ለቸኮሌት ኬክ የቾኮሌት አሲድ ቀለል ያለ እና ያልተወሳሰበ ጥርስ እንኳን ሳይቀር መቀየር ይችላል. ሁለት ቀላል እቃዎች, ጥሩ የምግብ አሰራር እና ለቤት ብሩሽ ጣፋጭ ምቹ በአራት ሰዓት ውስጥ ብቻ ዝግጁ ይሆናል.
እንዴት የቸኮሌት አረንጓዴ መስኮት ማድረግ እንደሚቻል?
አንድ ጣፋጭን ለማስጌጥ በጣም ቀላሉ መንገድ የቸኮሌት ኬክ አሲዲ ማቀጣጠል ነው. ለማምረት ሌላ ምንም ነገር አያስፈልግም, ነገር ግን ትንሽ ትንሽ የቅቤ ቅቤን ማሟላት ይችላሉ. በውሃ መታጠቢያ ገንዳውን ለማቀዝቀዝ ከመሞከርዎ በፊት ውሃን እና ድስት ውስጥ አንድ መዋቅር መገንባት ያስፈልግዎታል. በእሳት ቃጠሎ ላይ ቸኮሌት እንደሚቀልጥ አይመክርም, መራመድም ይችላል.
ግብዓቶች
- ቸኮሌት - 100 ግ.
- ዘይት - 20 ግ.
ዝግጅት
- ሰድፉን ይቁጡት እና በሻይስ ውስጥ ያስቀምጡት.
- በሳጥኑ ውስጥ ውሃውን ይሙሉት, ጣራ ጣሚው ላይ በቸኮሌት ላይ ማስቀመጥ.
- ያለማቋረጥ ይሽጡ, የተሰበሰቡት ሁሉም ቅልቅሎች እስኪጠግኑ ይጠብቁ.
- በዚህ ደረጃ ላይ ቅባቱ ከመድሰያው ላይ ይነሳል, ዘይት ይጨመረዋል, በደንብ ይቀላቀላሉ.
ቸኮሌት እና የጡት ወተት
ለቸኮሌት ኬክ የቾኮሌት ግ ጣፍ , ከታች የተገለፀው ዘዴ, በቀላሉና በፍጥነት ተዘጋጅቷል. ጣዕምዎን ለማሻሻል አንድ ኩንታል ኮኮዋ ዱቄት መጨመር ይችላሉ. ምግቡን እስኪሞቅ ድረስ እስኪጠግድ ድረስ ጠብቅ እስኪጠግድ ድረስ ጠብቁ እስኪያልቅ ድረስ እስኪያልቅ ድረስ ቀዝቃዛው ጣዕሙ ይለወጣል, እና የፀዳው መጋገሪያው ያበቃል, ብሩህ እንዲሆን ይፈጥራል.
ግብዓቶች
- ጥቁር ቸኮሌት - 100 ግራም;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ስኳር - 50 ግ.
- ኮኮዋ - 2 tbsp. l.
ዝግጅት
- በሳጥኑ ውስጥ ወተቱን እንጂ የሙቅ አይደለም.
- ቅቤን እና የቸኮሌት ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ያለማቋረጥ ይቀልጣሉ.
- ከስኳር ጋር ቅቤን በመጨመር እና ወተት-ቸኮሌት ስብ (ጥራጥሬን) በዚህ ድብልቅ ውስጥ ይቀላቅሉ.
- ስኳኑ እስኪፈስ ድረስ እስኪነካ ድረስ ይሞቁ እና ሙቅ እያለ በማቅለቢያዉ ላይ ይተገብራሉ.
ወተት ቸኮሌት አፈር
ለቸኮሌት የሚሠራው ይህ ቀለል ያለ በጣም ቀጭን እና በጣም ያልተወሳሰበ ነው, ጣራ በውኃ መታጠቢያ ወይም ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ሊቀልጥ ይችላል, ስብስቡ በዘይት ውስጥ ይጨመራል, ከተጨማሪ እጨመረ በካካዎ አንድ ሰክን ይጨመር. ውጤቱ በጣም ጥልቅ ከሆነ, 20 ሚሊ ሜትር የሞቀ ውሃ ወይም ወተት ያፈስሱ. ይህ የዝነኛው ስሪት ዥጉርፎችን ለመፍጠር አመቺ አይደለም, ነገር ግን የኩጣ-ቡቃራውን ለመሸፈን ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- ወተት ቸኮሌት - 100 ግራም;
- ኮኮዋ - 1 tbsp. l.
- ቅቤ - 50 ግ.
- ውሃ 20 ml.
ዝግጅት
- የጣሪያው እሰታ, ምቹ በሆነ መንገድ ይቀልጣል.
- በሞቃታማ ቸኮሌት, ቅቤ ቅቤ እና ኮኮዋ ላይ በቆሎ በደንብ መቀላቀል. አስፈላጊ ከሆነ ሞቅ ያለ ውሃ ማፍሰስ.
- ለወተት የቾኮሌት ኬክ የቾኮሌት ክምችት ጥቅም ላይ ለመዋል ዝግጁ ነው.
