የአትክልት መጋገሪያዎች, ዝኩኒ, ካሮት, ጣፋጭ ፔፐር, የሳር አበባዎች, ቲማቲም, አረንጓዴ አተር, ቡቃያ, የተለያዩ እንጉዳዮች, ድንች, ጎመን ይጠቀማሉ. ስጋው ብዙውን ጊዜ በዶሮ ወይም በስጋው ሥጋ ያበስላል, አንዳንድ ጊዜ የትንባሆ ስጋ, የጎድን አጥንት, ነጠብጣብ ወይም ብሩክ ይጨምሩ. የተለያዩ ምግቦችን በማጣመር, ድንቅ አትክልት ማዘጋጀት ይችላሉ - የመልሶቹን መግለጫ በድፍረት ያሻሽሉ.
ከአትክልቱ እና ከስጋ የተጠበሰ ተክል
ከ ዚቹኒ እና ስጋ ጋር እንደ የአትክልት ማቅለጫ አይነት እራስዎን ለመልቀቅ ከወሰኑ, መካከለኛ የሆኑትን ዚኩኒ ወይም ዚቹኪኒ ይምረጡ, ከዚያ መጎተት አያስፈልግዎትም. የበጋውን መጀመሪያ ከሩቅ አትክልቶች ጋር, የዶሮ ፍራፍሬዎች በጣፋጭነት ይጣጣማሉ, እና እኛ እንጠቀማለን.
ግብዓቶች
- አተር የተሸፈነ አፍንጫ - 1 ብርጭቆ;
- የበሮ ጫፍ - 600-700 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- በቀዝቃዛ መሬት ላይ ጣፋጭ መዓዛ - ለመጥቀም;
- ወጣት ካሮቶች - 1 ጥንድ;
- zucchini - 2 ቼኮች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- የተጣራ የዱል አበባ ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- ድንች - 5-6 ቅጠሎች;
- ጨው - 2 ፒንሲ;
- parsley - 1 small bunch.
ዝግጅት
አትክልቶችን ማዘጋጀት: ቀይ ሽንኩርት ይነካዋል እና በጥሩ የተከተፈ ነው. ካሮት እና ድንች ከጫማ ቆንጣሽ ቆንጥጠው, ካሮቹን ወደ ክበቦች እና ድንች - ክበቦች ይቁረጡ. Zucchini እና ጣፋጭ ፔፐር (ዘርን እና ሰቆችን ያስወግዱ) ትንሽ ቆርጦ እናጥፋለን. ስጋውን እናጥቀዋለን, እንቆጥባለን እና ለ "አንድ ንክሻ" በሳሎዎች ውስጥ እንቆርጠው. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተዘጋጅተው በሚቀጥሉበት ጊዜ ቅቤውን ማሞቅ, ሽንኩሩን ማለፍ, ስጋውን መጨመር, ስጋው በሁሉም ጎኖች ላይ ብቅ ማለት, ከዚያም በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ዶሮዎቻቸውን በትንሽነት በማሞቅ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ካርቦንና ድንች ይጨምሩ - ዛኩችኒ, አተር እና ቃሪያዎች. አትክልቶቹ ትንሽ ጭማቂ ቢሰጧቸው (50 ኪሎ ግራም ጥሬ ወይም ውሃ) ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃ ያህል ስጋን, ጨው እና በርበን እንተወዋለን. በሳጥኑ ውስጥ የተሸበረጨ ፓሸል ይረጩታል. አሁንም ከፈለጉ በጡባዊ ላይ መግዛት ይችላሉ.
እንደምታዩት, አትክልት ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም, ዋናው ነገር አትክልቶችን ምን ማዘጋጀት እንዳለበት ማወቅ ነው.
አንድ አትክልት በዶሮ እና በሳር አበባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡሮ - 4 መ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 lobules;
- fused fat (better chicken) - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- መካከለኛ መጠን ያላቸው ወጣት ዞቻቺኒ - 1 ፒ.
- የሻንጣን ትልቅ - 2 ሳ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም የበሰለ ሥጋ - 4-5 ማ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 0,3 ኪ.ግ;
- በአዲሱ አፈር ውስጥ ጣፋጭ መዓዛ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ከዶሮ ጫፎቹ ስጋውን ቆርጠው በቀቀላው ስብ ላይ በፍጥነት ይበለጡ, በጥሩ ሽንኩርት ይጨምሩ, በካፖዎች የተቆራጠጡ ካሮት እና በ 12-15 ደቂቃዎች ውስጥ ክዳኑን ከፋፍሉ በትንሽ ውሃ ላይ ይጨምሩ. የተቀሩት አትክልቶች በአብዛኛው ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ኩቦች ናቸው. የኦፕቲኒቲው ቀለም ያላቸው ለ 15 ደቂቃዎች በደም ውስጥ ይረቃሉ, ከዚያም ይታጠባሉ. ሁሉንም አትክልቶች በአንድ ጊዜ እንጨት ወደ ኩስጣሽ ወይም ድስት እንልካለን, እና አንዳንዴ በሚቀላቀሉ 15 ደቂቃዎች ውስጥ እናጠፋለን. ለመብላት በጡብና በፔይን, ጨው እንሞላለን.
አትክልት ከተጠበሰ እንጉዳይ
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 0,5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ያለ ሽታ የተሠራ የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ;
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- zucchini - 1 ክፍል;
- ወጣት ድንች - 300 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 2-3 እህቶች;
- ጨው - 1 ፒን.
ዝግጅት
እንዲህ ዓይነቱ የበሰለ ምግብ በአጠቃላይ በተመሳሳይ ስልተ-ሂሳብ ይዘጋጃል. ለስላሳ ሽንኩርት እና ለስላሳ ቅጠሎች በቀዝቃዛ ቅቤ ውስጥ ቀቅለው, ከዚያም ሌሎች ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ, እንጉዳዮች ብቻ በቅድሚያ ይዘጋጁ; እንጉዳይ በኢንዱስትሪያዊ መንገድ የሚበቅሉ የእሾቼ እና ቅጠል ይደረጋሉ, እና ደን ጫካዎች ተለጥፈው, የተጸዱ እና በ 5 በለው ደህንነታቸውን ያረጋግጡ.