ዥንጉርጉር እና መዓዛ ያለው የአሳማ ሥጋ በአየርሮገል ውስጥ መዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ሁሉንም ሰው ለማስደሰት እርግጠኛ ነው, እና በተሻለው ዱቄት ወይም በአትክልት ሰላጣ የተሰራ ነው. ከእርስዎ የአየር በረራ ላይ የአሳማ ሥጋ ምን ሊዘጋጅ እንደሚችል ማወቅ እንፈልጋለን.
የአሳማ ሥጋ በሸረሪት ውስጥ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ጥራ - 200 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አሁን የአሳማ ሥጋን በአየር በረራ እንዴት እንደሚሰሩ ይንገሩን. ቲማቲም ታጥቦ ወደ ክበቦች ተለጥፏል. የቺስ ቺፖች የተቀረጠ. ነጭ ሽንኩርት በመጀመሪያ ይጸድቃል, ከዚያም በትንሽ ክሮች ይቀጠቅጣል. በስጋው ላይ ከባድ ቅጠል እናደርጋለን, በጨው, በርበሬ እና ቅመማ ቅመሞች ከሁሉም አቅጣጫዎች እንቀባለን. ከዚያም በቲማቲም, በቺስ እና በጡጫዎች ላይ እናስቀምጣለን. ስጋውን በቅልል ውስጥ እናስቀምጠው እና በአይሮገሪው ውስጥ በዝቅተኛ አቀማመጥ ላይ እናስቀምጠዋለን. ወደ 20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚደርስ የሙቀት መጠን ላይ እናበስባለን, ከዚያም ሙቀቱን ወደ 180 ዲግሪ ይቀንሰዋል እና ሌላ 25 ደቂቃዎችን እንፈጫለን. ከቆየ በኋላ በበረዶው ውስጥ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ ዝግጁ ነው!
የሎክ ቾፕስ በአየር በረራ ውስጥ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 700 ግ.
- ቢት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የዳቦ ፍራፍሬ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- 3 ሽንኩርት;
- ሰናፍጭ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስጋው ተይዞ በቆርቆሮዎቹ ላይ ተቆርጦ ይቆያል. ከዚያ የአሳማ ሥጋ በጨው የተሸፈነ ሲሆን በብረት መዶሻ ይሽከረክረዋል. ፈሳሽ በተቀላቀለ ቅቤ ይደበድባል እና ከድፋሜራብሎች ጋር ይቀላቀላል. ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ማቅለጫ ላይ ተጭኖ ከቀደመው ከተጠበሰ ተስቦ ቅቤ ጋር ተቀላቅሏል. አሁን ስጋውን ወደ መካከለኛው እርጥበት የአየርሮገሌን ቅልቅል እና በ 260 ዲግሪ ቅዝቃዜ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ቡና. ከዚያም እያንዳንዱን ጣፋጭ ምግቡን በሳቅ ጨው ይጫኑ እና በድጋሚ ወደ ቬስትሮሚል ውስጥ ወደ 20 ደቂቃዎች ይልኩ.
የአሳማ መስክ በረራዎች
ግብዓቶች
- ድብ - 200 ግ.
- ስጋ - 1 ኪ.ግ
- ለሻሺ ሻምበል መመገብ - ለመብላት;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው.
ዝግጅት
ስጋ እና በቆርቁ በትንንሽ ጥራዝዎች ቆርጠዋል. ሽንኩርት ይጸድቃል እና በአማካይ ማሽኖች ይሸፍኑ ወይም ከተዋሃዱ ጋር ይቀላቀላሉ. እርጥበትን, ጨው, ፔፐር, ቅቤ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ስጋውን ለ 20-30 ደቂቃዎች ይተዉት. በዚህ ጊዜ ለ 10 ደቂቃ ያህል ሞቃት እንነሳለን, የእንጨት ጠርሙሶችን እና የአለባበስ ልብሶችን ይዘን, የስጋ እና የስብ ቅርጾችን ይቀይራል. በበረሮው ላይ ከታች ወፎቹን እናሰራጨብለን, የሻገርን ቀበቶዎች በማቀጣጠል ላይ እና ከ 220 እስከ 230 ዲግሪን ለ 25 ደቂቃዎች በማብሰልና በየጊዜው ማዞር እንችላለን.