ቸኮሌት እና ክሬም ግዜ
ለስነ-ስዕላት በጣም የተለመደው አማራጮች ቸኮሌት እና ክሬም ዝርጋታ ማድረግ ነው. እንዲህ ያሉ ጣፋጭ ምግቦችን ሙሉ በሙሉ የተለያየ ጣዕም ሊኖራቸው ይችላል, እንደ ጋናች - ወፍራም እና ፈጣን ማጠናከሪያ ክሬም ነው. ቸኮሌት በጣም ጥቁር, ከፍተኛ ጥራት, በቀላሉ ለማጣራት ቀላል ነው, ክሬም ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ, ቢያንስ 35% ቅባት ያስፈልጋል.
ግብዓቶች
- ጥቁር ቸኮሌት - 100 ግራም;
- ቅቤ - 40 ግ.
- ክሬም 35% - 100 ሚሊሆል;
- ስኳር - 50 ግራም;
ዝግጅት
- ቸኮሌቱን ይቁረጡ, በሳጥን ውስጥ ያድርጉት.
- በሳጥኑ ውስጥ ዱቄቱን በአበባው ውስጥ ይቀልጡት, ይሞቀቱ, ፈሳሽ አይሁን.
- የቸኮሌት ክሬዲዎችን ክሬም ላይ ማፍሰስ, እስኪፈስሱ ድረስ ይጠብቁ.
- አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ዘይቱን በጣዕም ይቀንሱ.
- አልማዝ ቸኮሌት ግርፋሽ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው.
ቸኮሌት እና ቅቤ ያሞቁ
የቸኮሌት እና የቅቤ ቅምጥ መያዣ የቤት ለስጦታ ውበት የተለመደ ሁኔታ ነው. ለቀኑ መሠረት የሚሆነውን ሲመርጡ ማስታወስ አስፈላጊ ነው, በቆጠራው ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የኮኮዋ ዱቄት ሲጨምር, ይበልጥ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ይወጣል. በኬሚካቱ ላይ ለመለጠፍ ከፈለጉ, በማቀዝቀዣ ውስጥ የሽፍታ ቆዳው እንዲጠናከር ስለሚያደርግ, ወተቱን በመጨመር መጠኑን ማሳደግ አለብዎት.
ግብዓቶች
- ቸኮሌት መራራ - 200 ግ.
- ቅቤ - 150 ግ.
- ወተት - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- በውሃ መታጠቢያ ገንዳውን ከወተት ይሞሉ.
- በቋሚነት የሚነሳሳ ቸኮሌት ይጣሉ.
- ጠርሙሶቹን ከማብሰያው ላይ ያስወግዱ, ዘይቱ ላይ ይጣሉት, በደንብ ይቀላቅሉ እና ወዲያውኑ ይጠቀሙ.
የቸኮሌት መስታወት የተጋለጥን
በእውነቱ የሜካፕፔናል ማከፊያው መስተዋት ከአንደ ቸኮሌት ጋር ይስተካከላል. ይህ ቀሳፊ ኬክ አንድን እውነተኛ ኬክ ወደ አንድ ድንቅ ስራ ይቀይረዋል. ከግላቲን መጨመር የተሸፈነ ጥሬ ይገኝበታል, የተቀሩት ቅመሞች ደግሞ ለእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም የተለመዱ ናቸው. መቀመጫው ከነጭ ቸኮሌት እንደተዘጋጀ, በቅዱሱ ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ከመጠን በላይ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ክሬም 35% - 100 ሚሊሆል;
- ቫኒላ;
- gelatin - 15 ግ.
- ነጭ ቸኮሌት - 150 ግ.
ዝግጅት
- በጥቂት ውሃ ጄልቲን ገንቡ.
- በሜዳ ላይ ወተት እና ክሬም ጋር ይቀላቅሉ, ይሞቀቱ, አይፈላ.
- የወተቱን ወተት ከትክክለኛው ቦታ ላይ ያስወግዱ, የቸኮሌት ጣዕም ይጥሉ, እስኪፈስ ድረስ እስኪወገዱ ድረስ.
- ቫኒላ እና ጌሊንታን ጨምር, በደንብ ለስለስ ያለ ክብደት እስኪኖረው ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ.
- ክብደቱን በጨርቅ ውስጥ ይዝጉ እና ለስኳቱ አሁንም ሙቅ እንዲያመልጡት ያመልክቱ.
ጥቁ ቸኮሌት እና የተጨመረ ወተት ግለት
የቸኮሌት እና የተጣራ ወተት የተሠራው አረንጓዴ ጣዕም በጣም ጣፋጭ ነው, ስለዚህ አብዛኛውን ጊዜ ከማይሉት ጣፋጭ ምግቦች ጋር ያገለግላል, ስለዚህ የተዘጋጁት የጣፋጭ ጣዕም የበለጠ ሚዛናዊ ነው. እንዲህ ዓይነቱን ቄስ በኬክቱ ብቻ ሳይሆን በሌሎች ጣፋጭ ምግቦችም ላይ ማስወንጨብ የተጣለበትን ሁኔታ ይቋቋማል. እንደ ጽንሰ-ሃሳቡ መጠን, መጠኑ ይበልጥ ጥልቅና ወፍራም ነው, ከሌሎች ይልቅ የተለመዱ ልዩነቶች.
