በበጋው ሙቀት እንዲህ ያለውን አስፈላጊ የበዓል ኬክ ለማዘጋጀት እንድትችሉ ምግብ ማብሰያዎ ወደ ሶና ምግብ ማዞር አይፈልጉም. የጋምጣንና ፍራፍሬን ለኪስታም የምግብ አዘገጃጀት መንገድ እናቀርባለን, ሆኖም ግን እንደዚያ ቢሆኑም, ለትላልቅ ሰዎችም እና ለልጆች የሚስብ ልዩ የሆነ እና የሚጣፍጥ ጣዕም አለው.
ከጌልታይንና ፍራፍሬ ጋር ለስላሳ ክሬም
ግብዓቶች
- ሙጫ ክሬም - 650 ሚሜ;
- 650 ግራም የፍራፍሬ እና የቤሪ ቅልቅል;
- ስኳር ቫኒላ - 15 ግ.
- gelatin - 25 ግ.
- ስኳርድ ስኳር - 350 ግራም;
- የተጣራ ውሃ - 230 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ገላቲን በተጣራ ውኃ ውስጥ ተሞልቶ ወደ አንድ ሰአት ያድጋል. ከዚያም በማቀጣጠል ላይ ያስቀምጡት እና ያቦካሹን ያሞቁ, ነገር ግን አይቀልጡት. የተበሰሰውን ጄልቲንን ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ለማቀላቀል እንተወጣለን. እስከዚያው ድረስ ግን ስኳር እና የቫሌንዛ ስኳር ከፍሬው ስኳር ጋር ይጫኑ እና ከተደበላለቀ ወደ ግርማው ይላካሉ. የጃርት እና የጌልታይን ስብስብ እና ጥልቀት እስከሚመጣ ድረስ በደንብ እንጣጣለን.
ከምግብ ምግብ ሽፋን ጋር የተጣበቀ ጎድጓዳ ሳህኖች, ወተት እና አስፈላጊ ከሆነ የተጠበሰ ፍራፍሬ እና የቤሪ ፍሬዎች የተሰሩ ቅጠላ ቅጠሎች እና የጀልቲን ቅልቅል ድብልቅ ቅባት እና ለአራት ሰዓቶች የሚሆን ምግብን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ቀዝቃዛው ኬክ በአሳሽ ላይ ተለጥፏል, ከቅጽበት አውጥተነዋል, የምግብ ፊልሙን እናስወግደው እና ጠረጴዛውን እናገለግላለን.
ለተሻለ ውበት መልክ እና ለስላሳ ጣዕም, ለቀለሙ የተጠበሰ የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች በመጠምዘዝ ወፍራም ጥራጥሬን መውሰድ ጥሩ ነው.
ፈገግታ ከስላሳ ፍራፍሬ እና ከጀልቲን ውስጥ ብስኩት
ግብዓቶች
- ከግማሽ በ 20% - ከ 700 ሚ.ሜ ጋር;
- ስጋዬ (ቡቲክ) ወይም ሌላ - 300 ግ.
- ዘቢብ - 100 ግ.
- ወተት ቸኮሌት - 200 ግ.
- ፈጣን gelatin - 25 ግ.
- የፍራፍሬ እንጆሪ በፓኬቶች - 1 ፒ.
- ፍራፍሬ ወይንም ቤሪ - 300 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 200 ግ.
- የሙቅ ውሃ - 450 ሚሜ;
- የቫኒላ ስኳር - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
ለዚህ የምግብ ቀመር በሚዘጋጅበት ጊዜ እንደ ፍራፍሬዎች ወይም ቤርያዎች በምንመርጠው መሰረት እንጆችን በቅባት ፓርማዎችን እንመርጣለን. ለምሳሌ, ኪራሪ ለኪኪነት እንደ ጌጣጌጥ ሆኖ ጥቅም ላይ ከዋለ ጀሊዉ ቼሪ, ወይም ቢያንስ ቀይ ነው መሆን አለበት, አረንጓዴ ወይን በኬጂ ጣዕም አማካኝነት በጄል ውስጥ መሞላት ይችላል.
በ 150 ሚሊሊየሞር ሙቅ ውሃ ውስጥ የኬልታይን ቅባት እና ፍራፍሬን በ 300 ሚሊ ሊት ወይም በእሽግ ላይ በተቀመጠው መመሪያ መሰረት ይቅፈሉት. ሁለቱንም ምግብ ለማቀዝቀዣ እቃ ገጥለን. ሪትስሎች ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ ሞቅ አሉ.
ሰሪው በግማሽ, ሰፋ ባለው, ከዚያም ብዙ ከሆነ, ከአንድ እስከ አንድ ግማሽ ሴንቲሜትር ስፋቶችን ለማግኘት. ቸኮሌት በአንድ ትልቅ ስፌት ላይ ይንሸራሸራሉ ወይም በጥንቃቄ በቢላ.
ሽቶ ክሬም በሸፍጥ እና በቫሊና ስኳር ተጠብቆ እስከሚሸጋገር ድረስ በቆሸሸ ጋሊንቲን ውስጥ እንዲዘገይ እና ትንሽ ትንሽ እንዲፈስ በማድረግ ላይ ይገኛል. የስንዴራ ዱቄት እና ዘቢብ ይከርክሙት እና በደንብ ይቀላቅሉ.
ለክፉክ መከርከሚያው ሶስተኛው ክፍል በተከፈለው ቅርጽ ላይ የተቀመጠ ሲሆን ግማሹን ቸኮሌት ቺፕስ እናውጣለን. ከዛ ቅጠልን እና ሌላውን ቸኮሌት እንደገና ያሰራጩ. ከላይ ከፍሉን ቅልቅል ያሰራጩ እና ያዘጋጁ
ከዚያም የፍራፍሬዎችን ወይም የፍራፍሬን እቃዎችን ወደ ላይ አኑረው በፍራፍሬ ጄሊን ይሙሉ.
ኬክን ወደ ማቀዝቀዣው በመውሰድ ሦስት ሰዓት ያህል እስኪቀላቀልን ድረስ እንሄዳለን.
አሁን ግን ቀሚስትን አውጥተን በጥንቃቄ እንውሰድ.
በተጨማሪም ለስኳር ማቅለጫ ቀሚስ ቀጥ ብሎ ማቀነባበሪያውን ለመሙላት ለስላሳ ማቅለጫ ቀሚስ እና ለስላሳ ቅርጽ ባለው ወረቀት ላይ የፓርቱን ወረቀት ወደ አራት ማዕዘን ቅርፅ ማስገባት ይችላሉ. ኬክው ከተጠናከረ በኋላ ጎኖቹ ይወገዳሉ, እና ወረቀቱ ይወጣል.