ሶይያካያ የሩሲያ ምግብ ነው. የተመሠረተበት መሰረት አሲዳማ, ጨዋማ ወይም ምቹ ናቸው. ይህ ምግብ አብዛኛውን ጊዜ የሚዘጋጀው ከጀርገበራት ነው, ነገር ግን ትኩስ ሊጠቀሙበት ይችላሉ. በመመቻቸት እንደ አቋም ላይ በመመርኮዝ አስፈሪው አየር ፈሳሽ እና ወፍራም ሊሆን ይችላል. በሞቃትና በቀዝቃዛ ቅርፅ ላይ ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ የመጥቀሻ ባህርያቱን አያጠፋም. እና በብዙ ሰበሮዎች ውስጥ የጐመን ጉንጉን ጉጉ ዝግጅት ለማዘጋጀት ይህን ሂደት እጅግ በጣም ቀላል ያደርገዋል. በተጨማሪም በዚህ መንገድ የተዘጋጀ ምግብ, የበለጠ የተበጠበጠ እና ብሩህ ሆኖ ይወጣል.
ከባለ ብዙ ቫይተር ጋር በአስቸኳይ ከላካ ጎመን ከሶላ ካንካ ጋር
ግብዓቶች
- ትኩስ ጎመን, ጎመን - 1 ኪ.ግ;
- ስጋ ሥጋ - 0.4 ኪ.ግ;
- ካሮት - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 175 ግ.
- ቲማቲም ጭማቂ - 200 ሚሊሰ;
- የአትክልት ዘይት - 25 ሚ.ሜ;
- ቡናሮግ ጣፋጭ ፔን - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጣፋጭ ፔንታአስተር - 2 ሳ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ትኩስ ጣውላ ጣዕም ድብልቅ;
- ጨው;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
ፀጉር ከመድረቁ በፊት "ድስት" በሚለው ሞዴል ውስጥ በአሳማ ትንሽ የአሳማ ሥጋ ይጠበጠዋል. ከዚያም ለቆየ ለ 20 ደቂቃዎች ቆርጠውና የተቆራረጠ ካሮት እና ሽንኩርት ይጨምሩበት.
የቡልጋሪያው ጣዕም እና ጎመንን ወደ አንድ ግማሽ ሴንቲሜትር ኪዩብ የተቆራረጠ, ለስጋ ስጋ, ካሮትና ሽንኩርት, ቲማቲም ጭማቂ ያሰራጩ, የተቀጨድየትን ሽታ, ጨው, የፒፕለሮች ቅዝቃዜ, የባህር ቅጠላ ቅጠል, ጣፋጭ ፔገትን ይጨምሩ እና ለ "ሃምግኝ" ሁነታ ለሃምሳ ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
ሽቶዎች የተሸፈኑ ዕፅዋትን በሙቀት የተሸጡ ዕፅዋትን እናቀርባለን.
ሶሪያካ በቬርከርክራት ውስጥ በዶሮ ስጋ እና እንጉዳይቶች ውስጥ በበርካታ ቫይተር
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 550 ግ.
- ቀይ ሽፋን - 1000 ግ.
- ፈንጂዎች - 220 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም ጭማቂ - 200 ሚሊሰ;
- የአትክልት ዘይት - 20 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- ጣፋጭ ፔንታአስተር - 2 ሳ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ጨው እና ስኳር;
- የወይራ ፍሬዎች;
- የተሰጡ የሎሚ ቅጠል.
- ስካይ, ታች እና ዲዊች.
ዝግጅት
በአምስት ደቂቃዎች ውስጥ "ቢክቴጅ" (ፋቢክ) "ባክቴጅ" (ፋቢክ) የሚባለውን የካሮ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት (ኮክቴክ) ውስጥ ለስላሳ የዶሮ ስጋን በማብሰልና በዶሮው ላይ መብላት. ከዚያም የዱር ክሩትን, የታሸሹና የተከተፉ እንጉዳዮችን, ክረቱን ሾጣጣ, ጨው እና ስኳር, የሎረል ቅጠሎች, መዓዛ እና ጥቁር ፔይን ይጨምሩ, ቲማቲም ጭማቂ ያፈሱ እና ዘጠናኛ ደቂቃዎች በ "Quenching" ውስጥ ያብቡ.
በተጠበቁ የወይራ ዛፎች እና አንድ የሎሚ እንቁላል ያገለግላሉ.