አብዛኛዎቹ ሰዎች የቅርጻዊ ስጋዎች በአቅራቢያው በሚሸጠው ከገበጣ ጋር ማሟላት ይመርጣሉ. ይሁን እንጂ እንዲህ ያለው መጠጥ ሁሉም ጠቃሚ አይደለም, እና ሁልጊዜ ጣዕም አይደለም. ስጋው በጣም የተሻለው በቤት ውስጥ ተመጣጣኝ የሆነ የአካዚዝ ቀለም ነው - እርስዎ እራስዎን አስቀርቶ የመጥቀቂያውን ክብደት መቆጣጠር ትችላላችሁ, እናም የዚህ አይነት ጥቅሞች በተመለከተ ምንም ጥርጥር የለውም. በተጨማሪም ይህ የተጣራ አመጋገብ የመድሃኒቱን ጣዕም በጥሩ ሁኔታ ይቀባል, የምግብ ፍላጎትም ይጨምራል.
በተጨማሪ በንጹሕ ምርቱ ውስጥ ለክረምቱ መዘጋጀት የሚችለውን ጣፋጭ አዱሺካን በጣም የመጀመሪያ እና ያልተለመዱ ምግቦችን ብቻ አሰባስበን ነበር.
ጣፋጭ አዪካዎች ከፖም - ለክረምት ዝግጅት
ይህ አሾሽካ በትንሹ አሻሚ ሲሆን የኩጣው ጣዕም ግን ከድሮው የአናሎግ አይነት ይለያል. ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱ አድZHICA ቀላል እና ገር, እንዲሁም በጣም ሹል ሊሆን ይችላል.
ግብዓቶች
- ቢጫ ቀጭን ፖም - 2 ኪሎ ግራም;
- የቡልጋሪያ ፔፐር ወይም ፓፕሪክ - 2 ኪ.ግ;
- ደማቅ ቀይ ቲማቲሞች - 4 ኪ.ግ;
- ብርቱካን (ቆርቆንደር, ፓሸሊ) - 1 ጥንድ;
- Iodized salt - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጣፋጭ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- hops-suneli - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 8 ጥርስ;
- ዉሃ ፔፐር "ኦጎኔክ" - 2 pcs.
ዝግጅት
ጣፋጭዎቼን ቆርጠው ጣራዎቹን አውጥተው ቆዳውን ቆርጠው ይጥሉ. ጌጤዎቼን ቆርጠው; ሁሉንም ዘሮች ቆርጠዋል. ቲማቲም እና ሌሎች አትክልቶች ሁሉ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ እናልፋለን. ማጽዳቱ የበለጠ ተመሳሳይነት እንዲኖረው ለማድረግ ማቅለሚያ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ መጠቀም የተሻለ ነው. ንፁህ እና ነጭውን ቀይ. በሳቅሉ ውስጥ ሁሉንም አትክልቶች, ጨው, ስኳር, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም, የተከተፉ ብሩሾች. ሁሉም ለ 25 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ያብሱ. ከዚያም በሸክላ ጎድጓዳ ላይ እንፈስሳለን, ክዳን በደንብ ዘንበል በማድረግ እና ቀዝቀዝ. እቃውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ከወሰድን በኋላ.
ከቲማቲም ጋር የተጣደደ አዚቺካ
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጣዕም (ሥጋ) - 1 ኪሎ ግራም;
- ቲማቲሞች ጥቃቅን ናቸው («Slivka») - 5 ኪ.ግ,
- (ቺሊ) - 7 pcs.
- አዮዲንድ ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ፈረስ (ስር) - እስከ 250 ግ.
- - የ 2 ሳሊንጎ ጫማ;
- ነጭ ሽንኩርት - 10-12 ጥርስ (2 ትላልቅ ራሶች).
ዝግጅት
ቲማቲም, ጣፋጭ ፔፕ እና ፑይስ በማጠብ ጥሩ ነን, እና የንጹህ ነጭ ሽንኩርት እና ፈረሰኛ እንሰራለን. ዘይቶች ዘር እና ቁንጫን ይቁላሉ እና ያስወግዳሉ - በተለይ በእርጥብ ፔፐር ውስጥ. በሸክላ ማሽኖች ላይ የሽማሬ እና የሸክላ ሳህኖች በስጋ ማሽኖች ውስጥ ይሸሸጋል, ሽንኩርት መሬት ላይ, ጨው እና ስኳር ተመሳሳይ የሆነ ድብልቅ እስኪያገኙ ድረስ በዛ ያሉ ጥሬታዎችን ያረጁ ናቸው. ሁሉም ነገር በአንድ ላይ ይቀላቀሉና በትንንሽ እጀታዎች ላይ ያስቀምጡ.
ከቲማቲም ጣፋጭ እና ፈዘዝ ያለ አድዞሺ ዝግጁ ነው, ቀሚሱ ቀላል እና ለክረምት ጊዜም ቢሆን መቀመጥ አለበት, በማቀዝቀዣው ውስጥ ተወስኖ ሊሆን ይችላል.
በክረምቱ ወቅት ጣፋጭ አድዞሺን እንዴት ማብሰል ይቻል?
እና ያልተለመደው መድሃኒት እንዴት እንደሚደረግ. በዚህ ምንጣፍ ውስጥ በመደርደሪያዎ ውስጥ ክፍተቶች በጨርቅ መደርደር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ዚኩኪኒ ወጣት - 1 ኪ.ግ;
- ቲማቲም ፓት - 180 ግ.
- የኮምጣጤ የመመገቢያ ክፍል 6% - 80 ማይል;
- የአትክልት ዘይት (የተጣራ) - 70 ሚሊሰ;
- ነጭ ሽንኩርት - 7-10 pcs.
- ነጭ ስኳር (ትንሽ) - 90 ግ.
ዝግጅት
ዘኩኪኒ በንጹህ ማጠጫ ላይ ወደ ንጹህ ወይንም በፍጥነት ይለውጡት. የተገኘውን የኣትክልት ክብደት ለማግኘት እና ከልክ በላይ ጭማቂ ለማምጣቱ በቆላደር ውስጥ አስቀምጡት. ነጭ ሽንኩርት ወደ ፓስታ ውስጥ ያስገባሉ እና ወደ ስኳኳሉ ያክሉት. እቃውን በአድሼይ በእሳቱ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያበስላሉ, ቀደም ሲል ቲማቲም ፓከር ጨምረዋል. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, ስኳር እና ሆምጣኒ ለዛኩችኒ ይጨምሩ, ከሁሉም ሁለት ደቂቃዎች በኋላ ሁሉንም ለብቻ ይትቁ እና በሸፍጥ ዕቃዎች ላይ ይከቱ.
ቲማቲም ከሌላቸው ከፔፐር ጣፋጭ የሆኑ አድዞሺ
ግብዓቶች
- ቀይ ቀለም - 1,3 ኪ.ግ;
- ኮምጣጤ - 7 ፍሬዎች;
- የሰንጠረቅ ናሙና 9% - 170 ሚ.
- ነጭ ሽንኩርት - 115 ግ.
- ጨው, ስኳር - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
ቺፖችን ከቆረጡ በኋላ, በሻምጣጌጥ, በነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች ውስጥ በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይቀልጡዋቸው. አንዴ መጠኑ አንድ ወጥ ከሆነ በኋላ በፕላስቲክ ኮንቴይተር ላይ ይረጩ እና በጥሩ ሽፋን ላይ ይሸፍኑት. እስከሚፈልጉት ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.