ") በሚባሉት የዝንብ ጥፍሮች ውስጥ የሚገኙትን ቅጠላ ቅጠሎች ያደንቃሉ. የማብሰያ ሂደቱ ብዙ ቀላል ድርጊቶችን የያዘ ነው, ፍራፍሬውን ከነሱ ሳይወሰድ በፍጥነት ሊዘጋጅ ይችላል, ጣፋጭ ምግብ ማብሰል አነስተኛ ጊዜ ይሰጠዋል.

ግብዓቶች

• ስኒ - 1 ኪ.ግ.
• ስኳር 1 ኪ.ግ;
• ውሃ - 0.5 ሊትር.

ዝግጅት

1. ፍራፍሬን በውሃ ሂደቱን ወደ ሳጥኖች ይቀንሱ
2. በተናጥል ጠርሙስ ያድርጉ-ስኳሩን በውሃ ውስጥ ይሰብስሉት እና ከተፈላቀሉ በኋላ አረፋውን ያስወግዱ.
3. በቀቀለ የስኳር ቅልቅል ውስጥ ቅጠሎቹን አስቀምጠው ለትክክለኛነት ማብሰል.
4. ከቆርጡ ክሮች ላይ እምባ ማጨሻዎች በማጠራቀሚያዎቹ ላይ ይተክላሉ.

ከእንቁላል ክምር ጋር ከሎሚዎች ጋር ሽንኩርት

የተጣራ እና ቀለም የተዋሃደ ውህድ በሎብሊን እና ሎሚ በተሸፈነ የእንቁላል ክሬም ተለይቷል. የማብሰያ ሂደቱ ለየት ያለ ባህሪው የመንገዱን ዱቄት ብዙ ጊዜ ከተጨመነ, ይህን ሂደት አራት ጊዜ ይደግማል, ስለዚህ ጣፋጭነት የተፈለገውን ያጣጣለ ነው.

ግብዓቶች

• ስኒ - 1 ኪ.ግ.
• ሎሚ - 1 እንክብል;
• ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• ውሃ - 200 ሚሊ ሊትር.

ዝግጅት

1. ፍሬውን አዘጋጁ, በስኳር ይረጩ እና ለትንሽ ጊዜ ይተውሉ.
2. ከላሙ ቆንጥጦ ወደ መክፈቻዎች ተቆራርጦ ለ 2 ሰዓታት በሸራ ይሸፍኑ. ውሃውን ጨምሩበት, ጣፉ, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
3. በተፈጠረው የሽሪም ጣዕም ውስጥ ይጨምሩ እና ማቀዝቀዝ ይችላሉ.
4. ከ 5 ሰዓቶች በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማዘጋጀት, ቢያንስ ቢያንስ አራት ጊዜ ሂደቱን ይድገሙት.
5. በታንጋኒዎቹ ላይ ለማጣፈጥ ከላባዎች ላይ ብርጭቆ ከጣፋ.

ለስላሳ ብጉር ከፒር እና ፖም ሳጥሎች

ከሁለት የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች የሚጣፍጥ ብሩህ ትልቁን ይመስላል, ይህ ከፖምበሮች እና ከላመሎች ውስጥ ከላሙስ ጣውላዎች ጋር በማነፃፀር በሸፈነ ውሃ ውስጥ ይዘጋል. በውጤቱም, እጅግ በጣም የሚያምር ጣዕም ያለው ጣዕም ብቻ ሳይሆን በክረምት ለበሽታ መከላከያነት ይጠቃልላል.

ግብዓቶች

• ፖም - 1 ኪ.ግ;
• ስኒ - 1 ኪ.ግ.
• ስኳር - 2 ኪ.ግ.

