በብርቱካን ኬክ የተሰሩ አስገራሚ የምግብ አዘገጃጀቶች አሻሽሎ የያዘው ጣፋጭ ምግቦች እና መዓዛ ያላቸው ምግቦች ናቸው. እንዲህ ያሉ ጣፋጭ ጣፋጭነት በጎልማሶች እና ልጆች ይደሰታሉ!
የቾኮሌት-ብርቱካና ኬክ ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
ለላይ:
- ብርቱካንማ - 4 መኪናዎች;
- ቅቤ - 150 ግ.
- እንቁላል - 6 ጥራዞች;
- ስኳር - 150 ግ.
- የበቆሎ ፋሲካ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ለቂጣው
- ኮኮዋ - 35 ግራም;
- ቅቤ 335 ግ.
- ዱቄት - 300 ግ.
- 3 በሊፕስ;
- እንቁላል - 6 ጥራዞች;
- ስኳር - 335 ግ.
ዝግጅት
ስለዚህ, ቸኮሌት-ብርቱካን ኬክን ለማዘጋጀት, በስኳር ለመፈተሽ እንቁላልን ለማዘጋጀት, ነዳጅን እና ጅራትን በከፍተኛው ፍጥነት ውስጥ በአንድ ላይ ይከተላል. ከዚያ በኋላ በዱቄቱ ውስጥ ጣለው, ኮኮዋ እና ማበቢያ ዱቄት ይጣሉ. ከተፈጠረው ጭነት ውስጥ አንድ ሶስተኛ ወደ ሻጋታ በማቅለልና ለ 25 ደቂቃ በ 180 ° ሴት የሚጋገም ይሆናል. በዚህ መንገድ ሶስት ቸኮሌት ኬኮች እናዘጋጅልናል, እና ለዚያ ጊዜ ወደ ክሚው ዝግጅት እንሸጋገራለን. ብሉቱዝ ቡቃያ በቆርቆሮው ላይ ይረጭፍ እና በትንሽ ዳቦ ውስጥ ወደ ውስጥ የሚፈስ ጭማቂውን ይጭመናል. ውሃ ስጋ ላይ እናስቀምጠው, ስኳር ያስቀምጡትና ሙሉ በሙሉ ይቀልሉት. በመቀጠሌ ቅቤውን እስኪጠግዴ ዴረስ እስኪጠባ ዴረስ ጠብቁት. በመጨረሻም እንቁራኖቹን ለየብስ ገድለው በብርቱካን ድብልቅ ላይ አሽገው. ማራገፍ, ክሬኑን ለድል ሁኔታ ያዘጋጁ. አሁን ቀዝቃዛውን ኬክ በብርቱካን ጭማቂ ላይ እናስቀምጠዋለን, ከላይ ከተጠቀምንበት አረንጓዴ ክሬም ጋር እንሸፍናለን እናም በሁሉም ኬኮች ውስጥ ቅደም ተከተል መድገምን እንቀጥላለን. መላውን የቸኮሌት ኬክ በብርቱ ጥቁር ክሬም ላይ እናጥፋለን, ከላይ በኩል ኮኮን ይርጩ እና በብርቱካን ብረት ያስጌጡታል.
ጥቁር-እርጎ ያለ ኬክ ያለመጋገሪያ
ግብዓቶች
- ኩኪዎች ደረቅ - 300 ግ.
- ቅቤ - 80 ግ.
- gelatin - 15 ግ.
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ብርቱካን ፔል - ለመብላት;
- mascarpone ቅመም - 250 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- ግሬድ ቢያ - 250 ግሬድ;
- ቫንሊን - 1 ሳንቲም;
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- ብርቱካን ደረት - ለመብላት.
ዝግጅት
በማሽነሪዎች ላይ ኩኪዎችን ለመደፍጠጥ ይቀልጡት. ቅቤ ቅቤ ወደ ፈሳሽ ሁኔታ ይቀልጣል እና ለስላሳ ያክሉት. ሁሉንም በሳጥኑ ውስጥ ይቀላቅሉት እና በቅሎው ስር ያለውን ክብደት ይጫኑ. አሁን ጥሬውን እናስቀምጠው: በጫማ ውስጥ የጀልቲን ዝርግነው እና ለ 10-15 ደቂቃ ለመቆየት እንሰጠዋለን. ከዚያም በምድጃ ላይ ሙቀትና ለ 5 ደቂቃዎች በደረት እሳት ላይ ያብሉት. በዚህ ጊዜ በሶላ ጎድጓዳ ሳጥ, የጎማውን ዱቄት ከ mascarpone ጥብስ ጋር ያዋህዱ, የቫሌሊና ስኳር እና መሬትን ይጥሉ. በመቀጠልም የጌልቲን ቅልቅል ያፍሩ እና ብርቱካን ፔልዎን ይጨምሩ. በኩጣው ላይ የተኮማተለትን መሙያ ማብሰል እና ማዕድኑን በህንፃው ላይ ማረም. የብርቱካኑን ሥጋ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይክፈሉት እና ከዛፉ ላይ ይራቡት. ቀለል ያለ ብርቱካን ብርጭቆ ጣዕም ይሙሉ እና ብርቱካን ጣፋጭ ኬክ ወደ ፍሪጅዎ ለ 3 ሰዓቶች ይላኩ.
ኬክ "ብርቱካን ገነት"
ግብዓቶች
- ስኳር - 200 ግ.
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- በእንቁላጥ ዱቄት - 1 ሳንቲም;
- ዱቄት - 120 ግ.
- ብርቱካንማ - 1 ፒክሰል.
ለላይ:
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር - 125 ግ
- ወተት - 150 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቢት - 100 ግራም.
ዝግጅት
ብርቱካንማዬ, በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት, ወደ እሳት ይላኩት እና አፍልጠው ይላኩት. ፍራፍሬውን ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ, ከዚያም ከተፈላ ውሃ ውስጥ ወስደው ወደ 10 ሎብል መቁረጥ. ከዚያ በኋላ ቀዝቀን እንይዛለን, ድንጋዮቹን ያስወግዱትና በሚቀጣጠል ነዳጅ ይበትነዋል. እንጆቹ ቀለሙን ደማቅ ጭቃ ይለውጡታል, ስኳር ብርጭቆ ይጨምሩ እና እንደገና ያሽከረክራሉ.