ግብዓቶች
- ነጭ ቸኮሌት - 150 ግ.
- 100 ml.
ዝግጅት
- ሰሃን ውስጥ ይጣሉት, በውሃ መታጠቢያ ይቀልሉ.
- የተከረከመ ወተትን በደንብ ይቀላቅሉ.
- ለቸኮሌት ኬክ ቄጠኛ የሚሆን ቀላል ቸኮሌት ለዚህ ፈጣን አገልግሎት ዝግጁ ነው.
ነጭ የቾኮሌት ኬክ ቀለም ቀለም
በቀለም ያሸበረቀ ነጭ የቾኮሌት ቀለም በጣም አሰልቺን ጥርስ መተካት ይችላል. ለሙከራው ጥራት ያለው የአልኮል ቀለሞች መገንባት አስፈላጊ ነው, ግን እንደዚህ ካልነካዎ, የሻይ ማራቢያዎችን ይጠቀሙ, ምንም እንኳን ድብልቁት ቀለም በተቃራኒ ባለ ደማቅ ቀለም መቀባት የለባቸውም. ለተበላሸ ውጤት, gelatin ያክሉ.
ግብዓቶች
- ስኳር - 100 ግራም;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ነጭ ቸኮሌት - 150 ግ.
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- ባለቀለም - 5 ሚሊ ሊትር;
- gelatin - 10 ግ.
ዝግጅት
- ጄልቲን በንፋስ ውሃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ይተው.
- ከድሬው እና ከውሃ, ማጠቢያውን አዘጋጁ.
- ክሬምዎን በቸኮሌት ያሙቁ, በሲሮ ውስጥ ያፈስቁ, በቆሎ በሸምቀጣ.
- በጅምላ ዘይት ክምችት ውስጥ ማፈስ, የመሳሪያውን እንቅስቃሴ ሳያቋርጥ ማቅለም.
- ክረቱን በማጥላቱ እና ለተፈለገው አላማ ቢሞክር ይመረጣል.
ለቸኮሌት ኬክ ለስላሳ ግጦሽ
ለቾኮሌት ኬክ ለስላሳ ቸኮሌት ለስላሳ (ኮኮሌት) ግርዶሽ አይታይም. ይህ ፈሳሽ ከላይኛው ኬክ ውስጥ በደንብ ስለሚገባ በሲጋራ ውስጥ ሊተከል አይችልም. ለየት ያለ ጣዕም, ኮንጅን ወይም ብራዚት ወደ ጥንቅርነቱ ይጨመራል, ነገር ግን ህክምናው ለህፃናት ከእነዚህ ተጨማሪ ነገሮች ከተዘጋጀ መቃወም ይሻላል.
ግብዓቶች
- ስኳር - 150 ግ.
- ኮንኩክ - 20 ማይል;
- ኮኮዋ - 1 tbsp. l.
- ቸኮሌት - 100 ግ.
- ዘይት - 70 ግራም;
- ወተት - 50 ማይል.
ዝግጅት
- ቸኮሌት ፈሰሰበት, ወተት ውስጥ አፍስሱ, እስከ ሙቀቱ ድረስ የሚመጡትን ስብ,
- ስኳሩን ከኮኮዋ ጋር ቀላቅለው በጫካው ውስጥ ጣፋጭ መጨመር.
- ኮጉክ, ቅቤ, እስኪጠጉ እስኪነከሩ ድረስ እና ለኩኪቱ ተግባራዊ ለማድረግ.
ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ የቸኮሌት ግርፋታ
ቀላል ቸኮሌት አሪፍ ቸኮሌት በደቂቃ ውስጥ የሚዘጋጅ ሲሆን ሰዓቱን ብቻ መከታተል ያስፈልጋል. በየ 10 ሰከንዶች በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ቸኮሌት ይነሳል. አጣሩ ቀላል ንጥረ ነገሮችን ብቻ ያካትታል, ውጤቱ በአንድ ሰዓት ውስጥ በውጫው ላይ የሚጣበቅ ለስላሳ እና ቀዝቃዛ ነው. አንድ ትልቅ ኬክ ለመሸፈን ይህ ንጥረ ነገር መጠን በቂ ነው.
ግብዓቶች
- ቸኮሌት ጨለማ - 150 ግ.
- ወተት ቸኮሌት - 100 ግራም;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ክሬም 35% - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ማይክሮዌቭ ውስጥ, በ 10 ሰከንዶች ውስጥ በማነሳሳት በቸኮሌት ቀልጠው ይሞቁ.
- መጠኑ ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ቅቤን ጨምር እና ክሬሙ ውስጥ አፍስቡ.
- ቆጩን ለ 10 ሰከንዶች በማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡት.
- አሁኑት እና አሁኑኑ ተጠቀም.