ዝግጅት

1. ፖምዎን ይጠጡ, ይቁሙ, ስስ ክርዎን ይቀንሱ እና በግማሽ ስኳር ይርጋጩ, ፍራፍሬ 2 ሰዓት ያክል ይጨምራል.
2. አፕል ኦክሳይስ ለ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
3. ቀሪው ስኳር ወደ ሽንኩርት እና ቡቃያ ይቅዱት.
4. በተመሳሳይ መንገድ መበጥበጥ, ጣፋጭ ውስጥ ጨምረው ለ 4 ደቂቃ ማብሰል.
5. ፍራፍሬን ለማጣመር, ለ 10 ደቂቃዎች ቅጠል እና ቀዝቃዛ.
6. ይህ ሂደት የሚከናወነው ፍሬው እብጠቱ ግልጽ እስከሚሆን ድረስ ነው. ቅርፊቶቹ ሲበሩ ከካማና ፖም መካከል ያለው ብርጭቆ መጠጥ በእቃ ማራገቢያ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው.

ከቅርፊቅ ቅጠሎች ጋር የጨመረው ዕምብ ዱቄት

አንድ ያልተለመደ ጣዕም ከቆሻሻ ጣፋጭ ቅጠላ ቅጠሎች በሸክላ የተሸፈነ ነው. ቅመሙ ከፍራፍሬዎች ጋር በጥምረት ይጣጣምና በዚህም ምክንያት የጣፋጭ ብርጭቆ ጣዕም ያመጣል. እሸቱ ለማቅለጥ እቃ መያዢያውን በማብሰል አይሸፍንም ነገር ግን ግልጽነትን ለመጨመር ብዙ ጊዜ ያብባል.

ግብዓቶች

• ስኒ - 1 ኪ.ግ.
• ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• ውሃ - 1 ብርጭቆ;
• ቀረፋ - 1 ዱባ;
• ሲትሪክ አሲድ - 0.25 ፒ. ኤል.

ዝግጅት

1. ፍራፍሬዎችን በቅጠሎች ይቁረጡ.
2. ውሃውን ቀቅለውና ስኳር ያፈስሱ.
3. ጣፋጩን በኩጣይ ማፍሰስ, የቀይን ዱቄት ይጣሉት, ለ 3 ሰዓታት ይውጡ.
4. ለ 10 ደቂቃዎች የሚሆን ያብሱ, ከዚያም ያዝ, ይህን ሶስት ጊዜ ይድገሙት.
5. በመጨረሻ በአሲድ ላይ መጨመር.
6. ከፀሐይ የሚወጣው አምበር የጣፋ እቃዎች በጣፋዎች ውስጥ ሊፈስሱ ይችላሉ.

ከጊልታል ከተሰሩት ክሮች ጋር ያለ ሽንጥርት

የጃሊ (ጣፋጭ) ጣፋጭ ምግቦችን የሚያፈቅሩ ብዙዎቹ የጌላቲን ጣብያዎች ተጨምረው የፒር ጃክ ጫማዎች ናቸው. ይህ ተጨማሪ ክፍል ቀዝቃዛ የለውዝ ቅዝቃዜን ይሰጥዎታል. የመድሃኒቱ ጥቅም ረጅም የማከማቻው እድል ነው.

ግብዓቶች

• ስኒ - 1 ኪ.ግ.
• ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• gelatin - 40 ግ.

ዝግጅት

1. የፍራፍሬን, የጀሊቲንና የስኳሪ ጥራቻን ቆርጠው ከዛፍ ያሸጉዋቸው. ለ 8 ሰዓቶች ይተውዋቸው.
2. ሙቀቱን አምጡና ለ 7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
3. ጣፋጩን ወደ ባንኮች ያቅርቡ.

ከሊማ እና ከፖፒ ዘር የተሸፈነው እምብርት

በጣም ያልተጠበቀ የቅየሳ ድብል ከጫማ ክምር ጋር የሾፒቶች ዘር ነው. እንደዚህ ዓይነቱ ጠቃሚ የሆነ ተጨማሪ ክፍል የክረምቱን ጣፋጭ ጣዕም ጣዕም በከፍተኛ ደረጃ መለወጥ ይችላል. የዚህ ምግብ ጥቅም በጣም የተወሳሰበ የማብሰያ ምግብ ነው, ሂደቱ የተወሰነ ጊዜ እና ጉልበት ይወስዳል.

