ሽርፓ ፓውንድ ብዙ የምሥራቅና የምሥራቅ አውሮፓውያን ምግቦች በሆኑ ባህሎች ውስጥ በጣም የተወደደ, የበለፀገ, የተሞላ ሾርባ ነው. የዘመናዊው የኩሽና እቃዎች አጠቃቀም ልምድ እንደሚያሳየው በርካታ ሸክሞች (ሾፕ ሻርፓን ጨምሮ) በበርካታ ቫሪቴዶች ሊዘጋጁ ይችላሉ.
የተለመዱ ምግቦችን በዘመናዊ ጋዝ ወይም የኤሌክትሪክ ምድጃዎች ውስጥ ከማብሰል ይልቅ ዘመናዊው ብዙ ጎጆዎች መጠቀም የተለመደ ነው, ምክንያቱም የተፈለገውን ፕሮግራም ማዘጋጀት መቻልና "ዘመናዊ" መሳሪያው በራሱ የምግብ ማብሰያ ሁኔታን ይቆጣጠራል. እርግጥ ነው, ሻርፓፓችን በበርካታ ቫርቼን ከማዘጋጀትዎ በፊት ሻርፓስን ማዘጋጀት መቻል ጥሩ ነው (ይህም ማለት አጠቃላይ የምግብ አሰራር መርሆችን ይረዳሉ) ነገር ግን እንዲህ አይነት ልምድ ከሌለዎት ተስፋ አይቁረጡ. በሺዎች የሚቆጠሩ ተምሳሌቶችን በትክክል እንዴት እንደሚዘጋጁ ያስተምሩዎታል.
ሻራፓ, ዋም, የበሬ ወይም የከብት ሥጋ ዝግጅት በአብዛኛው ጥቅም ላይ ይውላል, የአእዋፋት ሥጋ (ዶሮ, ቱርክ), በአብዛኛው በአሳ. በተጨማሪም ሻርኮች ከፈረስ ፈረስ, ከፍየል ስጋ እና ከጨዋታዎች ሊበሉት ይችላሉ, ነገር ግን ከአሳማው አይመጣም.
Shurpa በ multivark ውስጥ
በዩኒቨርሳል (በ 6 ሳንቲም ወይም በ 4.5 ሊትር ስሌት) ስሌት ውስጥ ያሉ ሻኪዎች (shurpa shurpa).
ግብዓቶች
- ዝቅተኛ ወፍራም በግ - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ሽንኩርት;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1-2 እግር.
- ኮምጣጤ -0,5-1 ዱዳ;
- ድንች - 2-3 እንቁዎች;
- የቲማቲም ቅባት - 1-2 ሰሃን ቦዮች;
- ግሪንዶች - ሬንጅ, ፓሲስ, ታርዳጅ - 2-3 ብሩሶች;
- ነጠብጣብ - 5-8 የጣሪያዎች.
ዝግጅት
ስጋውን ወደ ትላልቅ ሰንሰለቶች እናሳጥፋቸዋለን እና በብሎቫዊተሩ ሳህኖች ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. የ "ማቃጠል" ሁነታውን ያዘጋጁ እና መሳሪያውን ለ 20 ደቂቃዎች አይቅቡት. በዚህ ጊዜ የተሸፈነውን ሽንኩርት በኩብል, ጋጋሪው አጭር አጭር ቅጠል እናቆራለን. ከብዙ-ቪዛ ምልክት በኋላ, የተዘጋጁትን አትክልቶች እናስቀምጥ ለ 20 ደቂቃዎች ተመሳሳይ አቀማመጥን እናስቀምጠዋለን. ይህ በእንዲህ እንዳለ ድንቹን እና ገመዶቹን እናጽዳለን.
ከተገመተው ግዜ በኋላ የተሰራውን ትልቅ ድንች, ጣፋጭ ጣዕም እና ጥራጥሬን እና የተከተፈ ጣዕም እንጨምራለን. ቅመሞች እና ጨው ይደምሩ. አንዳንድ የውሃ እና የቲማቲም ፓኬት እናፈስዋለን. የ "ሾ" ሁነቱን ለ 20-30 ደቂቃዎች አዘጋጅተናል. የተዘጋጁ ሾርባ-ሻርፓዎች በሾላ ላይ ወይም በሾርባ ኩባያ ላይ ይረጩ እና ከተቆረጠ እሾሃማና ነጭ ሽንኩርት ይረጫሉ. አንድ ወፍራም የመራራ ቅባት እንዲሁ አይጎዳም. እርስዎም በበርካታ ቫውቸሮች የበቀለው የቢትን ጠርሙስ በጣም ጥሩ መሆኑን በግል ማረጋገጥ ይችላሉ.
በበርካታ ድሬክ ውስጥ ከብቶች የተጠበቁ ሻርፔዎች
በበርሊቭራ ውስጥ የሚዘጋጁ ጣፋጭ ሻርፋዎች ከብቶች ወይም ፍየሎች ሊሠሩ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- (አጥንት ላይ አጥንት ማድረግ) - 1 ኪሎ ግራም;
- 1 ካሮት;
- ሽንኩርት - 1-2 pcs.
- ጣፋጭ ጣዕም - 1-2 እግር.
- የሻርፓን ደረቅ ቅመሞች (ለፒላፍ ድብልቅን መጠቀም ይችላሉ);
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዩፕቲን-1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 5-8 የጣሪያዎች;
- ጥቁር ፔሮ - 6-8 ላን;
- የቡናው ቅጠሎች - 3-4 እንኪዎች.
- ክምር - 4-5 ቅሎች;
- ግሪኮች የተለያዩ ናቸው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በበርሊ ቪውስ ውስጥ በ 3 ሊትር ውሃ ውስጥ ከ 3 እስከ 3 ሰዐት ለስጋ ከ 2 እስከ 3 ሰዓት (ከሥጋው ላይ) ጋር አብሮ ምግብ ያብስቡ, ሙሉውን አምፖል, የበጋ ቅጠሎች, ፔሩ-አተር እና ክሩብሎች. አትክልቶችን, ድንች - ትላልቅ ቁርጥራጮችን, ካሮትና ዊፒስን እንቆጥራለን - በጣም አጭር ክሮች. ካሮት በኩይስ ወይም በሶርሳዎች ተቆራርጦ በተቀነባረው ውሃ ውስጥ ተጣጥፈው መታጠብ አለባቸው.
ስጋው ተቆራረጠ እና ከድንች እና ካሮዎች ጋር በሳጥን ውስጥ እንፍጠር እና ትንሽ ብስኩርን እንጠቀማለን. የ "ማቃጠል" ሁነታውን እንመርጣለን እንዲሁም ጊዜ ቆጣሪውን ለ 15-20 ደቂቃዎች እንወስዳለን. ጊዜው ሲያበቃ, ፔፐር እና ጣፋጭን በ "ማቃጠል" ሁነታ ላይ ለ 10-15 ደቂቃ ያህል ይቀመጣሉ. አስፈላጊ ከሆነ ትክክለኛውን የበሰለ መጠን ይጨምሩ, "የሾርባ" ሁነታ እና ሰዓት - 10 ደቂቃዎች ይምረጡ. የተዘጋጁት ሻርፓታ በሽቦዎች (እንደ ትልቅ ጠምብ ያሉ ነገሮች) ወይም የሾርባ ኩባያዎችን ይሸጣል. ከመሥበሩ በፊት የመጀመሪያውን እቃ በቆሸሸ እሸት እና ነጭ ሽንኩርት ማዘጋጀት.