ራሽ ዱቄት ኩኪስ

አንዳንድ ጊዜ ለሻይ, ለቡና እና ለስሜር አንዳንድ ጣፋጭ ኩኪዎችን ይፈልጋሉ. በቤት ውስጥ የተሰሩ ኩኪዎች, ምንም ዓይነት ደስ የማይል ጣጣዎች ሳይኖሩ. ጣፋጭ የሆኑ የቤት ውስጥ ኩኪዎች የሚዘጋጁት በስንዴ ዱቄት ብቻ ሳይሆን በዛበባ ብቻ ነው. ከከባድ ዱቄት የተሰሩ ምርቶች ከስንዴ ምርቶች በተለይም ከሚስማሙ ጋር ለሚመሳሰሉት የበለጠ ጠቃሚ ናቸው. አማራጮች ጣፋጭ, ገለልተኛ እና የበረሃ ጣዕም ያላቸው ናቸው.

ከከባድ ዱቄት የምግብ መስፈሪያ ዘዴ

ግብዓቶች

የበሰሎ ዱቄት - 2 መነጽሮች.
ውሃ ወይም ወተት - 1 ኩባያ.
ተራ ጨው - 1 ፒንሽ;
የአትክልት ዘይት - 2-3 tbsp. ማንኪያዎች.

ዝግጅት

ዱቄቱን በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ይጠርጉት. ሾጣጣ, የጨው ዘይት, የአትክልት ዘይት, እና ወተት ቀስ ብሎ መጨመር, ወተት ማቅለጥ (ዱካ መስራት አመቺ ነው). መከፉ በጣም ጠባብ ወይም በጣም ፈሳሽ መሆን የለበትም. እንቆቅልሹን ለመጨበጥ በተጨባጭ እጆች አማካኝነት እንጨቱን በጥንቃቄ እንጨምራለን.

ከላጣው ብስባቱ ውስጥ ሽፍታውን ብናጥና ወይንም ለየት ያለ የመብሳት ቅርጽ በመጠቀም የፔንክኒሽኪን ቆርጠን እንጥፋለን. በሃክ ላይ, በዘፈቀደ ላይ የዘፈቀደ ቅጦችን እንሠራለን. ኩኪዎችን በደረቅ ድስት ወይም በምድጃ ምድጃ ላይ በጋ መጋለጥ ይቻላል.

ብስኩቶችን በብዛት የምናጠፋ ከሆነ, ይህ ዘዴ በጣም ምቹ ነው. እርግጥ ድስትድድ ዘይት ወይም ዘይት ባለው ማቅረቢያ ወረቀት ማሰራጨት አለበት. ኩኪው አንጸባራቂ ገጽታ እንዲኖረው ከፈለጉ - ከመጋገርዎ በፊት በሊኒካ ነጭዎችን (የሲሊኮን ብሩሽ በመጠቀም) ዘይትዎን ዘይት ያድርጉለት. ብስክቱ ለቢራ የሚጠየቅ ሆኖ ቢገኝ, የኩመን ዘሮች, የኮርኒነድ ስኒን ማከል ጥሩ ነው, እና የጨው መጠን መጨመር ይችላሉ (1 ጭንጨራ ሳይሆን 3) - በጣም ጣፋጭና ተስማሚ ነው. በፋይ ዱቄት ወተት ወይም ወተት ወተት መጠቅለያዎችን ለማቅረብ ከፈለጉ, በፈተና ውስጥ ሰሊጥዎችን ማካተት ጥሩ ነው.

በአብዛኛው በአብዛኛው ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን በመጠቀም በጠንካራ ዱቄት ላይ የቡና ኩኪዎችን መጋገር ይችላሉ. ይህ ጥምረት የተቀናጀ እና ጠቃሚ ነው. በሸንኮራ ዱቄት እና በተመጣጣኝ መጠን ላይ የዝርቆሮ ቅልቅል ቅልቅል ልዩነት ሊኖርዎ ይችላል.

ከከባድ ዱቄት የሚመገቡ እና ጥራጥ ብስኩቶች

ግብዓቶች

የቂዝ ዱቄት - 2 ኩባያዎች.
የተጣራ ስኳር - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
የዶሮ እንቁላል - 1-2 pcs.
የሚቀማ ክሬም ተፈጥሯዊ ነው - 2-4 ቁ. ስስሊቶች;
የምግብ ሶዳ - 1 ፒንች;
ቅቤ, ተፈጥሯዊ - 50 ግ.

ዝግጅት

እንቁላል ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይከተላል, ስኳር ያስቀምጣል, ይቀልጣል (እስኪፈላስል ድረስ ቅቤን እና ማቅለቢያ ጥሬ). የሶዳ ብልጭታ ጨምር, የተከረከመ ዱቄትን በማደባለቅ, ቂጣውን ነቅለው (በጣም ጠባብ ሊሆን ይገባል). ሳጥኑ በጥንቃቄ ይዳስሳል, ቅልቅል, ከዚያም ቀለል ያለ ሽፋን ይወጣል. በብርጭቆ ወይም በልዩ ቅርጽ እርዳታ ፒንክኒሽኪኪን አሸንፈን በአሻንጉሊት መጫር እናጥፋለን. በጋ መጋለቢያ መጋገሪያ ላይ በለቀቀ ወይም በሚጋገር የሸክላ ማቅለጫ መጋረጃ ውስጥ መካከለኛ ይሁኑ. የተጠናቀቀ ብስክሌት ከእንቁላል ነጭ ጋር በብሩሽ ያክሉት.

አንድ ጥሬ ብስኩት ከሊፍ ዱቄት, እርሾን በመጠቀም. እንዲህ ዓይነት ብስኩት (ወይም አነስተኛ ቡናዎች) በገለልተኝነት ጣዕም ወቅት ማንኛውም ምግቦች በጣም ተገቢ ናቸው.