ግብዓቶች

• ስኒ - 1 ኪ.ግ.
• ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• ፓፒ - 100 ግራም.

ዝግጅት

1. የፍራፍሬ ቆንጆ, ስኳር ይረጩ እና ጭማቂውን ለመለየት ይውጡ.
2. የቡና ዘርን በቡና ማሽኖች ውስጥ ይፈትሹ እና ከቤት ወጭ ጋር አያይዙ.
3. ለ 10 ደቂቃዎች ይጠጡ, ከዚያም በጣቃያዎች ላይ ይሰራጫሉ.

Amber pear jam slices በብርቱካን

የመጀመሪያው ብልጽግ ጣዕም እና ልዩ መዓዛ ያላቸው የብርቱካን ቅጠላ ቅጠሎች የጫማ ማርጥ አለው. ይህንን አይነት የፖምጣጣ ፍሬዎች አዲስ ነገርን ወደ ተለመደው ጣፋጭ ምግብ ያመጣል. ከተፈለገ ቅመማ ቅመም (ለምሳሌ -ከኒሚን ወይም ቫንሊን) መጨመር ይችላሉ, ከእርዳታዎ ጋር ደግሞ እምባሳ መጣል ይቻላል.

ግብዓቶች

• ስኒ - 1 ኪ.ግ.
• ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• ብርቱካንማ - 1 ፒክሰል.

ዝግጅት

1. እንጆቹን ቆርጠው, ቆዳውን ከብርቱካን አውጥተው ይክሉት. ሁሉም ቅልቅል እና ስኳር ከስኳር ጋር ለሊት ይውጡ.
2. ቅጠል, ውሃ ይጨምሩ, ለ 1 ሰዓት ምግብ ያዘጋጁ.
3. ጣፋጩን ወደ ባንኮች ያቅርቡ.

በበርካታ ድግሴዎች ውስጥ ከላሎች ውስጥ የፍራንጅ ማታ

"ዘመናዊ" ማጠቢያ ውስጥ ያሉ የኤሌክትሪክ መሳሪያዎች የዊንተር ክፍተሎችን ለማዘጋጀት የችኮላ ሂደትን በጣም ቀላል ያደርገዋል. አስፈላጊውን ሞዴል ለመመስረት ጊዜው በጣም አስፈላጊ ነው, መሳሪያው ከግድልቅ የፍሳሽ ማጠራቀሚያዎች ጋር አብሮ መስራት ይችላል. ከብዙ ጥሬ እቃዎች ውስጥ ብዙ ጣፋጭ ምግቦች ማድረግ ይቻላል.

ግብዓቶች

• ስኒ - 1 ኪ.ግ.
• ስኳር - 700 ግ.
• ላም - 1 pc.

ዝግጅት

1. እንጆቹን ወደ ሳንቲሞች ይቀንሱ, በበርሊቭሪክ አቅም ውስጥ በማስቀመጥ እና በስኳር መሙላት, ለ 1 ሰዓታት "Quenching" ተግባሩን ያብሩ.
2. ለማቀዝቀዣዎቹን ለ 2 ሰዓታት ይተዉት.
3. የ "Varka" ተግባርን ለ 15 ደቂቃዎች ያብሩ እና ድሩን እስኪቀንስ ድረስ ያጥፉት. ሁነቱን ሶስት ጊዜ በዚህ መንገድ አሂድ.
4. የሎሚ ጭማቂን ጨምሩና ለ 15 ደቂቃዎች "በቤት" ማብራት.
5. በባንኮች ላይ ለመክተፍ ክረምቱ ከድንጋይ ጋር ያርቁ.